Noticias Loja
Innovación tecnológica estudiantil convierte subproductos cárnicos en alimento para mascotas
Conoce sobre el proceso de elaboración de estos productos que aprovechan las partes de animales faenados que normalmente se desechan.
La presentación de proyectos estudiantiles es una oportunidad única para que las empresas conozcan de primera mano la capacidad innovadora de las nuevas generaciones. Al transformar la teoría en práctica, los jóvenes proponen soluciones tangibles a desafíos empresariales mediante la innovación tecnológica. Esta experiencia enriquece su formación académica y permite a las compañías identificar futuros talentos.
En este contexto, la Universidad Técnica Particular de Loja (UTPL), a través de sus estudiantes de sexto ciclo de la carrera de Alimentos, llevó a cabo el proyecto “Petfoods”, que consta de la presentación de 3 prototipos de alimento para mascotas, elaborados con partes de animales faenados que no se utilizan, para Cafrilosa, industria de alimentos lojana.
Jorge Felipe Reyes Bueno, director de la carrera de Alimentos de la UTPL, quien se encargó de establecer el nexo entre la UTPL y Cafrilosa y orientar a los estudiantes en este proyecto, comenta que el trabajo se realizó durante 6 meses, como parte de la materia de Industrialización de la Carne y Pescado. Aquí, los estudiantes tuvieron el reto de desarrollar, a partir de subproductos (la materia prima que normalmente en el camal no se utiliza), prototipos de alimentación para mascotas. Como resultado, se presentaron dos productos deshidratados (snacks y juguetes que ayudan a la nutrición y limpieza de los dientes de la mascota) y un alimento semicrudo llamado “barf”, biológicamente adaptado a su naturaleza carnívora.
Por su parte, Wagner Sigcho, estudiante del noveno semestre de la carrera de Alimentos y uno de los autores del proyecto, menciona que, durante todo el ciclo, se hicieron investigaciones y continuos ensayos de prueba y error para determinar la viabilidad del producto; gracias a los estudios, se pudo identificar que estos los mismos contienen una gran cantidad de proteínas y minerales, y se elaboraron además de alimentos, juguetes.
El catedrático universitario y el estudiante coinciden en que este tipo de colaboraciones entre la empresa y la academia beneficia exponencialmente a la comunidad estudiantil, puesto que al enfrentarse a un reto real, la creatividad y el conocimiento adquirido permiten que una experiencia únicamente académica se vuelva una experiencia vivencial en la que se fortalecen y desarrollan competencias. Además, las empresas representan nuevas oportunidades de incremento en la empleabilidad de los estudiantes.
Gracias a este proyecto, según Sigcho, se pudo evidenciar que las industrias de alimentos tienen este tipo de procesos pendientes y que existen subproductos de bajo valor que pueden ser aprovechados de manera más eficiente. El desperdicio de estos subproductos significa un gasto adicional para la empresa.
El docente destaca que Cafrilosa se encuentra satisfecha con los resultados por lo que están a la espera de la decisión de la empresa para conocer si estos productos se comienzan a elaborar en masa. No obstante, la UTPL tiene planeado presentar otros proyectos con los que se fortalece la relación entre la universidad y la empresa.
Finalmente, Reyes hace un llamado a las empresas para que vean a la UTPL como su laboratorio de innovación y desarrollen juntos los nuevos productos o servicios con los que van a atender a sus clientes.
Noticias Loja
Instituciones presentan la campaña “Loja Sin Pirotecnia: Cuidar También es Celebrar”
Con el objetivo de fortalecer la cultura preventiva y proteger la vida de la ciudadanía, la Gobernación de Loja presentó la campaña “Loja Sin Pirotecnia: Cuidar También es Celebrar”, una iniciativa interinstitucional orientada a la prevención de accidentes y a la promoción de celebraciones responsables durante la temporada festiva.
La campaña articula acciones de control, educación y sensibilización mediante el trabajo coordinado entre la Gobernación de Loja, la Secretaría Nacional de Gestión de Riesgos, los Cuerpos de Bomberos, el Municipio de Loja, el ECU 911, la Policía Nacional y las Fuerzas Armadas, consolidando una respuesta integral desde el eje de seguridad y gestión del riesgo.
Como parte de la jornada, estudiantes del Colegio Beatriz Cueva de Ayora se sumaron activamente a la iniciativa, fortaleciendo una cultura preventiva que se proyecta desde el ámbito educativo hacia los hogares y la comunidad. La actividad incluyó una demostración de pirotecnia controlada y una feria informativa, espacios en los que las instituciones del Estado socializaron recomendaciones, protocolos de seguridad y mensajes preventivos para evitar accidentes relacionados con el uso de material pirotécnico.
Durante el evento, Andrés Fierro, jefe político del cantón Loja, resaltó la importancia del trabajo mancomunado, la articulación temprana entre instituciones y el rol estratégico de la Gobernación de Loja en el fortalecimiento del eje de seguridad, especialmente durante las festividades, cuando se incrementan los riesgos asociados a prácticas inseguras.
Las autoridades reiteraron el llamado a la corresponsabilidad ciudadana y recordaron que, ante cualquier emergencia, el 9-1-1 es el único canal oficial de atención, garantizando una respuesta oportuna y coordinada.
La campaña “Loja Sin Pirotecnia: Cuidar También es Celebrar” reafirma el compromiso del Estado y de la comunidad educativa con la prevención, la protección de la vida y la construcción de celebraciones seguras y responsables.
Nacionales
UTPL analiza innovación, garantías y desafíos de la administración tributaria digital en Ecuador
En una entrevista realizada a Andrea Aguirre, directora de la Maestría en Derecho Tributario de la Universidad Técnica Particular de Loja (UTPL), expuso un análisis académico sobre los avances, garantías y retos de la administración tributaria digital en el Ecuador, en un contexto global marcado por la acelerada transformación tecnológica.
Aguirre destacó que el derecho tributario, al igual que otras ramas jurídicas, está experimentando profundas transformaciones impulsadas por el uso creciente de la inteligencia artificial (IA) y las tecnologías avanzadas, herramientas que ya son empleadas por las administraciones tributarias de distintos países con el fin de mejorar la recaudación y optimizar procesos.
Avances en la administración tributaria digital en Ecuador
La académica señaló que el Ecuador “avanza en la dirección correcta”, aunque países como Chile, México y España llevan ventaja en la incorporación de sistemas basados en inteligencia artificial y analítica avanzada. No obstante, resaltó importantes progresos nacionales, entre ellos:
• Implementación de facturación electrónica, vigente desde hace varios años.
• Declaraciones tributarias y registros societarios completamente digitales.
• Mecanismos de fiscalización electrónica mediante integración de datos.
• Construcción de perfiles de riesgo dinámicos, que permiten detectar inconsistencias fiscales.
Este proceso, indicó, ha fortalecido la capacidad de control, pero también plantea desafíos jurídicos relevantes, especialmente relacionados con la motivación de actos administrativos, transparencia en el tratamiento de la información, y la protección de datos personales de los contribuyentes.
Garantías necesarias para un sistema transparente y seguro
Aguirre enfatizó que el avance tecnológico no puede desvincularse de la protección de derechos constitucionales. En este sentido, mencionó que el Estado debe asegurar:
• Transparencia en el uso de datos tributarios.
• Estricta protección de información sensible.
• Marcos regulatorios sólidos que orienten el uso de tecnología en procesos automatizados.
• Supervisión permanente para garantizar un uso legítimo, ético y constitucional de la información.
Destacó la importancia de equilibrar innovación, eficiencia y justicia fiscal, evitando vulneraciones en nombre de la recaudación tributaria.
Aguirre explicó que, a pesar de los avances, todavía existen brechas significativas, especialmente en zonas rurales, donde el acceso a internet y a herramientas digitales es limitado. Agregó que muchos contribuyentes no incumplen sus obligaciones por evasión intencional, sino por desconocimiento o falta de recursos tecnológicos.
En este campo, resaltó herramientas como el RIMPE, un mecanismo que facilita la inclusión tributaria a través de cuotas fijas según ingresos y actividad económica, apoyando a pequeños emprendedores.
El rol de la UTPL en la formación jurídica y tecnológica
Durante la entrevista, la directora señaló que la UTPL cumple un papel fundamental en la adaptación de futuros profesionales al nuevo modelo tributario digital. La universidad cuenta con:
• Carreras de Derecho en modalidad presencial, a distancia y en línea.
• Programas de cuarto nivel en diversas ramas, entre ellos la Maestría en Derecho Tributario, Derecho Constitucional, Derecho Procesal Penal y Derecho Procesal General.
• Grupos de investigación especializados en protección de datos personales y nuevas tendencias del derecho.
• Consultorios jurídicos gratuitos en Quito, Guayaquil, Cuenca y Loja, donde los estudiantes fortalecen su práctica profesional al servicio de la comunidad.
La docente subrayó que la academia debe repensar los conceptos tradicionales del derecho tributario y prepararse para comprender cómo la tecnología está redefiniendo la relación entre la administración y los contribuyentes.
Ética y riesgos legales en la automatización tributaria
La experta puntualizó que el uso de inteligencia artificial en procesos tributarios exige un manejo ético estricto. Recordó que el Código Tributario obliga a utilizar la información únicamente para fines institucionales, y advirtió sobre los graves riesgos que implicaría su uso indebido o su transferencia a terceros.
La académica Aguirre concluyó que Ecuador avanza conforme a los estándares internacionales, respaldado por organismos como la OCDE y el CIAT, que reconocen la importancia de la analítica de datos y los modelos predictivos. Sin embargo, insistió en priorizar:
• Fortalecimiento de la infraestructura digital.
• Personal altamente capacitado en tecnología y derecho.
• Respeto estricto a los marcos regulatorios y jurisprudenciales.
• Mecanismos de supervisión robustos para garantizar transparencia y legitimidad.
Finalmente, agradeció el espacio otorgado por Diario El Amazónico, reiterando el compromiso de la UTPL con la formación de profesionales íntegros, actualizados y comprometidos con el bienestar de la sociedad.
Noticias Loja
UNL gradúa a primera profesional en Turismo en Ecuador con discapacidad visual
Su formación constituye un hito en el país y evidencia la transformación educativa en la Alma Máter lojana que brinda a sus estudiantes un acompañamiento pedagógico integral.
Cumpliendo su rol como una institución de educación superior que brinda oportunidades de inclusión académica, la Universidad Nacional de Loja (UNL), incorporó a la primera licenciada en Turismo en Ecuador con discapacidad visual, Glenda Acaro, quien, desde su natal Zamora, trazó un camino de éxito profesional que lo consiguió a sus 27 años de edad tras ocho ciclos de formación universitaria con adaptaciones académico-metodológicas.
Glenda nació con una discapacidad visual del 77 %. En Loja estudió la primaria en el instituto especializado ‘Byron Eguiguren’; en Zamora, cursó la secundaria en el colegio 12 de Febrero; y, en 2019, ingresó a la UNL donde sus docentes implementaron adaptaciones metodológicas, apoyo complementario y acompañamiento especializado para garantizar su desenvolvimiento con autonomía y seguridad en cada espacio de aprendizaje.
Durante su formación, Glenda participó con responsabilidad en todas las actividades académicas planificadas, incluyendo giras, visitas técnicas y recorridos especializados; incluso, viajó a las Islas Galápagos, reafirmando su compromiso con la sostenibilidad, la interpretación turística y el respeto profundo por el patrimonio natural y cultural.
Rubén Román, director de la Carrera de Turismo, destacó que la discapacidad de Glenda nunca representó una barrera para su integración en las actividades turísticas, investigativas y prácticas establecidas. “Participó en experiencias guiadas, procesos de interpretación ambiental y actividades técnicas y, hoy, ella es símbolo de constancia, disciplina y capacidad para superar desafíos, demostrando que el turismo es una disciplina accesible cuando existe un enfoque inclusivo y una adecuada planificación pedagógica”, añadió.
La flamante profesional dedicó su título a su familia, en especial, a la memoria de uno de sus siete hermanos -que también tuvo discapacidad-. Ella, hoy se erige como referente para los estudiantes que enfrentan barreras físicas o sociales en su camino académico. “Mi mensaje para las personas con discapacidad es que deben trabajar en sus metas como un estudiante más, y las instituciones y personas de su entorno deben estar preparadas para tratarlas así y no como alguien que les va a dar más trabajo”, expresó.
La graduación de Glenda Acaro como Licenciada en Turismo trasciende en el país y es un ejemplo inspirador que ratifica que la educación pública sí derriba límites para construir sociedades más justas, humanas y equitativas. Su historia confirma que la vocación, la perseverancia y las condiciones de accesibilidad pueden transformar trayectorias de vida, abrir horizontes profesionales y consolidar modelos educativos verdaderamente inclusivos.
DATO IMPORTANTE
Profesional en Turismo UNL
- Glenda Elizabeth Acaro Jiménez.
- Primera graduada en Turismo con discapacidad visual.
- 8 ciclos de formación universitaria.
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