En el cantón Zamora, sector El Mirador, vía Yantzaza – Troncal Amazónica, se consolida un emprendimiento gastronómico que apuesta por la identidad cultural y la cocina tradicional ecuatoriana. Se trata del Restaurante Zampu Muru – Comida Andina, iniciativa liderada por la señora María Guamán Macas, mujer emprendedora que ha convertido la gastronomía serrana en una alternativa diferenciadora dentro de la Amazonía sur del país.

El nombre “Zampu Muru”, de origen quichua, significa pepita de zambo, ingrediente emblemático que constituye uno de los principales acompañamientos del plato insignia del local: el cuy asado. Este se sirve junto a un puré elaborado artesanalmente a base de pepita de zambo, culantro, cebolla verde y hierbas tradicionales, preparado mediante técnicas ancestrales que realzan su sabor y valor cultural.

El restaurante ofrece una variada carta de comida andina, entre la que destacan: cuy asado con mote y papa serrana, caldo de gallina criolla, caldo de pata, sopa de zambo tierno con choclo, sopa de zapallo, colada de zambo con leche (especialmente los fines de semana), costilla asada u hornada, así como tilapia asada, frita o al jugo. Complementan la oferta bebidas tradicionales y productos elaborados de manera artesanal, como harina de maíz tostado.

La atención se brinda de lunes a domingo, desde las 07h00 hasta las 18h00, ofreciendo desayunos, almuerzos y meriendas. Los días sábado y domingo se fortalece la oferta de platos a base de zambo y cuy, en respuesta a la alta demanda. El local cuenta con capacidad aproximada para 20 a 25 personas, convirtiéndose en un espacio acogedor para familias y visitantes.

La señora María Guamán, oriunda de la parroquia San Lucas, provincia de Loja, reside en Zamora desde el año 1999. Tras enfrentar circunstancias personales adversas, decidió emprender en el ámbito gastronómico al identificar la ausencia de platos típicos de la serranía en la provincia. Con el apoyo de sus cuatro hijos, ha logrado posicionar su negocio como un referente de cocina tradicional, destacándose por la calidad, autenticidad y calidez en la atención.

“Emprender no es fácil, la cocina es un trabajo duro, pero esta actividad me llena y me motiva a seguir adelante”, señala la propietaria, quien a sus 60 años continúa apostando por el trabajo honesto y la preservación de la identidad cultural a través de la gastronomía.

El Restaurante Zampu Muru – Comida Andina se encuentra ubicado frente a las canchas del sector El Mirador, a pocos kilómetros de la ciudad de Zamora. Para reservas o pedidos anticipados, la ciudadanía puede comunicarse al 096 212 8186.

Este emprendimiento representa un ejemplo de resiliencia, economía local y puesta en valor de la cultura alimentaria andina, constituyéndose en una invitación permanente para propios y visitantes a disfrutar de sabores tradicionales en el corazón de Zamora Chinchipe.

La música, cuando nace desde la autenticidad y la disciplina, encuentra su camino. Así lo demuestra la cantante ecuatoriana Diusibel, quien hoy alcanza un hito significativo en su joven pero sólida trayectoria artística al superar las 25 mil reproducciones en la plataforma Spotify, un logro que evidencia la creciente aceptación de su propuesta musical y el respaldo sostenido de su audiencia.

Este resultado no es fortuito. Es la consecuencia de un proceso creativo marcado por la constancia, la sensibilidad interpretativa y un estilo propio que dialoga con públicos diversos, tanto a nivel nacional como internacional. Cada reproducción representa una escucha atenta, un vínculo emocional y un paso más en la consolidación de su proyecto artístico dentro del competitivo escenario musical contemporáneo.

La artista celebró este logro a través de su página oficial de Facebook con un mensaje cargado de gratitud y cercanía:

“Hoy llegamos a 25 mil reproducciones en Spotify. ‘No Cambias de Papel’ se sigue oyendo a nivel nacional e internacional, gracias por el respaldo, los quiero.”

Palabras que reflejan no solo el agradecimiento a sus seguidores, sino también su compromiso de continuar trabajando con pasión y rigor creativo.

Originaria de la provincia de Zamora Chinchipe, Diusibel tiene 21 años de edad y cuatro años de trayectoria musical, tiempo en el que ha forjado su camino desde la sencillez y el esfuerzo. Proveniente de un hogar humilde, su historia artística se construye desde la perseverancia y la convicción de que el talento, acompañado de disciplina, puede trascender fronteras.

Este nuevo logro marca un punto importante en su desarrollo profesional y reafirma su proyección dentro de la escena musical ecuatoriana e internacional. Diusibel continúa avanzando con paso firme, motivada por la respuesta del público y por el deseo constante de crear música de calidad, con identidad y profundidad artística.

Desde San Carlos de las Minas, en un ambiente de algarabía colectiva y profundo compromiso de seguir trabajando por el desarrollo de la parroquia, se conmemora los 32 años de parroquialización civil, este 7 de enero. En este contexto festivo, el periodista Alcibar Lupercio dialogó con Roger Emilio Arévalo, uno de los testigos directos y protagonistas del proceso histórico que dio forma a esta parroquia minera y productiva del cantón Zamora.

Su relato, construido desde la memoria viva y la experiencia personal, permite comprender cómo San Carlos de las Minas pasó de ser un asentamiento emergente a consolidarse como una parroquia con identidad política, social y cultural propia.

Los orígenes: de parroquia eclesiástica a parroquia civil

Según relata Roger Arévalo, si bien la parroquia civil cumple hoy, 7 de enero 32 años de creación, sus raíces institucionales se remontan a 1983, específicamente al 11 de febrero, fecha en la que San Carlos adquiere vida como parroquia eclesiástica. En aquel entonces, la llegada de Monseñor Jorge Mosquera, acompañado del sacerdote Stanislao Browell, marcó un punto histórico en la organización social del territorio.

Este proceso estuvo estrechamente ligado al auge del yacimiento aurífero de Nambija, que durante la década de los años 80 —entre 1983 y 1985— albergaba entre 7.000 y 8.000 habitantes, generando una necesidad urgente de atención pastoral, organizativa y comunitaria. Fue precisamente esta realidad la que impulsó la creación de una parroquia eclesiástica que atendiera tanto a San Carlos como a la población minera de Nambija.

La visión comunitaria y el camino hacia la parroquialización civil

Hace aproximadamente 35 años, comenzó a gestarse la idea de convertir a San Carlos de las Minas en parroquia civil, iniciativa que surgió del trabajo conjunto entre líderes comunitarios y moradores comprometidos con el desarrollo local. Entre ellos se recuerdan nombres como Víctor Calva, Manuel Ortega, Leonidas Sánchez, José Ángel Tapia, y el propio Roger Arévalo, quienes, junto al padre Stanislao Browell, impulsaron las gestiones necesarias para alcanzar este objetivo.

El 7 de enero, fecha que hoy identifica a San Carlos de las Minas como parroquia civil, no estuvo exenta de dificultades. Existió oposición, principalmente desde la parroquia de Cumbaraza, que históricamente había sido una de las más extensas del cantón Zamora. Sin embargo, gracias a la persistencia de sus habitantes y al liderazgo comunitario, San Carlos logró consolidarse políticamente, marcando un una fecha en su historia territorial.

El rol trascendental del padre Stanislao Browell

Uno de los pilares fundamentales del desarrollo parroquial fue la labor del padre Stanislao Browell, quien, además de su misión pastoral, impulsó múltiples obras civiles y sociales. Entre sus aportes se destacan la creación del colegio Jorge Mosquera, el subcentro de salud, una guardería infantil, la gestión de servicios de telecomunicaciones (en aquel entonces CNT) y la construcción de la casa posada.

Estas iniciativas fortalecieron el tejido social de la parroquia y sentaron las bases para su crecimiento institucional, aunque algunos de estos servicios, como la guardería infantil, hoy enfrentan retos para brindar atención adecuada a la comunidad.

La huella de Monseñor Jorge Mosquera

La presencia de Monseñor Jorge Mosquera fue igualmente determinante. Su espíritu cercano y decidido lo llevó a conocer de primera mano la realidad de los pueblos. Durante una de sus visitas a Nambija, a inicios de los años 80, presenció situaciones críticas de salud y vulnerabilidad, lo que reforzó su convicción de crear una estructura eclesial que atendiera de manera permanente a la población.

Gracias a esta visión, se consolidó una parroquia eclesiástica que, desde una humilde capilla, brindó atención pastoral no solo a San Carlos, sino también a Nambija. Fruto de este esfuerzo fue la construcción de un templo emblemático, hoy considerado uno de los principales atractivos de la parroquia y un símbolo de orgullo para sus habitantes.

Evolución productiva e identidad local

Roger Arévalo recuerda que San Carlos de las Minas ha atravesado diversas etapas históricas. Desde los años 60, cuando su familia llegó al sector para impulsar la educación en lo que entonces se conocía como Nambija Alto, hasta la consolidación del nombre actual, la parroquia ha sabido reinventarse.

Hoy, San Carlos de las Minas mantiene su esencia minera, pero también ha fortalecido su carácter productivo y comunitario, reflejando el esfuerzo intergeneracional de hombres y mujeres que apostaron por el desarrollo local.

Una celebración con memoria y proyección

Al cumplirse 32 años de parroquialización, San Carlos de las Minas no solo celebra una fecha, sino una historia construida con sacrificio, fe y unidad. La memoria de quienes ya no están —como Manuel Ortega y Víctor Calva— se entrelaza con la presencia de quienes aún continúan forjando el futuro parroquial.

Con orgullo y emoción, Roger Arévalo resume el sentir colectivo:
“¡Que viva San Carlos de las Minas, hoy y siempre!”, una expresión que resume el espíritu de una parroquia que honra su pasado, vive su presente y proyecta con esperanza su porvenir.