Sí, ¡leyó bien! En el cantón Centinela del Cóndor de la provincia de Zamora Chinchipe, este domingo, 17 de septiembre a partir de las 10h00, se elaborará la sopa de chocolate, una empresa en este evento en el contexto del festival dedicado a ese producto. Dónde Fausto Miño al son de “Sometimes Ok” estará amenizando este importante evento y compartiendo otros temas de esta música romántica.
Son más de 400 emprendedores que estarán participando en este Festival del Chocolate. El alcalde de Centinela del Cóndor, Segundo Sarango, indicó los pormenores de este evento e hizo eco de que Ecuador, específicamente la provincia de Zamora Chinchipe es el origen del cacao; aún más siendo fino de aroma.
Como institución municipal están promoviendo la iniciativa de que se pueda cultivar en mayor cantidad y se pueda tener la suficiente materia prima que les permita competir con los mercados nacionales e internacionales, con una visión más allá del consumo local.
Que se le pague al productor el precio justo para cubrir costos de producción y las ganancias que debe tener por su trabajo e inversión. El alcalde desde que asumió funciones ha sido su principal intención, la de apoyar a los productores a través de la tecnificación de la producción para que tengan la calidad de ser presentados en las perchas de grandes supermercados o que sirva como materia prima para grandes marcas de chocolate a nivel del mundo y sobre todo el Ecuador.
Este domingo, 17 de septiembre se aprestan a realizar el I Festival del Chocolate de las organizaciones de Centinela del Cóndor. De las 6 organizaciones de la provincia, 3 de ellas, están asentadas en Centinela del Cóndor como: Orgullo Amazónico, Asopromas y Apeosae; organizaciones que están aglutinando a cientos de familias que son socios, pero sobre todo por la cantidad de productores que están comprando la materia prima en este cantón y lo que les hace falta lo adquieren desde otros cantones vecinos de la provincia de Morona Santiago.
Ahora, se encuentran buscando un mercado a través de la difusión y promoción que se genera con este tipo de eventos, como festivales que les permita tener concurrencia masiva de los ciudadanos.
Sarango dice que el pedido de las organizaciones es que se les facilite encontrar mercados permanentes, para que la producción no se detenga. A pesar de que el tema productivo no es competencia del gad municipal, pero se han realizado convenios con las instituciones pertinentes; para efecto del Festival del Chocolate del próximo día domingo, 17 de septiembre, tendrán la colaboración de la empresa adscrita al gobierno provincial, Agropzachin.
Además, para valorar la calidad cacao, contarán con la presencia de un catador peruano, para determinar el nivel en que se encuentra el producto en la provincia, para de esa forma, establecer los horizontes con la competencia a nivel nacional. Se va a calificar la taza de chocolate, la mejor barra de chocolate al cien por ciento, el mejor bombón de chocolate, el mejor licor de cacao, el mejor arte de chocolate con frutas y demás en el tema de las asociaciones y para los aficionados también tendrán una calificación e incentivo.
En la cancha cubierta de la escuela general Eplicachima, los asistentes podrán degustar de los siguientes productos: sanduche de cerdo con pan de cacao, pelusas de chocolate, pizza de cacao, vasos de te frio de pulpa de murciélago, miel de cacao, brochetas de pollo encostradas con nich de cacao, cerveza artesanal de chocolate y la sopa de chocolate.
Conforme va pasando el tiempo, el alcalde y los concejales de esta jurisdicción van plasmando las iniciativas planteadas, por lo que invitan a la ciudadanía de la provincia y a este festival.
