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En Yantzaza promueven los bio emprendimientos a través de la cerveza artesanal

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Yantzaza, Zamora Chinchipe. –Brindarle un valor agregado a los bio emprendimientos y nuevas alternativas a la población para que consuma la producción local, son las motivaciones que llevaron a asociarse a tres jóvenes en el cantón Yantzaza, con el propósito de elaborar la marca de cerveza artesanal Boyak, que se produce en el Valle de las Luciérnagas.

Uno de los emprendedores es Cristian Ricaldez, quien está a cargo del componente de producción. Él relata que iniciaron con el proyecto en febrero de 2021, con la experiencia de haber producido y trabajado en proyectos similares en otras localidades.  

“Lo interesante del mundo de la cerveza artesanal es que existen paladares diferentes, que tienen diversas exigencias. Eso es lo que buscamos, que el cliente vaya explorando, conociendo y tenga la mentalidad abierta de degustar y compartir con el acompañamiento de esta bebida”, enfatizó.

El apoyo de la empresa pública y las instituciones estatales es de suma importancia por el soporte que han sabido otorgar en materia de promoción y empoderamiento del producto. En tal efecto, han participado en varias ferias a nivel local, provincial y nacional. Una en particular, la Feria de emprendimientos que realiza de forma mensual el Gobierno Municipal de Yantzaza.

“Es una cerveza de calidad, orgánica, cien por ciento artesanal. No lleva químicos ni conservantes. Es una bebida que puedes acompañar en cualquier momento con los alimentos”, subraya.  

El procesamiento de este aperitivo incluye cuatro ingredientes, principalmente: agua, lúpulo, levadura de cerveza y malta. Se inicia con el filtrado de agua, luego incluimos malta triturada, para posteriormente pasarla a una olla con la temperatura adecuada para extraer los azúcares; seguidamente se lo pasa a otra olla de hervor para agregar el lúpulo. A continuación, viene el proceso de fermentación, donde la levadura de cerveza convierte el azúcar en gas y alcohol. En cuanto al proceso de envasado, este lo realizan a través de gasificación forzada con tanques de CO2 en botellas de 350 y 500 ml.

“En vista de que somos tres socios, uno se encarga de la producción, otro compañero de ventas y un tercero de los aspectos de publicidad. Gracias a Dios nos está yendo muy bien, el producto ha despertado la aceptación de los clientes en varios cantones de la provincia, y en la actualidad todos los lotes que se producen, ya están comprometidos en el mercado”, enfatizó.

El concepto de Boyak proviene de una composición de términos que incluye: BO de Bolivia, YA de Yantzaza y K de Kawsai. La fábrica se encuentra ubicada en el centro de la ciudad de Yantzaza, barrio Sur.

“En virtud de que Zamora Chinchipe es una provincia cafetera, ya tenemos acercamientos para producir una cerveza especial a partir del café. Afortunadamente ya hemos fabricado ese tipo de variedades y sería una gran oportunidad poder ejecutarlo más adelante”, informó.

Finalmente, Ricaldez hizo la invitación a la comunidad a conocer y consumir la producción local. “De esta manera, dinamizamos en conjunto una economía circular en la que todos nos beneficiamos. Hoy estamos ofreciendo una alternativa para hacer una conversación entre amigos, en pareja, en familia, al tiempo que apoyamos los emprendimientos innovadores”, concluyó. (I)

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921 servidores públicos estarán activados durante el feriado por el 10 de agosto

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Mediante rueda de prensa, Mariana Seminario, comisaria de Policía del cantón Zamora y delegada del gobernador Absalón Campoverde, Adalberto Cañar, jefe de gestión operativa de la subzona de Policía Nro. 19, Javier Ibáñez, jefe provincial de tránsito y Diego Palma, técnico del servicio nacional de gestión de riesgos, dieron a conocer el Plan de Contingencia por el feriado del 10 de agosto.

Seminario explicó que con el objetivo de precautelar la seguridad y orden público de la ciudadanía estarán activos 921 servidores públicos y 498 recursos logísticos que se desplegarán en toda la provincia durante el feriado. “Como Intendencia se realizará una operatividad en conjunto con Comisarías de Policía y Tenencias Políticas en cada sector, en coordinación con las instituciones competentes”, sostuvo.

Entre las acciones previstas constan: operativos en Terminales Terrestres, para controlar las tarifas preferenciales, documentación habilitante de los conductores y de las empresas que brindan el transporte público; operativos en vías de armas, municiones y explosivos, licor artesanal y productos de contrabando; horarios de funcionamiento en establecimientos de diversión nocturna; retiro de libadores en espacios públicos, entre otras.

Adalberto Cañar, jefe de gestión operativa de la subzona de Policía Nro. 19, señaló que durante el feriado el personal policial operativo, preventivo, investigativo y de inteligencia estará concentrado en los lugares de mayor afluencia ciudadana, mediante patrullajes fijos y móviles en las principales vías de acceso a la provincia, para prevenir y garantizar la integridad de las personas y sus bienes.

“Se realizarán operativos con Policía de Migración para controlar a ciudadanos extranjeros que se encuentren situación de ilegalidad en la provincia de Zamora Chinchipe, se intensificarán actividades con las Unidades de Inteligencia, Policía Judicial y Antinarcóticos; además, hemos desarrollado estrategias con DINAPEN, para evitar inconvenientes los días de feriado con los niños, niñas y adolescentes”, detalló Cañar.

Javier Ibáñez, jefe provincial de tránsito de la Policía Nacional, dio a conocer que se han planificado operativos durante todos los días de feriado en conjunto con la ANT y con el personal especializado del Servicio de Investigaciones de Accidentes de Tránsito (SIAT), se intensificará la revisión de licencias de los conductores; documentación en regla y revisión de neumáticos, con el fin de evitar accidentes en las vías. “En Zamora se efectuarán controles en los tres puntos principales: sector de El Limón, terminal terrestre y en la Pista de Cumbaratza”, enfatizó.

Mientras que Diego Palma, técnico del servicio nacional de gestión de riesgos en Zamora Chinchipe, indicó que se mantendrá activa una sala de monitoreo ante eventos adversos para evaluaciones frente a incidentes peligrosos de las unidades de respuesta y análisis de riesgos.

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UTPL impulsa iniciativa para optimizar el control de calidad del agua

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Conoce más sobre el proyecto que desarrollaron docentes y estudiantes de la UTPL para facilitar la toma de muestras en las redes de distribución de agua potable en línea, y así optimizar la evaluación de la calidad de este elemento.

El agua es uno de los elementos vitales de la humanidad. A escala global, este recurso garantiza el desarrollo socioeconómico, la energía, la producción alimentaria, la conservación de los ecosistemas y la supervivencia de los seres humanos. Es más, de acuerdo con datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS), más de 2 mil millones de personas carecen de acceso a servicios de agua potable gestionados de forma segura. En este sentido, es clave el control de la calidad del líquido vital, ya que de este factor depende la prevención de varias enfermedades y afectaciones por el consumo de agua no potable.

Holger Benavides Muñoz, docente investigador de la Universidad Técnica Particular de Loja (UTPL), comenta que “la calidad del agua se refiere al conjunto de características físicas, químicas y microbiológicas de este elemento, de acuerdo con varios parámetros dispuestos por las entidades de control”. Según explica el catedrático, en función de la calidad del agua se determina su uso, sea para consumo humano, residuales, embotelladas, de riego, para uso recreativo, entre otras.

Por ejemplo, para un monitoreo convencional sobre la calidad del agua se necesita recolectar manualmente muestras en varios puntos de una red de distribución, para posteriormente ser analizadas en un laboratorio. A decir del docente, este método ha demostrado ser ineficiente, de alto costo y requiere de una gran cantidad de personal calificado.

“La calidad de agua, que se distribuye para consumo humano a través de las redes hidráulicas a presión, se pierde según el tiempo de permanencia y según la distancia que recorre el líquido vital por las tuberías hasta llegar a los consumidores”, explica Benavides.

Por este motivo, el investigador destaca que un equipo de docentes y estudiantes de las carreras de Ingeniería Civil y Telecomunicaciones de la UTPL, con apoyo del Centro Prendho UTPL, trabajaron en un proyecto de innovación e investigación para desarrollar un mecanismo que permita la evaluación de la calidad del agua de manera virtual. Considerando los desafíos que implica la recolección de muestras, el equipo propuso una solución técnica que se centra en la creación de barreras múltiples con una estructura de monitoreo constante. A través de este sistema, se recogen indicadores en línea de calidad, como el nivel del pH, color, turbidez, cloro residual, identificación de minerales y metales pesados, entre otros.

Este proyecto, desarrollado en el 2018, permitió alertar a los operadores de las plantas de tratamiento y gestores de abastecimiento, para que puedan adoptar medidas preventivas y así evitar la distribución de agua cuyos parámetros de calidad no eran admisibles. Aunque el proyecto se desplegó hasta inicios del año 2019, durante su ejecución se logró la construcción de un prototipo para prueba, ajuste y calibración en redes de distribución de agua a presión para el consumo humano.

En el año 2020, el equipo de la UTPL que lideró la iniciativa postuló la propuesta a los premios BID-FEMSA, que son otorgados por la división de agua y saneamiento del Banco Interamericano de Desarrollo y la Fundación de Fomento Económico Mexicano. Este premio reconoce las soluciones más innovadoras en los sectores de agua, saneamiento y residuos sólidos en América Latina y el Caribe, que hayan logrado avances y resultados medibles, mejorando la calidad y el acceso a estos servicios. Entre más de 190 postulantes, el equipo de la UTPL logró avanzar hasta la ronda final y recibir un reconocimiento especial.

DATO

En la carrera de Ingeniería Civil y Telecomunicaciones de la UTPL se forma a profesionales que brinden soluciones mediante el análisis, diseño, implementación, evaluación y control de proyectos de innovación, investigación y vinculación. Conoce más en: utpl.edu.ec/carreras

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Pista Aérea de Cumbaratza se destruye por falta de mantenimiento

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Por un llamado de los moradores del sector La Pista, expresan su preocupación a Diario El Amazónico, medio que realiza una cobertura in situ para constatar la realidad de las instalaciones de la antigua pista aérea de Cumbaratza ante la falta de mantenimiento por parte de las autoridades.

La infraestructura tuvo un costo inicial de alrededor de 6 millones de dólares. Una obra que de a poco se va destruyendo con el pasar del tiempo, funcionó los últimos meses de la administración de Smilcar Rodríguez.

En el lugar se realizó un evento de competencias, (pike) donde utilizaron sus instalaciones, pero no hicieron la limpieza después de utilizarla. Asimismo, cada parte de la estructura se está deteriorando, ventanas, puertas, techos, cielos rasos, la torre de control; prácticamente está abandonada por las autoridades. Al momento de ingresar al interior de las instalaciones donde antes funcionaba la sala de espera, ya no tienen bancas e inmuebles; en tiempo de lluvias hay goteras que cada vez más deterioran el estado de las paredes y pisos.

A este lugar arribaron importantes aerolíneas nacionales e internacionales trasladando equipos de futbol importantes como lo fue en su época, Liga Deportiva Universitaria de Loja. Con la debida gestión no se hubiera dejado deteriorar esta infraestructura y así haberla utilizado en este tiempo para el tema de la minería, misma que hubiese generado más desarrollo para la provincia, a más de generar fuentes de trabajo.

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