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En Yantzaza promueven los bio emprendimientos a través de la cerveza artesanal

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Yantzaza, Zamora Chinchipe. –Brindarle un valor agregado a los bio emprendimientos y nuevas alternativas a la población para que consuma la producción local, son las motivaciones que llevaron a asociarse a tres jóvenes en el cantón Yantzaza, con el propósito de elaborar la marca de cerveza artesanal Boyak, que se produce en el Valle de las Luciérnagas.

Uno de los emprendedores es Cristian Ricaldez, quien está a cargo del componente de producción. Él relata que iniciaron con el proyecto en febrero de 2021, con la experiencia de haber producido y trabajado en proyectos similares en otras localidades.  

“Lo interesante del mundo de la cerveza artesanal es que existen paladares diferentes, que tienen diversas exigencias. Eso es lo que buscamos, que el cliente vaya explorando, conociendo y tenga la mentalidad abierta de degustar y compartir con el acompañamiento de esta bebida”, enfatizó.

El apoyo de la empresa pública y las instituciones estatales es de suma importancia por el soporte que han sabido otorgar en materia de promoción y empoderamiento del producto. En tal efecto, han participado en varias ferias a nivel local, provincial y nacional. Una en particular, la Feria de emprendimientos que realiza de forma mensual el Gobierno Municipal de Yantzaza.

“Es una cerveza de calidad, orgánica, cien por ciento artesanal. No lleva químicos ni conservantes. Es una bebida que puedes acompañar en cualquier momento con los alimentos”, subraya.  

El procesamiento de este aperitivo incluye cuatro ingredientes, principalmente: agua, lúpulo, levadura de cerveza y malta. Se inicia con el filtrado de agua, luego incluimos malta triturada, para posteriormente pasarla a una olla con la temperatura adecuada para extraer los azúcares; seguidamente se lo pasa a otra olla de hervor para agregar el lúpulo. A continuación, viene el proceso de fermentación, donde la levadura de cerveza convierte el azúcar en gas y alcohol. En cuanto al proceso de envasado, este lo realizan a través de gasificación forzada con tanques de CO2 en botellas de 350 y 500 ml.

“En vista de que somos tres socios, uno se encarga de la producción, otro compañero de ventas y un tercero de los aspectos de publicidad. Gracias a Dios nos está yendo muy bien, el producto ha despertado la aceptación de los clientes en varios cantones de la provincia, y en la actualidad todos los lotes que se producen, ya están comprometidos en el mercado”, enfatizó.

El concepto de Boyak proviene de una composición de términos que incluye: BO de Bolivia, YA de Yantzaza y K de Kawsai. La fábrica se encuentra ubicada en el centro de la ciudad de Yantzaza, barrio Sur.

“En virtud de que Zamora Chinchipe es una provincia cafetera, ya tenemos acercamientos para producir una cerveza especial a partir del café. Afortunadamente ya hemos fabricado ese tipo de variedades y sería una gran oportunidad poder ejecutarlo más adelante”, informó.

Finalmente, Ricaldez hizo la invitación a la comunidad a conocer y consumir la producción local. “De esta manera, dinamizamos en conjunto una economía circular en la que todos nos beneficiamos. Hoy estamos ofreciendo una alternativa para hacer una conversación entre amigos, en pareja, en familia, al tiempo que apoyamos los emprendimientos innovadores”, concluyó. (I)

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El servicio de Justicia está garantizado en todas las dependencias judiciales de Zamora Chinchipe

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La Dirección Provincial del Consejo de la Judicatura (CJ) de Zamora Chinchipe, para precautelar la vida y salud de los usuarios y servidores judiciales, y en apego a las disposiciones del Comité de Operaciones Emergentes (COE) Nacional, promueve acciones efectivas encaminadas a asegurar la continuidad del servicio de justicia en esta provincia.

Desde el lunes 17 de enero se redujo el aforo del 30% del personal, tanto del área jurisdiccional como administrativa; además los servidores judiciales se encuentran laborando en la modalidad de teletrabajo, sin interrumpir la atención a los usuarios en las cinco unidades y complejos judiciales de la provincia.

Las ventanillas físicas de atención a la ciudadanía se mantienen activas en todas las dependencias judiciales, sin embargo, se priorizará el uso de la Ventanilla Virtual que está habilitada de 08:00 a 16:00, en la página web www.funcionjudicial.gob.ec; a fin de evitar traslados innecesarios y aglomeraciones.

La directora provincial del CJ en Zamora Chinchipe, Ivonne Romero, precisó que desde el CJ se garantiza la tutela de los derechos ciudadanos, asimismo, se extreman las medidas preventivas de salud que velen por el bienestar de nuestros servidores y ciudadanía en general.

Además, los usuarios pueden acceder al Sistema de Turnos Web, lo que les permitirá evitar la espera en la atención.

Las citaciones y notificaciones se realizan con normalidad, manteniendo estrictas medidas de bioseguridad.

Se priorizan las video-audiencias, que se realizan mediante la plataforma zoom, y pueden ser solicitadas por las partes procesales o por el juez.

Si algún usuario requiere presentar alguna queja, lo puede hacer a través del formulario F06, el cual se puede descargar de la página de la Función Judicial o solicitarlo a los asistentes de las dependencias judiciales. (I)

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Zona 7: El 84% de estudiantes mayores de 12 años tienen la primera dosis

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Las medidas de bioseguridad para frenar a la COVID-19 son las mismas para niños, jóvenes y adultos: Uso de mascarilla, lavado de manos frecuente y distanciamiento social.

Estefanía Agila, estudiante de Décimo Año de la Escuela José Ingenieros, acudió al Coliseo Ciudad de Loja para recibir la primera dosis contra la COVID-19, acompañada de su madre. Los nervios del inicio desaparecieron una vez que recibió la inyección.

En la Zona 7, un total de 132.521 estudiantes de 12 años en adelante han recibido la primera dosis, esto significa un 84.3% del universo de la población. En la provincia de Loja el porcentaje es del 89.9%, en El Oro de 90% y en Zamora Chinchipe 81.2%.

En cuanto  a la segunda dosis el porcentaje es el siguiente: En la provincia de Loja, 80.7%; en El Oro del 76.7% y en Zamora Chinchipe 64.1%.

El coordinador de Educación Camilo Espinosa Pereira dijo que el Gobierno Nacional fortalece el proceso de vacunación para retornar presencialmente a las aulas de forma segura.

Por este motivo dispuso a los 19 directores distritales de educación que mantengan comunicación permanente con sus pares de salud para avanzar en la inmunización de la comunidad educativa. Lo que implica la colaboración con equipos, personal y la convocatoria a estudiantes, docentes y administrativos.

Carmita Armijos, directora del Distrito Loja, comentó que se coordina con los directores de las instituciones educativas para incentivar la vacunación en quienes todavía no lo hacen.

Según las cifras del Ministerio de Salud (Vacunómetro), en el segmento de la población estudiantil de 5 a 11 años, en la provincia de Loja tiene la primera dosis el 77.9%, en El Oro, 79.6% y en Zamora Chinchipe el 66%.

El Ministerio de Educación hace un llamado a los docentes a completar su esquema y a los padres de familia llevar a sus hijos a los puntos de vacunación, enfatizando que recibir la vacuna permite reactivarnos. (I)

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Inseguridad en Chinapintza

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Ángel Calva, alcalde de Paquisha, hace un llamado al COE Cantonal a tomar una decisión sobre como coordinar con todas las entidades de Gobierno para que se resuelva la seguridad Chinapitza, asegura que es una bomba de tiempo y que ya ha comenzado a estallar.

¨En horas de la noche a la salida de Chinapintza, fue asaltado un ciudadano de nuestro cantón Paquisha que trabajaba en una cooperativa de taxi del cantón Yantzaza. Al bajarse del auto por unos obstáculos que había en la vía, unos sujetos aparecieron armados de la cual tuvo suerte ya que pudo escapar dejando el vehículo y los delincuentes incendiaron el vehículo dejándolo en cenizas¨, relata el alcalde.

Son ciertos grupos que están identificados por la misma ciudadanía de las malas actividades que están haciendo en el lugar, ¨son personas de otros sectores que lo único que viene es hacer daño y delinquir en este importante sector productivo que tiene la provincia de Zamora Chinchipe¨, señaló.

En la resolución que han tomado las autoridades del cantón, han sido específicos en exhortar al COE Provincial, trasladar igualmente el pedido al COE Nacional para que tome la decisión de declarar en estado de excepción por la inseguridad que está dándose en el sector de Chinapintza para de una vez por todas se ponga fin al problema social que originan ciertos grupos delictivos que vienen de otras partes del país e inclusive fuera.

Roberto Peña, presidente del GAD parroquial Nuevo Quito, señala que la seguridad es muy lamentable quienes incentivan a que haya mayor control de seguridad son los propios mineros pero que en la noche se torna un poco complicada de manejar.

Pepe Morocho, morador de Nuevo Quito, enfatiza en la falta de seguridad en el sector, comenta sobre la existencia de grupos extranjeros y gente delincuente que viene de otros lados. ¨ojalá las autoridades, como es la Intendencia de Policía, hagan un control más eficaz con el fin de detener a la delincuencia por que da mucho miedo, la inseguridad va azotando día tras día¨. (I)

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