Loja. Ecuador. Como parte del plan de capacitaciones externas que mantiene la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa), por medio de su Coordinación Zonal 7, este 27 de febrero de 2023 se efectuó la socialización “Parámetros técnicos de productos y envasado de productos alimenticios”.
En esta capacitación participaron representantes de plantas procesadoras de alimentos de Loja y Zamora Chinchipe, con el objetivo de fortalecer las habilidades técnicas en los emprendedores y de esta manera aumentar la calidad de sus productos, con lo cual se contribuye a precautelar la salud de la población.
Edgar Romero, técnico zonal de Arcsa, indicó que se abordaron aspectos técnicos en relación al análisis de peligro y puntos críticos de control en la producción de las empresas que procesan alimentos; del mismo modo, se socializó sobre el correcto etiquetado de productos. Así mismo, se invitó a la empresa privada para una charla teórico-práctica sobre las adecuadas técnicas de envasado, limpieza y desinfección.
Para Fabián Córdova, emprendedor de Puyango, estas capacitaciones son importantes, “porque nos dan a conocer temas que como emprendedores necesitamos aplicar para mejorar los procesos y calidad de nuestros productos”, sostuvo.
Esta capacitación será replicada en el mes de marzo en la ciudad de Machala. Con estas acciones, Arcsa ratifica su compromiso de contribuir a precautelar la salud de la población, promoviendo actividades de socialización que faciliten el cumplimiento de la normativa sanitaria.
