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Humberto Delgado y la creación de los cantones en Zamora Chinchipe

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Humberto Delgado, un ciudadano zamorano chinchipense, de 73 años de edad, es el propietario de hostería “El Arenal”. Un empresario de gran trayectoria, quien además es parte de un arduo camino dentro del desarrollo y creación de la provincia de Zamora Chinchipe.

El Dr. Humberto Delgado creó la hostería “El Arenal” hace 22 años. Él tenía amigos en muchos lugares y para cuando ellos llegaran a visitar Zamora, pensó en la iniciativa de tener un lugar donde recibirlos y acogerlos durante su estancia, con la finalidad que se llevaran una buena impresión, muy aparte de lo que posee la naturaleza en esta parte del oriente ecuatoriano

 Sin duda, con el pasar del tiempo ha ido generando fuentes de empleo, esto como un aporte de la empresa privada al estado y la dinamización la economía en la provincia. Su nombre se deriva del lugar de su ubicación, El Arenal, así consta en las escrituras y documentos de su propietario.

Sin bien es cierto los turistas que visitan la provincia no lo hacen solo por sus riquezas naturales como la flora y fauna, también por sus atractivos turísticos y gastronomía. Por ello es importante que se lleven una buena impresión de lo que ciudadanos zamoranos expresan que es la amabilidad y tranquilidad que los caracteriza.

“Es lindo comentar historias ya en mis 73 años, nací en Zamora. Recuerdo los momentos hermosos y vividos entre doce hermanos que somos. Mi padre fue una de las primeras personas que puso la “pensión Tulcán” aquí para recibir a las personas que venían a estudiar en este cantón, específicamente en el colegio “San Francisco”. Llegaban a hospedarse profesores, alumnos. Y Luego, hace 22 años después de varias experiencias que tenía. Hubo amigos y como no se contaba con un complejo donde dar hospedaje y darles alojo y para se lleven la mejor impresión de Zamora Chinchipe, primero porque es una provincia de paz, tranquilidad y de bellos paisajes. Se vino la idea de crear la hostería “El Arenal”, haciendo grandes esfuerzos porque ya va llevando años haciendo turismo en el cantón Zamora”, cuenta orgulloso y sonriente, Humberto Delgado.

Considera que la hostería ha sido como una ´semilla´ porque a través de esto se han creado más centros turísticos en este mismo sector.  “Va creciendo el negocio. Me siento orgulloso de haber sido quien dio inicio para que este sector se convierta en el mayor centro turístico de la provincia de Zamora Chinchipe. Fomentando y creando fuentes de empleo para beneficio de cada uno de los hogares”. Por ello, hace un llamado a las autoridades tomen con mucha atención a la parroquia Cumbaratza.

La recomendación que brinda: “es importante dar afecto y tratar bien al turista nos ayuda a todo el mundo. Cuando se lleva la mejor impresión de que lo han saludado, de que le han facilitado toda la información necesaria, sin ningún egoísmo. Va a regresar e incluso hablará muy bien de Zamora Chinchipe en otros lugares.

El turista necesita divertirse, buscar otros espacios que la naturaliza y así le quite el estrés que provoca el trabajo, la ciudad, etc. Se puede presenciar que este lugar turístico ha crecido. Actualmente se están haciendo senderos en la parte más alta. Algunos vía terrestre y otros para cabalgar. En la parte superior se está modificando una cafetería para que los visitantes tengan un momento de esparcimiento. La gastronomía variada, pero en especial la tilapia y la rana son platos propios para que el turista venga y disfrute. Los campos y salones son abiertos para disfrutar de oxígeno puro.

Dar una mejor oportunidad de crecimiento al turismo en la provincia de Zamora Chinchipe.  “El Arenal” se convirtió en un referente turístico de la provincia de Zamora Chinchipe. Es fundamental para el desarrollo de los pueblos y para la imagen de crecimiento a la ciudad. Cuenta con piscina, tobogán, sauna, turco y muy pronto se tendrá el baño de cajón, paseos en los senderos, pesca deportiva. Se va a iniciar la pista de motocross, la misma que se utilizara en apoyo al GAD parroquial de Cumbaratza por celebrarse otro aniversario de parroquialización. Son alrededor de treinta personas trabajando. Ese es el aporte de la empresa privada para el estado ecuatoriano, la generación de fuentes de empleo y la dinamización de la economía local.

La celebración de los 67 años de parroquialización de Cumbaratza

Cumbaratza está de aniversario. El 21 de abril se comienza a celebrar los 67 años de parroquialización de Cumbaratza. “Es alegría saber que Zamora sigue creciendo. Se le conocía como un puerto principal porque los hombres venían en busca del oro y de nuevas tierras. Ellos hacían un alto para poder ir a la tienda de abastos. Los carnavales se hacían en este sector. Los carnavales eran con oro. Invitaban a las mujeres y les ponían oro en el cabello”

Cumbaratza era el sector de negocios para Zamora Chinchipe. Su nombre está posicionado en el ámbito nacional por vinos y licores, autóctonos de esta tierra. Además, que es un lugar visitados por propios y extraños debido a su medio natural y tractivos turísticos.

El Dr. Humberto comenta su lucha dentro de la historia de la emancipación política de algunos cantones de la provincia de Zamora Chinchipe. Siendo él, el principal promotor de estos triunfos, primordiales para el desarrollo de los pueblos y su gente. “Los pueblos se construyen a través de historias y luchas, muchas de las veces no se plasman en un libro. Falta darle prioridad a la historia para que después nuestros descendientes la conozcan”.

Logros políticos

Cuando estuvo de director del partido de Concentración de Fuerzas Populares. Antes de lo que fue presidente del Referéndum y del tribunal electoral, en esa etapa se pidió los candidatos y se había sugerido el nombre de Gustavo Valdivieso, que fue diputado de la provincia. Es ahí que sus amigos de Yanzatza ofrecieron apoyo a la candidatura, siempre y cuando se cumplan los deseos de que se haga cantón, Yantzatza y antes estuvo Washington Delgado, su hermano, quien lucho como prefecto en los límites entre Gualaquiza y Zamora.

Al tener ya los limites determinados en Bomboiza se hizo el proyecto para que se haga cantón que abarcaba lo que hoy es la parroquia de Los Encuentros, entre otras. Al final con la lucha permanente el proyecto fue presentado por Gustavo Valdivieso por ser diputado en ese entonces. La ayuda como gobernador que se le entrego y con muchos moradores es la fuerza moral para que se pueda hacer realidad.

En su historia cuenta que: “se creó una disputa entre dos grupos para eliminar al rector Octavio Sánchez, yo desfilaba en la calle principal de Zamora con Martha Bucaram de Roldós, esposa del expresidente Jaime Roldós, por las festividades de Zamora Chinchipe. Le había contado a Martha que no sabía que hacer porque en los dos bandos tenía buenos amigos. Ella me decía Humberto no te hagas problema, yo te ayudo para que organices otro colegio. Y es ahí donde sale Martha Bucaram de Roldós, por eso un colegio lleva su nombre. Ella me autorizó y como Primera Dama iba a realizar las gestiones y se lo creó en cuatro meses. En ese entonces como gobernador era el encargado de firmar todas las ordenanzas y presupuestos en los municipios y consejo provincial. Se planificaba todas las asignaciones para el progreso de la provincia. Naturalmente esto fue un triunfo para los yantzacenses, el convertirse en un cantón. Era una necesidad imperiosa porque solo había tres cantones: Zamora, 28 de mayo y Zumba”.

Después siguió en la vida política y la ambición era realizar el resto de cantones como: Centinela del Cóndor, El Pangui, Nangaritza, Paquizha y finalmente Palanda.

Centinela del Cóndor

Para Centinela del Cóndor nadie había propuesto ningún proyecto, fue Humberto Delgado quien lo presento porque debía ser un diputado quien lo redacte, lo planifique, determine los límites y el nombre. “Fue una satisfacción inmensa el haberlo hecho aprobar”. Y en ese momento de felicidad el ministro de gobierno se comunica con Humberto Delgado donde le manifiesta que otro partido político había negociado para que se vete tal proyecto. Así que, con fe, nuevamente tuvo que reiniciar el proceso de canonización de Centinela del Cóndor. El proyecto de cantonización, en ese entonces, se lo presentaba en el congreso y solo lo podía hacer un diputado. El mismo debía conseguir votos, aprobación, informe de las comisiones, una ardua lucha.

Se invitó a Sixto Duran Vallen a Zamora y en el momento del aterrizaje, firmó el proyecto en el sector del Retorno, sin llegar a Zamora. Ya en la gobernación, el Primer Ministro hizo la entrega del proyecto ya firmado. El tiempo que se tardo fue de seis meses.

“Me quisieron sacar de Zumbi, pero no me deje, por eso me siento feliz y orgulloso de haber ayudado a ese cantón. A pesar que no me invitan mucho a las festividades, pero ya que este fuera de este mundo me han de recordar”, sonriente, asienta su mirada, Delgado.

En ese mismo cantón se realiza la conclusión de la construcción del puente en Zumbi, fue gestionada también por Humberto Delgado. En la actualidad se lo está remodelando para agregar un paso peatonal.

Palanda:

En ese entonces se elegían dos diputados: Ángel Torres y Humberto Delgado. “Cuando yo presente el proyecto de Palanda fue Oswaldo Burneo y Ángel Torres quienes fueron a Palanda y pregonaban que ellos van a apoyar al cantón Palanda. Cuando fue presentado y redactado por mi persona, en una sesión en Palanda, pero no se había determinado cual era la capital o cabecera cantonal. Entonces Ángel Torres se ofrece a apoyar a la cantonización de Palanda. Es ahí ofrecen donde comentan que la cabecera cantonal sería Valladolid. En eso llego allá y les digo Sres. el proyecto fue presentado por mí, yo sé dónde van los límites”. Lo que generó un problema consecuentemente grave para el Dr. Torres porque lo persiguieron por no cumplir con su palabra.

En el proyecto que poseía el Dr. Humberto Delgado dictaminaba que la cabecera cantonal definitivamente sería Palanda, por ser más poblada. Por ello se deja inscrito y presentando el proyecto y se cantonizó Palanda.

Por otro lado, las cantonizaciones de Paquizha, Nangaritza; fueron proyectos presentados por Franklin Delgado, pero que no fueron aprobados. El Dr. Humberto lo pudo hacer aprobar, pero ya en segundo debate. Es importante que la gente sepa porque no es solo decir yo voy hacer, hay que saber hacer.

¿Cómo lo lograba?

Nace como una idea y deseo de superación. Aquí sus obras de infraestructura más destacada.

  • Cuando fui presidente del centro agrícola a los 17 años de edad, dejamos comprando lo que hoy es bodega del municipio frente al seguro social.
  • Cuando estuve en el sindicato de choferes: dejamos un teatro, bóvedas para los difuntos.
  • Se hizo la cárcel del chofer en la Policia Nacional, que hoy es una oficina para uso de ellos. Una cárcel elegante para todos los choferes que por una desgracia caiga detenido, no lo lleven a Loja.
  • La urbanización Tunanza, es una de las mejores de Zamora.

“No hay día que no deje de hacer algo por Zamora. No hay día que deje de conectarme con autoridades provinciales o nacionales para dialogar sobre lo que se debe buscar para el desarrollo de la provincia.  Es importante que la gente conozca y analice. Si dejamos de ser autoridades, hay que seguir trabajando por la provincia. Ese es el amor que se le tiene a una provincia, no solo esperar a llegar a estar en un cargo. El crecimiento de los pueblos se debe al trabajo e iniciativa de la gente”.

Sintetiza que Zamora no es ganadero, es minero. “Los pobladores vinieron fue por el oro. Si se hizo la carretera a Nambija fue para apoyar a los mineros porque antes se subía en acémila o a pie. Es fruto para todos por el circulante se genera. El gobierno no hace nada para legalizar a los mineros y por la falta de empleo son perseguidos. Si no hacemos conocer la realidad a las autoridades, no se va a poder palpar la problemática”.

Para culminar enfatiza en la colaboración que los empresarios y emprendedores deben tener para su gente. Es decir que contraten y den oportunidades de trabajo para sus coterráneos y así el dinero podrá circular dentro del territorio.

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Final del Campeonato Infantil “Champions League Namirez 2025” fortalece la formación deportiva en Zamora Chinchipe

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En un ambiente de alegría, compañerismo y disciplina, se desarrolló la gran final del campeonato “Champions League Namirez 2025”, un torneo que reunió durante tres meses a equipos formativos de distintas provincias del sur del Ecuador, con el propósito de incentivar el deporte infantil y juvenil en la provincia.

El evento deportivo tuvo lugar en el escenario deportivo de Namírez, y congregó a delegaciones provenientes de los cantones Zamora, Nangaritza, Yantzaza, Centinela del Cóndor y Gualaquiza, además de la ciudad de Loja. La jornada final contó con la presencia de dirigentes, padres de familia y autoridades locales, quienes destacaron el esfuerzo y compromiso de los niños participantes.

Desarrollo y organización del campeonato
El organizador principal del certamen, Marco León, informó que la competencia se llevó a cabo con éxito gracias al compromiso de entrenadores, deportistas y familias, pese a no contar con apoyo institucional: “Esta ha sido una iniciativa propia, sin apoyo de instituciones públicas ni privadas, pero con la firme voluntad de promover el deporte en el sur de la Amazonía. Queremos seguir motivando a las nuevas generaciones y planificamos ampliar las categorías, incluyendo la Sub-40, para fomentar la participación de quienes en su momento fueron parte de las ligas menores”.

León también destacó que el campeonato se desarrolló en el marco de la conmemoración de los 72 años de provincialización de Zamora Chinchipe, convirtiéndose en un homenaje deportivo a la identidad y unidad provincial.

Testimonios y participación de los equipos
Durante la ceremonia de la final, Erwin Rodas, representante de la comunidad de Namirez, manifestó su satisfacción por el desarrollo del torneo: “Me siento muy contento de estar aquí en la Champions League, agradeciendo a todos quienes pusieron su granito de arena. Más allá del clima, lo importante es el amor al deporte. Este tipo de actividades nos unen y motivan a los niños a seguir soñando”.

Por su parte, el dirigente deportivo del cantón Nangaritza reconoció la importancia del trabajo formativo impulsado por el organizador: “Agradecemos a Marco León por continuar fomentando el deporte. Antes lo hacía en categoría abierta y hoy, por segunda vez, lo hace en el ámbito formativo. Hemos competido con equipos fuertes de Gualaquiza y Loja, alcanzando con la Sub-11 la semifinal, y con la Sub-7 el campeonato. Los resultados reflejan el esfuerzo diario de los niños y el acompañamiento de sus entrenadores y padres”.

De igual manera, Wilson Zamora, delegado del GAD Municipal de Gualaquiza, resaltó la calidad de la organización:
“El campeonato ha tenido una excelente organización. El arbitraje fue muy bueno y el estadio de Namirez ofrece condiciones ideales para el desarrollo del fútbol infantil. Agradecemos al alcalde de Gualaquiza y a los padres de familia que siempre respaldan a nuestros niños para que sigan disfrutando de estos espacios deportivos”.

Resultados finales
Luego de intensos encuentros, los equipos ganadores fueron los siguientes:
• Categoría Sub-7
Campeón: The Wilo’s Nangaritza (Cantón Nangaritza)
Vicecampeón: Club Formativa Atlético Yantzaza (Cantón Yantzaza)
Categoría Sub-9
Campeón: Club Formativa Atlético Yantzaza (Cantón Yantzaza)
Vicecampeón: GAD Municipal de Gualaquiza (Cantón Gualaquiza)
Categoría Sub-11
Campeón: GAD Municipal del Cantón Zamora
Vicecampeón: GAD Municipal de Gualaquiza (Cantón Gualaquiza)
Proyección y continuidad

El comité organizador anunció que, tras el éxito alcanzado, se planifica la realización de nuevas ediciones del campeonato y la creación de una liga regional de fútbol formativo, con el propósito de fortalecer el desarrollo deportivo de niños y jóvenes amazónicos.

Asimismo, se expresó el compromiso de continuar gestionando apoyo institucional y privado para consolidar este espacio como una plataforma de formación integral, donde el deporte sea sinónimo de educación, disciplina y valores.

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De Oriente olvidado a provincia viva: la historia de Zamora Chinchipe (1824–1953)

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El historiador Juan Carlos Izquierdo Carrión analiza el proceso político, social y geográfico que dio origen a la provincialización de Zamora Chinchipe, y su relevancia en la identidad amazónica del Ecuador.

Contexto histórico (1824–1953)
El proceso de consolidación territorial y administrativa de lo que hoy conocemos como la provincia de Zamora Chinchipe se remonta a los primeros años de la República. El historiador Juan Carlos Izquierdo Carrión, miembro de la Casa de la Cultura Ecuatoriana Núcleo de Zamora Chinchipe y autor de “Al final del arco iris”, destaca que la historia provincial no puede comprenderse sin una mirada al contexto político y jurídico que acompañó al Ecuador desde 1824.

En aquel año, bajo la Ley de División Territorial de la Gran Colombia, el territorio que hoy ocupa el sur de la Amazonía ecuatoriana pertenecía al Departamento del Azuay, integrado por Cuenca, Loja, Jaén y Maynas. Tras la fundación de la República del Ecuador el 13 de mayo de 1830, este esquema heredado se mantuvo, dejando a la región amazónica en un segundo plano administrativo.

Fue recién con la Constitución de 1861, durante el gobierno de Gabriel García Moreno, cuando aparece por primera vez la figura de la Provincia de Oriente, abarcando extensos territorios amazónicos. Sin embargo, la zona de Zamora aún no era reconocida como entidad política: las únicas localidades mencionadas eran Zumba y Chito, adscritas a Loja, mientras que Zamora formaba parte de Gualaquiza, bajo jurisdicción del Azuay.

A lo largo del siglo XIX, las sucesivas Leyes de División Territorial (1884 y 1897) conservaron esa estructura, sin incluir a Zamora como núcleo poblado. Recién a fines de ese siglo, con la presencia de misioneros franciscanos entre 1891 y 1895, se consolidaron los primeros asentamientos estables. Según Izquierdo, las primeras viviendas eran chozas de madera y paja, testimonio de un proceso de colonización espontáneo, sin apoyo estatal ni infraestructura.

El siglo XX marca el punto de inflexión. En el gobierno de Eloy Alfaro, la Ley Especial de Oriente (1900) reconoció una división territorial en cuatro departamentos, y por primera vez, en la reforma de 1911, bajo el presidente Emilio Estrada, aparece Zamora como cantón con capital en Gualaquiza. Sin embargo, esta disposición duró apenas dos años: en 1913, el cantón Zamora fue suprimido y reincorporado al Azuay, reflejo del abandono del Oriente por parte del poder central.

Posteriormente, en 1921, el jurista y político lojano Pío Jaramillo Alvarado, en calidad de Director de Oriente, propuso dividir la vasta provincia oriental en tres: Napo-Pastaza, Morona Santiago y Zamora Chinchipe. Su propuesta dio origen a las provincias de Napo-Pastaza y Santiago Zamora, con capital en Macas. Por afinidad geográfica y política, la capital provincial funcionó temporalmente en Zamora entre 1921 y 1924, durante el período de Jaramillo. No obstante, la falta de vías, recursos y presencia estatal mantuvo a la zona en el aislamiento.

Entre 1925 y 1941, Zamora fue apenas una parroquia civil, sin jefatura política ni estructura administrativa sólida. Recién tras la guerra con el Perú (1941) y la pérdida de territorios según el Protocolo de Río de Janeiro (1942), se comprendió la necesidad de fortalecer las fronteras vivas del Oriente. Ese contexto motivó la creación de la primera Junta Cantonal de Zamora en octubre de 1941, que ejerció funciones hasta 1954 en condiciones precarias, sostenida por la cooperación vecinal.

El movimiento cívico local cobró fuerza a inicios de los años cincuenta. En 1950, Pío Jaramillo Alvarado, ya como senador, presentó al Congreso Nacional el proyecto de ley para dividir la provincia de Santiago-Zamora en Morona Santiago (con capital en Macas) y Zamora Chinchipe (con capital en Zamora). Aunque el proyecto enfrentó dilaciones políticas, la ciudadanía asumió la causa.

En 1951, un grupo de jóvenes zamoranos, Juan Izquierdo, Luis Emilio Márquez y Ezequiel Valladares, emprendieron una travesía desde Zamora hasta Quito, viajando a pie, en barco y tren, para exigir personalmente al Congreso la creación de su provincia. Este gesto, que simbolizó la voluntad colectiva de un pueblo marginado, sumó apoyo nacional y político. Finalmente, el 10 de noviembre de 1953, mediante decreto del presidente José María Velasco Ibarra, se promulgó la Ley de Provincialización de Zamora Chinchipe, con capital en Zamora.

Testimonio del historiador
Durante su intervención, el historiador Juan Carlos Izquierdo Carrión subrayó la necesidad de que las nuevas generaciones comprendan que “las cosas no se dan de un día para otro”. Recalcó que la provincialización fue el resultado de más de un siglo de olvido, de una lucha silenciosa y del esfuerzo de colonos, líderes locales y jóvenes que, sin apoyo gubernamental, edificaron su territorio.

“El oriente nunca fue prioridad del poder central. Aquí no hubo caminos, ni colonización planificada, ni inversión. Los zamoranos construyeron su provincia con sacrificio y esperanza”, manifestó.

Izquierdo, apasionado por la numismática, la filatelia y la fotografía histórica, ha dedicado gran parte de su vida al rescate de la memoria local desde su espacio cultural “Zamora Corazón”. Para él, difundir la historia es un acto de justicia con las generaciones que edificaron la provincia desde el olvido.

Reflexión final y relevancia cultural actual
Setenta años después de su provincialización, Zamora Chinchipe representa la convergencia entre memoria, identidad y proyección amazónica. Su historia revela las consecuencias del centralismo estatal, pero también la fuerza colectiva de un pueblo que transformó el abandono en oportunidad.

El estudio histórico de Izquierdo no solo rescata los hechos, sino que los reinterpreta como símbolos de resistencia y construcción cultural. En sus palabras, “la historia no debe guardarse en los libros, debe compartirse, transmitirse de padres a hijos”.

Hoy, comprender el proceso de provincialización permite valorar el rol de Zamora Chinchipe como guardiana de la Amazonía sur del Ecuador, heredera de una tradición que combina naturaleza, lucha y cultura viva.

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Manejo técnico y nutricional del cuy, una tradición con potencial productivo en Zamora Chinchipe

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El pasado viernes 7 de noviembre, en el programa de Diario El Amazónico “Hablando con el Productor”, el médico veterinario Eduardo González compartió con los productores de Zamora Chinchipe una completa exposición sobre el manejo técnico, reproductivo y nutricional del cuy (Cavia porcellus), especie tradicional de las zonas rurales andinas y amazónicas del Ecuador.

Durante su intervención, el profesional destacó que la crianza del cuy es una actividad ancestral con alto valor cultural y alimenticio. “En la parte rural todos criamos un cuy, es una tradición familiar y, además, una fuente importante de proteína para la alimentación doméstica”, expresó González.

Aspectos técnicos del manejo del cuy
El especialista explicó que desde el nacimiento de los gazapos, como se denomina a los cuyes recién nacidos, se debe garantizar una correcta alimentación y condiciones de crianza adecuadas.

Indicó que el balanceado especializado para cuyes, o en su defecto el balanceado de pollo con alto contenido proteico, debe ser suministrado desde el primer día de vida, acompañado de hierbas secas y limpias, dado que esta especie es monogástrica y herbívora.

González enfatizó la importancia del espacio en la crianza:
“Cada metro cuadrado debe albergar un macho reproductor y seis hembras; si hay exceso de animales, se maltratan y no se desarrollan adecuadamente.”

Asimismo, recomendó separar a las crías de la madre a los 15 días de nacidos, mantener la limpieza del corral y ofrecer agua fresca y constante, ya que el cuy es altamente demandante en consumo hídrico. Con un manejo óptimo, un ejemplar puede alcanzar 900 gramos en tres meses, peso ideal para su comercialización.

Nutrición, sanidad y desparasitación
El veterinario subrayó que la alimentación adecuada y la sanidad preventiva son pilares para evitar enfermedades digestivas, uno de los principales problemas en la crianza rural.

Recomendó evitar hierbas mojadas o soleadas, ya que pueden provocar trastornos intestinales o intoxicaciones, y aclaró que las gramíneas más apropiadas son las elefantes y las chilenas, mientras que la quingras debe suministrarse solo en estado tierno debido a su contenido de uro, que causa irritaciones en la piel.

En cuanto al control sanitario, explicó que los cuyes pueden ser desparasitados a partir del mes y medio de edad, utilizando productos internos y externos cada seis meses. Señaló que las ivermectinas son eficaces contra parásitos, piojos y ácaros, mientras que las sulfas con trimetropin ayudan a controlar cuadros diarreicos.

González advirtió sobre el uso inadecuado de antibióticos:
“No debemos aplicar oxitetraciclinas ni penicilinas, pues provocan mortalidad en cuyes. Es preferible emplear sulfas, enrofloxacinas o estreptomicinas bajo supervisión veterinaria.”

Condiciones ambientales y bioseguridad
El especialista insistió en que la higiene de las cuyeras (galpones de cuyes) es determinante para la salud de los animales.

Recomendó limpiar, barrer y desinfectar periódicamente los corrales con productos como yodo, creso o amonio cuaternario, y complementar con cal viva, un desinfectante económico y efectivo. Además, recordó que el cuy no tolera la humedad, por lo que los pisos deben mantenerse secos y ventilados para prevenir hongos y bacterias.

Valor nutricional y económico
González destacó que la carne de cuy es una de las más saludables y nutritivas, superando incluso a la carne ovina en términos de digestibilidad y contenido proteico.

Estudios recientes señalan su propiedad anticancerígena y su bajo nivel de grasa saturada, lo que la convierte en una opción ideal para todo tipo de dietas, incluso en personas convalecientes o con restricciones médicas.

En el ámbito económico, el veterinario indicó que un cuy listo para faena alcanza un valor comercial entre 8 y 10 dólares, y su precio preparado puede llegar a 15 dólares, lo que representa una oportunidad de autoempleo y seguridad alimentaria rural.

Conclusión
El veterinario Eduardo González cerró su intervención recordando que el cuy es un símbolo de la identidad agrícola y cultural del país, pero también una fuente sostenible de ingresos y nutrición.
“Si manejamos correctamente la alimentación, sanidad y genética, el cuy se convierte en un recurso productivo valioso para nuestras familias campesinas.”

El programa “Hablando con el Productor” continúa consolidándose como un espacio de educación agropecuaria, que promueve el conocimiento técnico y ancestral entre los productores de Zamora Chinchipe, fortaleciendo la soberanía alimentaria y la producción local.

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