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Historia de la guagua de pan ¿Es un muerto?

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La guagua de pan es infaltable dentro de la gastronomía ecuatoriana a propósito del Día de los Difuntos. Pero, ¿sabías que la guagua no es en realidad un bebé sino un muerto?

Esta es su historia.

El Día de los Difuntos antes de la Colonia

Sebastián Chávez, docente de la Escuela de Gastronomía de la Universidad de Las Américas, menciona que antes de la Colonia, el «Día de Muertos» o «Día de los Difuntos» como le llamamos en Ecuador, lo conmemoraban las familias de la época con el cuerpo exhumado de sus seres queridos.

Ellos asistían al cementerio y compartían los alimentos con los cadáveres. A esta comida se sumaba una bebida de color morado que hoy se conoce como colada morada.

Tras la colonización, el cadáver fue reemplazado por figuras que acompañaban la colada. Las primeras guaguas -dijo- tenían forma de soldados, caballos, gatos y otros animales.

También se cuenta que en la parroquia de Calderón -según una reseña del Ministerio de Cultura- los pobladores exhiben los cuerpos de los caciques momificados en las calles. No obstante, esta costumbre fue abolida por los colonizadores españoles. Por ello, se optó por las “momias de pan” elaboradas con harina de castilla.

Las guaguas de pan en la actualidad

Las guaguas de pan tradicionales no tienen brazos o piernas, pues representan el cuerpo «momificado» del difunto. Sin embargo han evolucionado y se han «personificado».

Hoy en día, las guaguas tienen ojos, sonrisas, brazos, piernas e incluso están vestidas. Estas últimas usan, por ejemplo, trajes típicos de las localidades ecuatorianas.

Las guaguas más random

Las guaguas de pan también son parte de las últimas tendencias y han tomado la forma de personajes de las series de televisión, entre ellas, animales, figuras de terror, ficción y más. Estos cambios responden a los gustos de los consumidores.

Y en ese sentido también sus ingredientes han cambiado. Antes se elaboraban con harina de trigo o maíz. De hecho, en la Sierra ecuatoriana y en el sur de Colombia, se hacía el pan de finados que se decoraba con masa coloreada y con hollín de horno de leña. “Era un pan de trigo, más bien salado, enriquecido con manteca de cerdo y huevos”, se reseña en la página del Ministerio de Cultura.

En la actualidad hay una variedad de ingredientes, como hojaldre, brioche, masa madre, yuca, verde y más.

Los rellenos favoritos

El relleno de la guagua es generalmente el de la fruta de la localidad. Al inicio se preparaba con zapallo; luego se introdujo el manjar.

Ahora, sabores como mora, piña, guayaba y fresa son parte de la variedad de rellenos de guaguas que salen a la venta. «El cielo es el límite», señala Chávez al hablarnos sobre el relleno más extraño que ha preparado: el de manjar con queso y taxo.

En la actualidad -indica Chávez- la guagua favorita es la de chocoavellana. ¿Cuál es la tuya? Fuente: El Telégrafo

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Cañar: Hallan siete cuerpos calcinados en hacienda que presuntamente pertenecería a cabecilla de Los Águilas

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Siete cuerpos calcinados fueron hallados en una hacienda de la provincia de Cañar que, de acuerdo a reportes preliminares, pertenecería a Carlos Alberto Suástegui Villanueva, alias ‘Cachetón’, presunto cabecilla de la organización delictiva Los Águilas, asesinado el pasado 17 de junio en Guayaquil.

El crimen fue descubierto en la madrugada de este martes, cuando la Policía Nacional acudió a una hacienda ubicada en la comunidad Dos Bocas, tras una alerta por un incendio estructural.

En la escena, los agentes encontraron siete cuerpos con graves quemaduras. Al menos dos de las víctimas estaban maniatadas con alambre. Todas corresponden, de forma preliminar, a hombres de entre 21 y 30 años. Debido al estado de los cadáveres, ninguno ha podido ser identificado.

Durante el procesamiento de la escena, Criminalística levantó ocho vainas percutidas, dos proyectiles, una camioneta SUV completamente incinerada y cinco motocicletas, elementos que pasarán a formar parte de las pericias para reconstruir lo ocurrido.

Los cuerpos fueron trasladados al Hospital Darío Machuca, donde se practicarán las autopsias e iniciará el proceso de identificación de las víctimas.

Asesinato de Suástegui

Suástegui Villanueva, alias ‘Cachetón’, fue asesinado la tarde del 17 de junio de 2026 en los exteriores del área de arribos internacionales del Aeropuerto Internacional José Joaquín de Olmedo, en Guayaquil.

En ese entonces, el Ministerio del Interior identificó a Suástegui como un objetivo de alto riesgo y lo señaló como presunto cabecilla de la organización criminal Los Águilas en el cantón El Triunfo.

Las autoridades continúan con las diligencias para determinar la identidad de las víctimas, establecer el móvil del crimen y descubrir quiénes habrían participado en el hecho. Fuente: Vistazo
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Ministerio de Salud amplía el plazo de postulación para el Año de Salud Rural y Servicio Social 2026-2027

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El Ministerio de Salud Pública (MSP) anunció la ampliación por una semana del plazo de postulación para el proceso correspondiente al Año de Salud Rural y Servicio Social, período septiembre de 2026 – agosto de 2027, con el objetivo de brindar a los profesionales de la salud un mayor margen para completar su registro y participar en la convocatoria.

De acuerdo con el cronograma actualizado, el proceso de inscripción iniciará el 8 de agosto de 2026 y está dirigido a médicos, enfermeros, odontólogos, obstetras y obstetrices que deben cumplir con este requisito como parte de su ejercicio profesional.

Para participar, los aspirantes deberán presentar la documentación establecida por la normativa vigente, entre la que consta la cédula de identidad, el registro del título profesional emitido por el Ministerio de Educación (MINEDUC), el certificado de aprobación del Examen de Habilitación para el Ejercicio Profesional (EHEP) otorgado por el Consejo de Aseguramiento de la Calidad de la Educación Superior (CACES), además de la firma electrónica vigente y el certificado de no tener impedimento para ejercer un cargo público emitido por el Ministerio del Trabajo (MDT).

En el caso de los postulantes extranjeros, también será obligatorio presentar el certificado de dominio del idioma español y la visa habilitante correspondiente.

El registro deberá efectuarse de manera virtual a través del Sistema de Gestión de Rurales (SGR), respetando el cronograma establecido según el último dígito de la cédula de ciudadanía o documento de identidad:

• Sábado 8 de agosto de 2026: dígitos 0 y 1 (08:00 a 17:00).
• Domingo 9 de agosto de 2026: dígitos 2 y 3 (08:00 a 17:00).
• Lunes 10 de agosto de 2026: dígitos 4 y 5 (08:00 a 17:00).
• Martes 11 de agosto de 2026: dígitos 6 y 7 (08:00 a 17:00).
• Miércoles 12 de agosto de 2026: dígitos 8 y 9 (08:00 a 17:00).
• Jueves 13 de agosto de 2026: atención para todos los dígitos (08:00 a 17:00).
• Viernes 14 de agosto de 2026: atención para todos los dígitos (08:00 a 17:00).

Como parte del proceso, el 15 de agosto de 2026 el Ministerio de Salud Pública publicará el listado oficial de postulantes en su página institucional. Posteriormente, el 16 de agosto de 2026, se dará a conocer la oferta de plazas disponibles, especificando el establecimiento de salud, la unidad operativa, la provincia, el nivel de atención y demás características necesarias para la selección de las vacantes, conforme a la planificación institucional.

El Año de Salud Rural y Servicio Social iniciará oficialmente el 1 de septiembre de 2026, constituyéndose en un requisito indispensable para el ejercicio profesional de las carreras de salud contempladas en la convocatoria.

Finalmente, el Ministerio de Salud Pública exhortó a los profesionales interesados a revisar detenidamente el cronograma y los requisitos de postulación, así como a mantenerse informados únicamente a través de los canales oficiales de la institución, donde se publicarán oportunamente los lineamientos, novedades y comunicados relacionados con este proceso.

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Pachakutik en Zamora Chinchipe convoca a consejo político ampliado para definir temas estratégicos

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A través de un video difundido en sus redes sociales, el coordinador provincial del Movimiento Pachakutik en Zamora Chinchipe, Salvador Quishpe, convocó a un Consejo Político Provincial Ampliado, previsto para este sábado a las 10:00, en la cancha cubierta del barrio El Prado, de la parroquia Panguintza, cantón Centinela del Cóndor.

La convocatoria está dirigida a las autoridades de elección popular del movimiento que actualmente se encuentran en funciones, entre ellas presidentes y vocales de juntas parroquiales, alcaldes y concejales, así como a dirigentes, coordinadores, candidatos y representantes de organizaciones sociales vinculadas a Pachakutik, entre ellas Zamaskijat y FEMNASH.

Durante su mensaje, Quishpe explicó que el encuentro tiene como objetivo analizar y resolver varios temas pendientes dentro de la organización política. Entre los principales puntos del orden del día figura la definición de la candidatura a la Viceprefectura de Zamora Chinchipe, proceso que, según indicó, aún se encuentra pendiente de resolución pese a que ya existen diversas propuestas e iniciativas planteadas por la militancia.

Asimismo, hizo un llamado a la participación de quienes fueron candidatos a gobiernos parroquiales, concejalías urbanas y rurales, alcaldías y demás dignidades de elección popular, señalando que el consejo político será un espacio de diálogo y toma de decisiones colectivas para fortalecer la organización de cara al proceso electoral.

En otro momento de su intervención, el coordinador provincial se refirió a la información relacionada con la convocatoria realizada por el Tribunal Contencioso Electoral (TCE) para una audiencia prevista el 19 de agosto, situación que ha generado inquietud entre algunos simpatizantes del movimiento.

Sobre este tema, Quishpe manifestó que, a su criterio, no existe motivo de preocupación, al considerar que se trataría de un asunto menor y que el proceso deberá desarrollarse con estricto apego al debido proceso y a la normativa vigente. Añadió que la organización informará oportunamente sobre cualquier novedad relacionada con este procedimiento.

Finalmente, exhortó a la militancia a concentrar sus esfuerzos en la preparación del consejo político y en el cumplimiento del calendario electoral, recordando que el período oficial para la inscripción de candidaturas se desarrollará del 2 al 17 de agosto, por lo que instó a avanzar en la elaboración de los planes de trabajo y demás requisitos exigidos por la normativa electoral.

Quishpe concluyó su mensaje con un llamado a fortalecer la unidad del movimiento, incrementar el trabajo organizativo y afrontar con entusiasmo el proceso electoral.

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