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Historia de la guagua de pan ¿Es un muerto?

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La guagua de pan es infaltable dentro de la gastronomía ecuatoriana a propósito del Día de los Difuntos. Pero, ¿sabías que la guagua no es en realidad un bebé sino un muerto?

Esta es su historia.

El Día de los Difuntos antes de la Colonia

Sebastián Chávez, docente de la Escuela de Gastronomía de la Universidad de Las Américas, menciona que antes de la Colonia, el «Día de Muertos» o «Día de los Difuntos» como le llamamos en Ecuador, lo conmemoraban las familias de la época con el cuerpo exhumado de sus seres queridos.

Ellos asistían al cementerio y compartían los alimentos con los cadáveres. A esta comida se sumaba una bebida de color morado que hoy se conoce como colada morada.

Tras la colonización, el cadáver fue reemplazado por figuras que acompañaban la colada. Las primeras guaguas -dijo- tenían forma de soldados, caballos, gatos y otros animales.

También se cuenta que en la parroquia de Calderón -según una reseña del Ministerio de Cultura- los pobladores exhiben los cuerpos de los caciques momificados en las calles. No obstante, esta costumbre fue abolida por los colonizadores españoles. Por ello, se optó por las “momias de pan” elaboradas con harina de castilla.

Las guaguas de pan en la actualidad

Las guaguas de pan tradicionales no tienen brazos o piernas, pues representan el cuerpo «momificado» del difunto. Sin embargo han evolucionado y se han «personificado».

Hoy en día, las guaguas tienen ojos, sonrisas, brazos, piernas e incluso están vestidas. Estas últimas usan, por ejemplo, trajes típicos de las localidades ecuatorianas.

Las guaguas más random

Las guaguas de pan también son parte de las últimas tendencias y han tomado la forma de personajes de las series de televisión, entre ellas, animales, figuras de terror, ficción y más. Estos cambios responden a los gustos de los consumidores.

Y en ese sentido también sus ingredientes han cambiado. Antes se elaboraban con harina de trigo o maíz. De hecho, en la Sierra ecuatoriana y en el sur de Colombia, se hacía el pan de finados que se decoraba con masa coloreada y con hollín de horno de leña. “Era un pan de trigo, más bien salado, enriquecido con manteca de cerdo y huevos”, se reseña en la página del Ministerio de Cultura.

En la actualidad hay una variedad de ingredientes, como hojaldre, brioche, masa madre, yuca, verde y más.

Los rellenos favoritos

El relleno de la guagua es generalmente el de la fruta de la localidad. Al inicio se preparaba con zapallo; luego se introdujo el manjar.

Ahora, sabores como mora, piña, guayaba y fresa son parte de la variedad de rellenos de guaguas que salen a la venta. «El cielo es el límite», señala Chávez al hablarnos sobre el relleno más extraño que ha preparado: el de manjar con queso y taxo.

En la actualidad -indica Chávez- la guagua favorita es la de chocoavellana. ¿Cuál es la tuya? Fuente: El Telégrafo

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Sudamericano Sub 17: Ecuador vence a Uruguay y clasifica a la fase final del torneo

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La selección de Ecuador logró una victoria clave frente a Uruguay, resultado que le permitió asegurar su clasificación a la fase final del Sudamericano Sub 17 2026 y consolidarse como líder invicto del grupo.

El combinado nacional suma siete puntos en tres partidos disputados, manteniendo un rendimiento sólido en lo que va del torneo.

La Mini Tri abrió el marcador temprano en el compromiso por medio de John Chica, quien anotó a los 12 minutos y le dio ventaja al equipo ecuatoriano en el inicio del encuentro.

Tras el gol inicial, Uruguay logró reaccionar y encontró el empate al minuto 28 del primer tiempo, creciendo en el desarrollo del partido y generando ocasiones de peligro, incluso con opciones para ponerse en ventaja.

Ante ese contexto, Ecuador realizó variantes que le permitieron recuperar el control del juego. El ingreso de Edwin Quintero fue determinante para darle mayor dinamismo al ataque y participar en la jugada del segundo gol.

Finalmente, John Guerrero aprovechó su oportunidad y marcó el 2-1 definitivo, asegurando la victoria ecuatoriana en suelo paraguayo.

Con este resultado, Ecuador se consolida como líder invicto del grupo A, dando un paso importante hacia su objetivo de clasificar al Mundial de la categoría que se disputará en Qatar.

La Mini Tri cerrará su participación en la fase de grupos el domingo 12 de abril, cuando enfrente a Chile en su último compromiso de esta etapa.

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Liga resiste en la altura y logra triunfo agónico en la Libertadores

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Liga Deportiva Universitaria logró un triunfo de alto valor de cara a la fase de grupos de la Copa Libertadores. El conjunto ecuatoriano venció 1-0 a Always Ready, en un partido marcado por la intensidad, la resistencia física y un desenlace dramático.

El encuentro se disputó en El Alto, a más de 4 000 metros sobre el nivel del mar, un factor desafiante para los jugadores. Desde el inicio, el equipo local impuso condiciones con mayor control del balón y presencia ofensiva, mientras Liga buscó imponer más presencia.

El conjunto dirigido por Tiago Nunes tuvo dificultades para asentarse en el campo. Sin embargo, durante la primera mitad, el equipo boliviano fue más insistente en ofensiva y registró mayor cantidad de remates. Sin embargo, el marcador no se movió, en gran parte gracias a la actuación del arquero Gonzalo Valle, que destacó en el cotejo.

Cuando el empate parecía el pronóstico, Liga encontró el premio a su resistencia. En tiempo de reposición, una acción ofensiva permitió asegurar una victoria que le da más oportunidades al equipo capitalino en la Copa Libertadores.

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Petro reacciona ante el mensaje de Noboa y dice que «Glas es un ciudadano colombiano»

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La querella digital entre Daniel Noboa y Gustavo Petro continúa: en un nuevo mensaje en X (antes Twitter), el presidente Petro insistió en calificar a Jorge Glas como un «ciudadano colombiano» y un «preso político» del gobierno de Ecuador.

Esta respuesta de Petro llega apenas horas después de que el mandatario de Ecuador, Daniel Noboa, cuestionó las palabras de su homólogo colombiano y señaló que son «un atentado contra la soberanía» del país.

«Solicito a los organismos internacionales de DDHH (derechos humanos) velar por sus derechos. Su estado de salud compromete ya su vida porque, al estar prisión, no le han dado el suficiente alimento», aseguró Petro sobre la salud de Glas, en su mensaje este 7 de abril de 2026.

Así se desgastó la relación entre Petro y Noboa, que deriva en una guerra comercial entre Ecuador y Colombia

Glas, en el centro de la confrontación
En su publicación de la mañana del martes, el presidente Noboa dijo que «este país ha esperado años para ver a los corruptos responder ante la justicia. Hoy, desde afuera, quieren vender el cuento de los ‘presos políticos’ para tapar lo evidente: en la cárcel hay un corrupto que debe responder al Ecuador».

El exvicepresidente Jorge Glas se encuentra recluido en esta cárcel del Encuentro, ubicada en Santa Elena, donde cumple una pena de ocho años de cárcel por cohecho y asociación ilícita, y otra de 13 años por peculado.

Jorge Glas come albóndigas en salsa napolitana y toma Ensure en la Cárcel del Encuentro, asegura el SNAI

Jorge Glas, exvicepresidente de Ecuador, trasladado a la nueva cárcel del Encuentro, en Santa Elena, el 10 de noviembre de 2025.Redes sociales
Pero la defensa de Glas ha pedido su liberación a través de un habeas corpus, alegando supuesta falta de atención médica y problemas de salud del exvicepresidente del gobierno de Rafael Correa.

Noboa publicó su mensaje un día después de que Petro escribió en X que «es indudable que Jorge Glas es un preso político» y apuntase que cuando estuvo en Galápagos con Noboa, en diciembre 2024, le pidió «liberar al ciudadano colombiano Jorge Glas o que nos lo entregaran».

Además, no es la primera vez que Petro menciona que Glas es presuntamente un ciudadano colombiano, puesto que en 16 de septiembre pasado, el mandatario de izquierda afirmó que Colombia otorgó la ciudadanía a Glas.

Por otra parte, el nuevo enfrentamiento entre Noboa y Petro tiene lugar en medio de la guerra comercial de ambos países, desatada cuando Ecuador anunció un arancel del 30 % a las importaciones colombianas desde el 1 de febrero, ante una supuesta falta de acciones del Gobierno vecino en la lucha contra el narcotráfico en la frontera.

Del 30% de aranceles entre ambos países se escaló desde marzo a tasas del 50%, a la vez que Colombia ha cerrado su frontera terrestre al ingreso de una serie de productos ecuatorianos, entre ellos el arroz y el banano, fruto estrella de las exportaciones de Ecuador.

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