Nacionales
Historia de la guagua de pan ¿Es un muerto?
La guagua de pan es infaltable dentro de la gastronomía ecuatoriana a propósito del Día de los Difuntos. Pero, ¿sabías que la guagua no es en realidad un bebé sino un muerto?
Esta es su historia.
El Día de los Difuntos antes de la Colonia
Sebastián Chávez, docente de la Escuela de Gastronomía de la Universidad de Las Américas, menciona que antes de la Colonia, el «Día de Muertos» o «Día de los Difuntos» como le llamamos en Ecuador, lo conmemoraban las familias de la época con el cuerpo exhumado de sus seres queridos.
Ellos asistían al cementerio y compartían los alimentos con los cadáveres. A esta comida se sumaba una bebida de color morado que hoy se conoce como colada morada.
También se cuenta que en la parroquia de Calderón -según una reseña del Ministerio de Cultura- los pobladores exhiben los cuerpos de los caciques momificados en las calles. No obstante, esta costumbre fue abolida por los colonizadores españoles. Por ello, se optó por las “momias de pan” elaboradas con harina de castilla.
Las guaguas de pan en la actualidad
Las guaguas de pan tradicionales no tienen brazos o piernas, pues representan el cuerpo «momificado» del difunto. Sin embargo han evolucionado y se han «personificado».
Hoy en día, las guaguas tienen ojos, sonrisas, brazos, piernas e incluso están vestidas. Estas últimas usan, por ejemplo, trajes típicos de las localidades ecuatorianas.
Las guaguas más random
Las guaguas de pan también son parte de las últimas tendencias y han tomado la forma de personajes de las series de televisión, entre ellas, animales, figuras de terror, ficción y más. Estos cambios responden a los gustos de los consumidores.
Y en ese sentido también sus ingredientes han cambiado. Antes se elaboraban con harina de trigo o maíz. De hecho, en la Sierra ecuatoriana y en el sur de Colombia, se hacía el pan de finados que se decoraba con masa coloreada y con hollín de horno de leña. “Era un pan de trigo, más bien salado, enriquecido con manteca de cerdo y huevos”, se reseña en la página del Ministerio de Cultura.
Los rellenos favoritos
El relleno de la guagua es generalmente el de la fruta de la localidad. Al inicio se preparaba con zapallo; luego se introdujo el manjar.
Ahora, sabores como mora, piña, guayaba y fresa son parte de la variedad de rellenos de guaguas que salen a la venta. «El cielo es el límite», señala Chávez al hablarnos sobre el relleno más extraño que ha preparado: el de manjar con queso y taxo.
En la actualidad -indica Chávez- la guagua favorita es la de chocoavellana. ¿Cuál es la tuya? Fuente: El Telégrafo
Nacionales
Ministra de Ambiente y Energía confirmó que ya se envió el texto para modificar la Ley de Energía
Inés Manzano, ministra de Ambiente y Energía, explicó que se envió el texto para modificar la Ley de Energía a la Secretaría Jurídica de la Presidencia. La medida se tomó tras la decisión de la Corte Constitucional (CC) que declaró inconstitucional el artículo 25 de esta norma.
En entrevista al programa De Lunes a Lunes, de Teleamazonas, Manzano dijo que se busca reformular los mecanismos de delegación y contratación en el sector eléctrico; sin frenar los ya existentes, pero ajustándolos a las observaciones realizadas por la CC.
En ese marco, mencionó que la idea es dar seguridad jurídica tanto al Estado como a los inversionistas privados.
Críticas a la Corte Constitucional
Manzano también cuestionó a la Corte Constitucional, que trató el tema con rapidez. Para ella, el debate jurídico ha estado atravesado por interpretaciones técnicas deficientes.
“Este es un tema desde el año 2021. Y hay un resorteo y etcétera, entonces cambian y de repente, en menos de un mes, se vuelven expertos eléctricos, pero muy malos expertos eléctricos como otros que yo conozco. Pero en la Corte, realmente, lo que se ve es que no entendieron todo el artículo”, dijo en el medio mencionado.
La ministra adicionalmente aseguró que no se paralizan las delegaciones al sector privado, pero sí deberán replantear algunos procesos.
Hay proyectos en marcha como un ciclo combinado de 340 megavatios a cargo de Celec, que será ejecutado con la empresa italiana Ansaldo. Ese se aprobó el 31 de diciembre de 2025.
¿Habrá apagones?
Inés Manzano fue enfática en que no habrá apagones en el 2026, ya que se han realizado procesos para potenciar la matriz energética. Por ejemplo se ha comprado energía a Colombia y se han repotenciado algunas subestaciones.
Además se recuperaron cerca de 838 megavatios; de ellos, 264 son de la hidroeléctrica Yurimagua. A estos se suman la generación térmica flotante y rehabilitación de centrales.
“Hay que hacer todo lo que tengas en tus manos, porque a mí lo que me importa es que haya energía para todos”, manifestó la titular del ramo.
¿Por qué se pidió a los privados que prendieran sus generadores?
La ministra de Ambiente y Energía dijo que el pedido a las empresas privadas de que prendieran sus generadores es una estrategia para comprarles energía.
“No es obligatorio. Hay que ayudar a la inversión que tienen los privados. Tenemos 470 megavatios de privados que invirtieron en generadores eléctricos”, recalcó Manzano.
El pedido se enmarca en la disposición de Cenace que dice que es voluntario y el único requisito obligatorio es que te califiques para posteriormente recibir la remuneración. “Se les paga; no es gratis”, indicó.
Y aclaró que “No es un pedido de desconexión. Es pedido de que si tienes generador, conéctate. Véndeme energía; así como le compro a Colombia le puedo comprar a los privados y ayudo a quienes hicieron la inversión”.
Mencionó a empresas que ya lo han conectado sus sistemas como Pronaca, Santa Priscila y El Coral. También hay otras en Cuenca.
La Policía Nacional del Ecuador informó sobre la detención de Carmen M., alias ‘La Señora’, quien habría enviado aproximadamente 20 toneladas de droga hacia el exterior.
El operativo se llevó a cabo en el Aeropuerto Internacional de Guayaquil como resultado de labores investigativas coordinadas con Homeland Security Investigations (HSI).
Agregó que las investigaciones empezaron en el año 2020 y “determinaron que la detenida habría cumplido un rol como cabecilla de una organización criminal transnacional, responsable del envío de aproximadamente 20 toneladas de droga hacia el exterior”.
Alias ‘La Señora’ fue puesta a órdenes de la autoridad competente.
Por el momento, las autoridades no han brindado mayores detalles sobre la banda a la que pertenece la mujer.
Nacionales
Inés Manzano niega obligatoriedad de desconexiones eléctricas a las empresas: ‘si tienes generador, véndeme la energía’
La ministra de Ambiente y Energía, Inés Manzano, descartó que Ecuador enfrente apagones y rechazó que exista una obligación para que el sector industrial se desconecte del sistema eléctrico nacional. La funcionaria calificó como falsas las versiones que hablan de apagados forzosos para las empresas.
Durante una entrevista transmitida la noche de este lunes 12 de enero de 2026, Manzano fue enfática al negar que exista una imposición para que industrias deban dejar de consumir energía por horas o días. «Es falso. Mentira. Que me lo digan en la cara, porque hay un oficio de la Empresa Eléctrica de Quito y no puede ser obligatorio», sostuvo.
Asimismo, explicó que hay 470 megavatios provenientes de generadores privados que invirtieron en producción eléctrica y que pueden aportar al sistema nacional.
Manzano aclaró que existen disposiciones vigentes desde 2023, cuando se inició la crisis energética, que regulan la participación del sector industrial, pero aclaró que la resolución del CENACE establece que su aporte es voluntario.
«Lo único que es obligatorio es que tienes que calificar, porque se les paga. El pedido es que si tienes generador, conéctate, véndeme la energía, así como se le compra a Colombia, se puede comprar a los privados que invirtieron en generación», enfatizó.
El Ministerio de Ambiente y Energía informó además que el plan estratégico para el sector eléctrico contempla incentivos dirigidos a usuarios y empresas que cuentan con sistemas de autogeneración.
En ese marco, la Empresa Eléctrica Quito remitió una circular a DK Management Services y a otras compañías que poseen equipos electrógenos, en cumplimiento de la Regulación ARCONEL 003/24.
Según esta normativa, más de 500 equipos electrógenos se encuentran calificados a escala nacional. Actualmente, estos generadores ya aportan 176 megavatios al Sistema Nacional Interconectado, lo que refuerza la capacidad de abastecimiento eléctrico del país.
Manzano ha destacado que, a diferencia de lo ocurrido en 2024, cuando la falta de lluvias derivó en una crisis energética, en 2026 el país cuenta con reservas suficientes. “Vamos a hacer una comparación: en 2024 no había lluvias ni energía; en 2026 no hay lluvias, pero sí hay energía. ¿Qué significa esto? Que lo que hicimos todo el año pasado, mantener nuestro embalse Mazar, que es el más importante porque no es uno de pasada, siempre al tope», explicó.
La ministra subrayó que esta previsión permitió almacenar agua en época lluviosa y hoy aprovecharla, junto con el aporte de otras centrales hidroeléctricas, para garantizar el suministro eléctrico a escala nacional. Fuente: Vistazo
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