Nacionales
Historia de la guagua de pan ¿Es un muerto?
La guagua de pan es infaltable dentro de la gastronomía ecuatoriana a propósito del Día de los Difuntos. Pero, ¿sabías que la guagua no es en realidad un bebé sino un muerto?
Esta es su historia.
El Día de los Difuntos antes de la Colonia
Sebastián Chávez, docente de la Escuela de Gastronomía de la Universidad de Las Américas, menciona que antes de la Colonia, el «Día de Muertos» o «Día de los Difuntos» como le llamamos en Ecuador, lo conmemoraban las familias de la época con el cuerpo exhumado de sus seres queridos.
Ellos asistían al cementerio y compartían los alimentos con los cadáveres. A esta comida se sumaba una bebida de color morado que hoy se conoce como colada morada.
También se cuenta que en la parroquia de Calderón -según una reseña del Ministerio de Cultura- los pobladores exhiben los cuerpos de los caciques momificados en las calles. No obstante, esta costumbre fue abolida por los colonizadores españoles. Por ello, se optó por las “momias de pan” elaboradas con harina de castilla.
Las guaguas de pan en la actualidad
Las guaguas de pan tradicionales no tienen brazos o piernas, pues representan el cuerpo «momificado» del difunto. Sin embargo han evolucionado y se han «personificado».
Hoy en día, las guaguas tienen ojos, sonrisas, brazos, piernas e incluso están vestidas. Estas últimas usan, por ejemplo, trajes típicos de las localidades ecuatorianas.
Las guaguas más random
Las guaguas de pan también son parte de las últimas tendencias y han tomado la forma de personajes de las series de televisión, entre ellas, animales, figuras de terror, ficción y más. Estos cambios responden a los gustos de los consumidores.
Y en ese sentido también sus ingredientes han cambiado. Antes se elaboraban con harina de trigo o maíz. De hecho, en la Sierra ecuatoriana y en el sur de Colombia, se hacía el pan de finados que se decoraba con masa coloreada y con hollín de horno de leña. “Era un pan de trigo, más bien salado, enriquecido con manteca de cerdo y huevos”, se reseña en la página del Ministerio de Cultura.
Los rellenos favoritos
El relleno de la guagua es generalmente el de la fruta de la localidad. Al inicio se preparaba con zapallo; luego se introdujo el manjar.
Ahora, sabores como mora, piña, guayaba y fresa son parte de la variedad de rellenos de guaguas que salen a la venta. «El cielo es el límite», señala Chávez al hablarnos sobre el relleno más extraño que ha preparado: el de manjar con queso y taxo.
En la actualidad -indica Chávez- la guagua favorita es la de chocoavellana. ¿Cuál es la tuya? Fuente: El Telégrafo
Nacionales
¿Cuánto es el bono de residencia para los asambleístas? Niels Olsen hace aclaración sobre nuevo reglamento
El presidente de la Asamblea, Niels Olsen, aclaró este miércoles que no se han aumentado los subsidios de residencia para los legisladores, que viven fuera de Quito.
“Antes, este valor estaba vinculado al salario básico, por lo que subía automáticamente cada año. Lo que se ha hecho ahora es fijar un techo para que deje de incrementarse en el futuro”, explicó el funcionario en un mensaje de redes sociales.
Todo empezó el pasado cuatro de marzo, cuando el Consejo de Administración Legislativa (CAL) aprobó el Reglamento para el pago de viáticos, subsistencias, movilización, subsidio terrestre dentro y fuera del territorio nacional y por gastos de residencia de la Asamblea Nacional.
Según la institución, este instrumento no crea nuevos beneficios, sino que unifica y ordena disposiciones que ya existían en otros cuerpos normativos:
- Reglamento Interno de Administración de Talento Humano (2024).
- Reglamento para el pago de Viáticos (2025), donde se registraba una duplicidad normativa respecto a la regulación de estos beneficios.
¿CUÁNTO ES EL BONO DE RESIDENCIA DE LOS ASAMBLEÍSTAS?
La Legislatura recuerda que la compensación por residencia o gastos de vivienda no es una disposición nueva.
Su reconocimiento existe en la normativa de la Asamblea desde el periodo 2013-2015, y más recientemente en el artículo 64 del Reglamento Interno de Administración del Talento Humano, aprobado el 31 de diciembre de 2024.
Sin embargo, el nuevo reglamento aprobado por la administración de Olsen “ordena y sistematiza” la regulación vigente.
En un comunicado, Norman Morales, administrador general de la Asamblea, señaló que el valor de la compensación responde únicamente al ajuste automático derivado del Salario Básico Unificado (SBU) vigente para 2026.
El nuevo reglamento fijó en USD 1.446 el monto mensual del bono por residencia, un valor que equivale a tres salarios básicos unificados vigentes para el año 2026.
“El monto establecido permanecerá invariable, sin que le sean aplicables incrementos por eventuales modificaciones del salario básico unificado u otras remuneraciones de referencia”, dice el documento.
Norman Morales también aclaró que “no se ha ampliado este beneficio a funcionarios del nivel jerárquico superior”.
VIÁTICOS Y SUBSISTENCIAS
Niels Olsen mencionó que tampoco se han incrementado los viáticos ni las subsistencias.
El artículo 11 del nuevo reglamento estableció los montos que una persona debe recibir diariamente si es que se autoriza una comisión al interior del país.
Los siguientes viáticos solo se otorgan cuando un legislador vaya a otra provincia a cumplir tareas oficiales o servicios institucionales derivados de las funciones de un puesto, que no exceda 30 días continuos.
- USD 150: Presidente(a); Vicepresidentes; miembros del CAL; Asambleístas; Secretario General; Administrador General; Secretarios de Comunicación; Relaciones Internacionales e Interinstitucionales; y de Técnica Legislativa.
- USD 110: Prosecretario General; los Coordinadores Generales; Asesores de la o el Presidente; Jefes de la Seguridad Inmediata de la presidencia y vicepresidencias de la Asamblea Nacional, Jefe de Escolta Legislativa.
- USD 80: Las y los servidores legislativos de la gestión parlamentaria y administrativa que no estén incluidos en el numeral anterior, el jefe de seguridad y el personal asignado a la seguridad de las autoridades y asambleístas, y personal de la escolta legislativa.
Desde las 00:00 de este jueves 12 de marzo entraron en vigencia los nuevos precios de los combustibles en Ecuador, que estarán vigentes hasta el próximo 11 de abril de 2026.
Según informó Oswaldo Erazo, secretario ejecutivo de la Cámara Nacional de Distribuidores de Derivados del Petróleo del Ecuador (Camddepe), el precio del diésel pasó de USD 2,70 a USD 2,82 por galón.
En el caso de las gasolinas Extra y Ecopaís, el valor subió de USD 2,76 a USD 2,89 por galón. Mientras tanto, el precio referencial de la gasolina Súper quedará en USD 3,41.
Escalada del precio de petróleo
El incremento ocurre en un contexto internacional marcado por el alza del precio del petróleo, en medio de la guerra en Oriente Medio que enfrenta a Estados Unidos e Israel con Irán.
El estrecho de Ormuz, enclave estratégico controlado por Irán por donde transita cerca del 20% del petróleo mundial, ha sido escenario la última semana de ataques a embarcaciones por parte de ambos bandos, tanto a naves comerciales como a buques militares.
En ese escenario, el West Texas Intermediate (WTI), referencia del petróleo estadounidense, subió este miércoles un 7,87 %, hasta ubicarse en 92,84 dólares por barril.
Ante la escalada de precios, Estados Unidos anunció que liberará 172 millones de barriles de petróleo de su reserva estratégica con el objetivo de estabilizar el mercado internacional. Fuente: Vistazo
Nacionales
Noboa se reúne con el rey Felipe VI de España para hablar sobre seguridad y el visado Schengen
El presidente de Ecuador, Daniel Noboa, se reunió este miércoles en Chile con el rey Felipe VI de España, a quien le expresó su interés de «seguir fortaleciendo la cooperación bilateral en áreas de seguridad, inversión y desarrollo», según informó la Presidencia ecuatoriana.
En la cita, que se desarrolló en el marco de la investidura de José Antonio Kast como presidente de Chile, Noboa también le transmitió al rey su intención de que se pueda avanzar hacia la exención del visado Schengen para ecuatorianos, una intención que, de acuerdo al Ejecutivo del país andino, «cuenta con el respaldo de España».
Además, dialogaron sobre los programas de migración circular que Ecuador mantiene con países como España, así como de la aspiración del mandatario ecuatoriano de seguir trabajando en conjunto en proyectos relacionados con agua, saneamiento y formación.
Solo entre 2024 y 2025 se generaron más de 21.000 oportunidades de formación para ecuatorianos residentes en España, mediante estudios de tercer y cuarto nivel, programas de capacitación y cursos especializados, según cifras del Gobierno de Ecuador.
A la reunión acudió también la ministra de Relaciones Exteriores y Movilidad Humana de Ecuador, Gabriela Sommerfeld.
Posesión presidencial de José Kast
Tras el encuentro oficial, el presidente Noboa asistió a la ceremonia de posesión de Kast, junto a una docena de jefes de Estado y de Gobierno de todo el mundo, como los presidentes de Argentina, Javier Milei; Bolivia, Rodrigo Paz; Panamá, José Raúl Mulino; Honduras, Nasry Asfura; Costa Rica, Rodrigo Chaves; Paraguay, Santiago Peña; y Uruguay, Yamandú Orsi.
Está previsto que Noboa retorne al país este miércoles, luego del saludo de las delegaciones oficiales extranjeras con el nuevo presidente chileno. Fuente: Vistazo
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