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Historia de la guagua de pan ¿Es un muerto?

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La guagua de pan es infaltable dentro de la gastronomía ecuatoriana a propósito del Día de los Difuntos. Pero, ¿sabías que la guagua no es en realidad un bebé sino un muerto?

Esta es su historia.

El Día de los Difuntos antes de la Colonia

Sebastián Chávez, docente de la Escuela de Gastronomía de la Universidad de Las Américas, menciona que antes de la Colonia, el «Día de Muertos» o «Día de los Difuntos» como le llamamos en Ecuador, lo conmemoraban las familias de la época con el cuerpo exhumado de sus seres queridos.

Ellos asistían al cementerio y compartían los alimentos con los cadáveres. A esta comida se sumaba una bebida de color morado que hoy se conoce como colada morada.

Tras la colonización, el cadáver fue reemplazado por figuras que acompañaban la colada. Las primeras guaguas -dijo- tenían forma de soldados, caballos, gatos y otros animales.

También se cuenta que en la parroquia de Calderón -según una reseña del Ministerio de Cultura- los pobladores exhiben los cuerpos de los caciques momificados en las calles. No obstante, esta costumbre fue abolida por los colonizadores españoles. Por ello, se optó por las “momias de pan” elaboradas con harina de castilla.

Las guaguas de pan en la actualidad

Las guaguas de pan tradicionales no tienen brazos o piernas, pues representan el cuerpo «momificado» del difunto. Sin embargo han evolucionado y se han «personificado».

Hoy en día, las guaguas tienen ojos, sonrisas, brazos, piernas e incluso están vestidas. Estas últimas usan, por ejemplo, trajes típicos de las localidades ecuatorianas.

Las guaguas más random

Las guaguas de pan también son parte de las últimas tendencias y han tomado la forma de personajes de las series de televisión, entre ellas, animales, figuras de terror, ficción y más. Estos cambios responden a los gustos de los consumidores.

Y en ese sentido también sus ingredientes han cambiado. Antes se elaboraban con harina de trigo o maíz. De hecho, en la Sierra ecuatoriana y en el sur de Colombia, se hacía el pan de finados que se decoraba con masa coloreada y con hollín de horno de leña. “Era un pan de trigo, más bien salado, enriquecido con manteca de cerdo y huevos”, se reseña en la página del Ministerio de Cultura.

En la actualidad hay una variedad de ingredientes, como hojaldre, brioche, masa madre, yuca, verde y más.

Los rellenos favoritos

El relleno de la guagua es generalmente el de la fruta de la localidad. Al inicio se preparaba con zapallo; luego se introdujo el manjar.

Ahora, sabores como mora, piña, guayaba y fresa son parte de la variedad de rellenos de guaguas que salen a la venta. «El cielo es el límite», señala Chávez al hablarnos sobre el relleno más extraño que ha preparado: el de manjar con queso y taxo.

En la actualidad -indica Chávez- la guagua favorita es la de chocoavellana. ¿Cuál es la tuya? Fuente: El Telégrafo

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Niels Olsen se pronuncia tras la precandidatura de Cynthia Viteri por ADN en la alcaldía de Guayaquil

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Un día después del sorpresivo anuncio de que Cynthia Viteri será la carta del movimiento ADN para la alcaldía de Guayaquil, el expresidente de la Asamblea Niels Olsen se refirió este 16 de julio sobre esta designación de cara a las elecciones seccionales de noviembre en Ecuador.

Olsen, que había sido anunciado como precandidato de ADN para la alcaldía guayaquileña, confirma que «el partido tomó una decisión distinta», y aseguró que la respeta.

«He recibido un montón de mensajes de personas que quieren saber qué está pasando», dijo Olsen en su video de casi dos minutos divulgado este jueves.

El correísmo dice que sus candidatos a las alcaldías de Guayaquil y Esmeraldas serán ‘en consenso’ con Aquiles Alvarez y Vicko Villacís
Según afirmó Olsen, en sus planes políticos no está la intención de «acumular cargos», y por ello, reiteró que «estará donde el lugar que le toque estar, y hoy cumplo mi palabra».

«Amo Guayaquil y eso no cambiará (…) pero en los últimos días el partido tomó una decisión distinta dentro del marco de las precandidaturas, la decisión está tomada, vamos para adelante».  Niels Olsen, precandidato de ADN

Por otra parte, Olsen también confirmó en su video que será ahora precandidato para terciar por la alcaldía de Samborondón, e incluso dijo que este cantón forma junto a Guayaquil ‘una sola casa grande».

Cuando falta poco para que los partidos y movimientos sellen sus ‘alianzas’ ante el Consejo Nacional Electoral (CNE), el tablero político cambia para ciudades como Guayaquil o Samborondón.

En las próximas seccionales adelantadas para el 29 de noviembre, los ecuatorianos elegirán a nuevos alcaldes, prefectos y miembros del Consejo de Participación Ciudadana. Fuente: Primicias

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¿Por qué la gasolina Súper en Ecuador está más cara que la Premium de Estados Unidos y de Panamá?

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El precio referencial de la gasolina Súper Premium (de 95 octanos) bajó desde el domingo 12 de julio de 2026 en Ecuador. Esto, luego de alcanzar el pico récord de hasta USD 5,85 en algunas gasolineras en junio, aunque el precio sugerido era USD 5,70.

Así, hasta el 11 de agosto de 2026, el precio sugerido de la Súper en Ecuador será de USD 5,61 en la red de la comercializadora estatal Petroecuador.

Eso ocurre porque el precio de la gasolina Súper Premium está liberalizado y no tiene subsidio estatal como sí tiene el diésel y las gasolinas de bajo octanaje Extra y Ecopaís.

Pero, pese a la reducción frente al mes pasado, ha surgido un debate sobre por qué en Ecuador la gasolina de mejor calidad tiene un precio superior al que se registra en otros países, como Estados Unidos.

¿Cuánto cuesta en Estados Unidos?
En Estados Unidos, la gasolina Premium tiene precios que varían en cada Estado.  Además, el octanaje varía entre 91 y 94 octanos en cada sitio.

Así, por ejemplo, en Oklahoma, la gasolina Premium costaba USD 4,24 por galón el 15 de julio de 2026, el valor más bajo en ese país.  En cambio, el precio más alto es el de Hawái, en donde el galón de la gasolina Premium estaba en USD 5,92.

En promedio, el precio de la gasolina Premium en todo Estados Unidos fue de USD 4,74 el 15 de julio de 2026.

¿Cómo está la gasolina Premium en Latinoamérica?
PRIMICIAS consultó con periodistas de la región, especializados en la cobertura económica de sus países, quienes detallaron cómo están los precios de la gasolina premium al 15 de julio de 2026:

El precio promedio de  la gasolina Premium en México es de USD 6,17 por galón. Es el más alto de los consultados.

En Chile, la gasolina de mejor calidad tiene 97 octanos y se vende a unos USD 6,06 por galón.

Le sigue la gasolina Premium en República Dominicana, que tiene unos 95 octanos y un precio de USD 5,79 por galón.

Por otro lado, en Argentina la gasolina Premium es de 98 octanos. En la ciudad de Buenos Aires, el valor de la principal petrolera, YPF, equivale a aproximadamente USD 5,68 por galón.

Paraguay, en cambio, tiene una gasolina de 97 octanos, que se vende en alrededor de USD 4,54 por galón.

Al igual que en Ecuador, en el país vecino, Perú, la gasolina de mejor calidad es de 95 octanos. Esta se vende en alrededor de USD 5,29 por galón.

Mientras que en Panamá, una economía dolarizada como la de Ecuador, la gasolina de mejor calidad tiene 95 octanos también, pero el precio se fija de manera oficial y varía por provincia. En promedio, este combustible cuesta USD 4,51 por galón a nivel nacional.

Este promedio contempla desde las zonas con tarifas más baratas como Colón (USD 4,44 por galón) hasta las regiones más alejadas como Changuinola (USD 4,63 por galón).

Y en Bolivia, el precio de la gasolina de más calidad, de 95 octanos, es de USD 3,89, de los más bajos de la región.

¿Por qué el precio difiere con el de Ecuador?
Marcela Reinoso, exgerente de Petroecuador, explica que los precios no son comparables con los de Estados Unidos, porque hay otros valores que se deben sumar al galón que se vende en Ecuador, como el flete o transporte, así como el de almacenamiento del combustible.

A este costo también se debe sumar el margen de ganancia que cada gasolinera establece para que su negocio sea rentable, añade Reinoso.

Ivo Rosero, presidente de la Cámara Nacional de Distribuidores de Derivados de Petróleo del Ecuador (Camddepe) coincide con Reinoso y añade que aunque el precio de la gasolina Súper está liberalizado en Ecuador, el Gobierno calcula el precio sugerido para cada mes con una fórmula que el gremio no conoce a detalle.

El 12 de cada mes, el Gobierno difunde el precio sugerido para la Súper que se vende en las gasolineras de la estatal Petroecuador. Sin embargo, ese precio referencial es tomado por la mayoría de gasolineras, ya que Petroecuador es la principal abastecedora de este combustible en el país.

De ahí que la mayoría de las gasolineras no se distancian mucho del precio sugerido para Petroecuador, añade Rosero.

Según Rosero, el gremio de gasolineros preveía que el precio de la Súper iba a ser menor a los USD 5,61 sugeridos por el Gobierno para julio. Y es que Camddepe había estado monitoreando los marcadores referenciales para Ecuador.

«Desde el 6 de junio estuvimos monitoreando los marcadores de la Costa Este del Golfo, que son los de referencia para Ecuador y vimos que hubo una reducción de USD 0,22 al menos hasta antes del 12 de julio. Solo el lunes 13 tuvo incremento de USD 0,06», añade.

La demanda de Súper ha caído en Ecuador
Rosero explica que con la subida de los precios registrada desde marzo de 2026, en medio de la guerra entre Irán y Estados Unidos, el consumo de gasolina Súper ha estado cayendo.

Entre enero y febrero de 2026, antes de que los precios de la Súper comiencen a subir, Rosero explica que había conductores que dejaron de comprar el combustible de menor octanaje (Extra y Ecopaís) y prefirieron la de 95 octanos, porque la diferencia de precios era muy baja.

«La participación de la gasolina Súper en ese momento llegó a ser de alrededor del 5% en el total de consumo de combustible en el sector automotriz, pero ha comenzado a bajar por el alza registrada por la guerra en Medio Oriente», añade.

Según datos de Petroecuador, en mayo de 2026, el consumo de Súper representó el 3% del total del sector automotriz. Fuente: Primicias

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Pamela Cortés es nombrada viceministra de Cultura y Patrimonio

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La cantante y actriz ecuatoriana Pamela Cortés fue designada como nueva viceministra de Cultura y Patrimonio este jueves, en reemplazo de Romina Muñoz, quien renunció tras polémicas sobre el diseño del Museo Nacional del Ecuador (MuNa).

Por medio de un video difundido a través de las cuentas oficiales de dicha cartera de Estado en redes sociales, la nueva funcionaria anunció que su gestión girará en torno a tres aristas: preservar y proteger los bienes culturales nacionales, otorgar respaldo al talento de tanto artistas como gestores locales y fortalecer las industrias culturales con un abordaje que traiga consigo más inclusión

Asumo con responsabilidad y compromiso el honor de servir al Ecuador como viceministra de Cultura y Patrimonio”, expresó la artista guayaquileña en el video.

Cortés es considerada una de las cantautoras e intérpretes más influyente en Ecuador. A lo largo de su trayectoria, que se extiende a lo largo de tres décadas, compuso notables temas como «Dicen», «Te Vas» y «Muñequita».

Polémica por nueva sede del MuNa

La designación de Cortés se produjo pocos días después de que el concurso para elegir el diseño de la nueva sede del Museo Nacional del Ecuador generara una serie de controversias. La obra, que se construirá en Quito con una inversión estimada de USD 100 millones, fue adjudicada a inicios de este mes al estudio de arquitectura Campo Baeza + MAODA.

No obstante, tras la publicación de miles de mensajes por parte de ciudadanos en redes sociales que criticaban la apariencia «austera y minimalista» del edificio, el Gobierno resolvió el pasaod 10 de julio dejar sin efecto la resolución y abrir una fase adicional del concurso. En esta etapa, un nuevo jurado volvería a evaluar entre al menos nueve proyectos y seleccionaría a tres finalistas, por los que la ciudadanía podría votar para definir la propuesta definitiva.

La decisión llevó a que el estudio arquitectónico Campo Baeza + MAODA advirtiera públicamente este martes que la transparencia e integridad del proceso de concurso público había sido «quebrantada». Un día después, el director del Museo Nacional (MuNa) de Ecuador, Carlos Montalvo, renunció a su cargo, asegurando de forma escueta que tenía pensado «regresar a la vida académica».

La exviceministra, Romina Muñoz, quien fue miembro consultivo del jurado que eligió como ganador a Campo Baeza – MAODA, lamentó en redes sociales la decisión de Montalvo. Previo a ello, reveló en una entrevista en el programa «Vera a su manera» que no anticipó el impacto digital de la decisión y que la belleza atribuida a un diseño era algo subjetivo. Fuente: Vistazo
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