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Historia de la guagua de pan ¿Es un muerto?

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La guagua de pan es infaltable dentro de la gastronomía ecuatoriana a propósito del Día de los Difuntos. Pero, ¿sabías que la guagua no es en realidad un bebé sino un muerto?

Esta es su historia.

El Día de los Difuntos antes de la Colonia

Sebastián Chávez, docente de la Escuela de Gastronomía de la Universidad de Las Américas, menciona que antes de la Colonia, el «Día de Muertos» o «Día de los Difuntos» como le llamamos en Ecuador, lo conmemoraban las familias de la época con el cuerpo exhumado de sus seres queridos.

Ellos asistían al cementerio y compartían los alimentos con los cadáveres. A esta comida se sumaba una bebida de color morado que hoy se conoce como colada morada.

Tras la colonización, el cadáver fue reemplazado por figuras que acompañaban la colada. Las primeras guaguas -dijo- tenían forma de soldados, caballos, gatos y otros animales.

También se cuenta que en la parroquia de Calderón -según una reseña del Ministerio de Cultura- los pobladores exhiben los cuerpos de los caciques momificados en las calles. No obstante, esta costumbre fue abolida por los colonizadores españoles. Por ello, se optó por las “momias de pan” elaboradas con harina de castilla.

Las guaguas de pan en la actualidad

Las guaguas de pan tradicionales no tienen brazos o piernas, pues representan el cuerpo «momificado» del difunto. Sin embargo han evolucionado y se han «personificado».

Hoy en día, las guaguas tienen ojos, sonrisas, brazos, piernas e incluso están vestidas. Estas últimas usan, por ejemplo, trajes típicos de las localidades ecuatorianas.

Las guaguas más random

Las guaguas de pan también son parte de las últimas tendencias y han tomado la forma de personajes de las series de televisión, entre ellas, animales, figuras de terror, ficción y más. Estos cambios responden a los gustos de los consumidores.

Y en ese sentido también sus ingredientes han cambiado. Antes se elaboraban con harina de trigo o maíz. De hecho, en la Sierra ecuatoriana y en el sur de Colombia, se hacía el pan de finados que se decoraba con masa coloreada y con hollín de horno de leña. “Era un pan de trigo, más bien salado, enriquecido con manteca de cerdo y huevos”, se reseña en la página del Ministerio de Cultura.

En la actualidad hay una variedad de ingredientes, como hojaldre, brioche, masa madre, yuca, verde y más.

Los rellenos favoritos

El relleno de la guagua es generalmente el de la fruta de la localidad. Al inicio se preparaba con zapallo; luego se introdujo el manjar.

Ahora, sabores como mora, piña, guayaba y fresa son parte de la variedad de rellenos de guaguas que salen a la venta. «El cielo es el límite», señala Chávez al hablarnos sobre el relleno más extraño que ha preparado: el de manjar con queso y taxo.

En la actualidad -indica Chávez- la guagua favorita es la de chocoavellana. ¿Cuál es la tuya? Fuente: El Telégrafo

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Jaime Bernabé Erazo es designado oficialmente como ministro de Salud

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El presidente de la República, Daniel Noboa, designó oficialmente a Jaime Bernabé Erazo como ministro de Salud tras una semana llena de cuestionamientos alrededor del nombramiento.

Este lunes, 27 de abril, el mandatario emitió el Decreto Ejecutivo 369 en el que da por terminado el encargo a la vicepresidenta, María José Pinto, como máxima autoridad de esa cartera de Estado, “agradeciéndole por los servicios prestados en el desempeño de esas funciones”.

Con ello, designó a Jaime Otton Bernabé Erazo como Ministro de Salud Pública.

Noboa había anunciado el pasado lunes 20 de abril, hace una semana, que Bernabé asumirá el liderazgo del ministerio “de forma inmediata”, pero recién este lunes se oficializó el nombramiento.
$!Jaime Bernabé Erazo enfrentó cuestionamientos por un posible conflicto de intereses.

CUESTIONAMIENTOS ALREDEDOR DE BERNABÉ

Tras el anuncio del Presidente, el nuevo ministro enfrentó múltiples polémicas. Primero se conoció que tenía un impedimento para ejercer cargos públicos por mantener obligaciones pendientes con el Instituto Ecuatoriano de Seguridad Social (IESS), pero ese mismo lunes, el Ministerio de Trabajo levantó la restricción.

También, se supo que en el 2024 fue director del IESS por 27 días. Sin embargo, al poco tiempo, lo apartaron del puesto porque omitió declarar ante la Contraloría su participación en empresas proveedoras de servicios médicos.

De hecho, en el sistema de la Superintendencia de Compañías sigue constando como accionista en siete empresas relacionadas con el sector de salud, por lo cual podría haber un conflicto de intereses.

Por otro lado, en la Función Judicial reposa el archivo de una investigación previa por el presunto delito de homicidio culposo por mala práctica profesional. Fuente: Vistazo

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Fuerzas Armadas golpean a la minería ilegal: mafias pierden cerca de USD 2.000 millones en primer trimestre de 2026

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Las Fuerzas Armadas ejecutaron un nuevo operativo contra la minería ilegal en la provincia de Morona Santiago, donde destruyeron maquinaria y equipos utilizados para la extracción ilícita de minerales en el cantón Gualaquiza.

La intervención se desarrolló en el sector El Arenal, como parte de una operación estratégica orientada a frenar la explotación ilegal de recursos naturales y evitar mayores daños ambientales en la zona.

Durante el operativo, militares del Ejército inhabilitaron e incineraron tres dragas, tres motores, tres mangueras de succión, combustible y otros implementos empleados en estas actividades ilícitas.

Mafias pierden cerca de USD 2.000 millones en 2026

La cartera de Estado destacó que, en lo que va de 2026, las operaciones ejecutadas por las Fuerzas Armadas han generado una afectación económica cercana a los 2.000 millones de dólares a las mafias dedicadas a esta actividad ilícita.

Como resultado de estas intervenciones a escala nacional, se han desmantelado 714 campamentos, inhabilitado 981 accesos a minas, destruido 231 excavadoras y eliminado 150 dragas.

El Ministerio de Defensa aseguró que estas cifras reflejan el impacto de la estrategia militar para debilitar la capacidad operativa y financiera de las organizaciones dedicadas a la minería ilegal, una actividad que afecta al ambiente, la seguridad y la economía del país.

Ecuador vive desde 2024 bajo un estado de «conflicto armado interno» que declaró el presidente Daniel Noboa para intensificar la lucha contra las bandas criminales, a las que pasó a llamar «terroristas«, y a las que vincula, principalmente, con el narcotráfico y la minería ilegal. Fuente: Vistazo

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Lluvias y calor marcarán el clima en Ecuador la última semana de abril

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El clima en Ecuador durante la última semana de abril de 2026 mantendrá condiciones inestables con lluvias, nubosidad y calor en distintas regiones. Según reportes del Instituto Nacional de Meteorología e Hidrología (INAMHI), el país atraviesa un periodo de transición climática con precipitaciones recurrentes y alta radiación solar.

¿Cómo estará el clima en Ecuador durante la semana?

Las condiciones generales para los días 27, 28, 29, 30 de abril y 1, 2 y 3 de mayo serán:

  • Cielos parcialmente nublados a nublados en gran parte del país.
  • Lluvias de variable intensidad en tardes y noches.
  • Tormentas eléctricas en zonas de la Amazonía.
  • Radiación UV entre alta y muy alta.

El patrón climático responde a la persistencia de humedad en el ambiente y sistemas de inestabilidad atmosférica.

Costa: calor y lluvias aisladas

En la Costa se prevén condiciones mixtas:

  • Temperaturas entre 28 °C y 32 °C.
  • Alta humedad.
  • Lluvias dispersas, sobre todo en el interior del Litoral.

Las precipitaciones serán más frecuentes en provincias como Guayas, Manabí y Los Ríos.

Sierra: lluvias en las tardes y noches

En la Sierra se mantendrá un clima variable:

  • Cielos nublados con claros ocasionales.
  • Lluvias en horas de la tarde y noche.
  • Temperaturas entre 9 °C y 21 °C.

Ciudades como Quito, Latacunga y Cuenca registrarán precipitaciones intermitentes durante la semana.

Amazonía: lluvias intensas y tormentas

La Amazonía concentrará la mayor actividad climática:

  • Lluvias frecuentes y de mayor intensidad.
  • Tormentas eléctricas recurrentes.
  • Alta humedad durante toda la semana.

Esta región seguirá siendo la más afectada por precipitaciones continuas.

Radiación UV y recomendaciones

El INAMHI advierte niveles elevados de radiación:

  • Nivel siete a 10 (alto a extremadamente alto).
  • Mayor intensidad en la Costa y zonas occidentales.

Se recomienda protección solar y evitar exposición prolongada en horas de mayor radiación.

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