Connect with us

Nacionales

Historia de la guagua de pan ¿Es un muerto?

Publicado

on

La guagua de pan es infaltable dentro de la gastronomía ecuatoriana a propósito del Día de los Difuntos. Pero, ¿sabías que la guagua no es en realidad un bebé sino un muerto?

Esta es su historia.

El Día de los Difuntos antes de la Colonia

Sebastián Chávez, docente de la Escuela de Gastronomía de la Universidad de Las Américas, menciona que antes de la Colonia, el «Día de Muertos» o «Día de los Difuntos» como le llamamos en Ecuador, lo conmemoraban las familias de la época con el cuerpo exhumado de sus seres queridos.

Ellos asistían al cementerio y compartían los alimentos con los cadáveres. A esta comida se sumaba una bebida de color morado que hoy se conoce como colada morada.

Tras la colonización, el cadáver fue reemplazado por figuras que acompañaban la colada. Las primeras guaguas -dijo- tenían forma de soldados, caballos, gatos y otros animales.

También se cuenta que en la parroquia de Calderón -según una reseña del Ministerio de Cultura- los pobladores exhiben los cuerpos de los caciques momificados en las calles. No obstante, esta costumbre fue abolida por los colonizadores españoles. Por ello, se optó por las “momias de pan” elaboradas con harina de castilla.

Las guaguas de pan en la actualidad

Las guaguas de pan tradicionales no tienen brazos o piernas, pues representan el cuerpo «momificado» del difunto. Sin embargo han evolucionado y se han «personificado».

Hoy en día, las guaguas tienen ojos, sonrisas, brazos, piernas e incluso están vestidas. Estas últimas usan, por ejemplo, trajes típicos de las localidades ecuatorianas.

Las guaguas más random

Las guaguas de pan también son parte de las últimas tendencias y han tomado la forma de personajes de las series de televisión, entre ellas, animales, figuras de terror, ficción y más. Estos cambios responden a los gustos de los consumidores.

Y en ese sentido también sus ingredientes han cambiado. Antes se elaboraban con harina de trigo o maíz. De hecho, en la Sierra ecuatoriana y en el sur de Colombia, se hacía el pan de finados que se decoraba con masa coloreada y con hollín de horno de leña. “Era un pan de trigo, más bien salado, enriquecido con manteca de cerdo y huevos”, se reseña en la página del Ministerio de Cultura.

En la actualidad hay una variedad de ingredientes, como hojaldre, brioche, masa madre, yuca, verde y más.

Los rellenos favoritos

El relleno de la guagua es generalmente el de la fruta de la localidad. Al inicio se preparaba con zapallo; luego se introdujo el manjar.

Ahora, sabores como mora, piña, guayaba y fresa son parte de la variedad de rellenos de guaguas que salen a la venta. «El cielo es el límite», señala Chávez al hablarnos sobre el relleno más extraño que ha preparado: el de manjar con queso y taxo.

En la actualidad -indica Chávez- la guagua favorita es la de chocoavellana. ¿Cuál es la tuya? Fuente: El Telégrafo

Nacionales

‘Ecuavisa no está en venta’: la televisora desmiente rumores sobre cambio de propietarios

Publicado

on

Ecuavisa desmintió los rumores que circulaban en redes sociales sobre una supuesta venta del medio al Grupo Eljuri. A través de un comunicado oficial, el canal aseguró que es falsa la información que circula en redes sobre transferencias del paquete accionario del canal o cambios en su administración o línea editorial.

El pronunciamiento se difundió luego de varias publicaciones virales que afirmaban un presunto cambio de propietarios. La empresa, fundada el 1967, reiteró que mantiene su funcionamiento habitual y su estructura actual.

En el mismo comunicado, la televisora reiteró su postura institucional y línea de trabajo periodístico. “Ratificamos nuestro compromiso con la verdad, la información responsable y el servicio a los ecuatorianos”.

Además, agradeció a la audiencia por la confianza y afirmó que continuará ofreciendo “contenidos de calidad e información verificada”. La cadena Ecuavisa se ha consolidado como uno de los referentes informativos en Ecuador y su labor periodística ha sido reconocida con varios premios nacionales e internacionales.

¿De dónde surgieron los rumores de venta?

Las versiones sobre una supuesta venta del canal comenzaron a circular a primeras horas de la mañana de este sábado, 9 de mayo, en cuentas de redes sociales de supuestos medios informativos.

Ninguna de estas afirmaciones fue respaldada con información oficial o documentos públicos. Esto llevó al canal a emitir un pronunciamiento para desmentirlo. La televisora no dio detalles sobre el origen específico de los rumores, pero insistió en que no existe ningún proceso de venta en curso. Con la publicación, el canal dijo que continuará operando bajo su compromiso informativo habitual. Fuente: Vistazo

Continuar Leyendo

Nacionales

Consurso para Fiscal General del Estado avanza con calificación de méritos: Jueza Daniella Camacho y fiscal Leonardo Alarcón, con puntajes más altos

Publicado

on

El Consejo de Participación Ciudadana y Control Social (CPCCS) informó que la Comisión Ciudadana de Selección aprobó el informe con los reportes finales de calificación de méritos dentro del concurso público para designar al nuevo Fiscal General del Estado (FGE). En total, 28 postulantes fueron evaluados en esta fase del proceso.

Tras la notificación oficial de resultados, los aspirantes tendrán un plazo de tres días para solicitar reconsideraciones. La calificación de méritos se divide entre postulaciones de hombres y mujeres, con una puntuación máxima de 50 puntos que ningún postulante alcanzó.

En la categoría femenina, la puntuación más alta fue para Daniella Camacho, con 48 puntos. Su nombre cobró notoriedad pública por haber sido la jueza ponente del caso Sobornos. En ese proceso judicial fueron condenados varios exfuncionarios vinculados al correísmo, entre ellos Rafael Correa y Jorge Glas.

El perfil de la jueza Camacho

Camacho es funcionaria de carrera. Ingresó al sistema judicial como agente fiscal en 2001 y fue fiscal de Pichincha. En 2012 pasó a la Corte Nacional de Justicia (CNJ) como conjueza y desde el 2018 es magistrada nacional.

En dos ocasiones buscó la presidencial de la CNJ. En 2024, cuando le ganó José Suing, y en enero de este año, cuando la institución atravesaba una crisis y en una estrepitosa sesión eligieron un nuevo presidente. “Por ser la jueza más antigua, estoy encargada de la presidencia del pleno”, dijo Camacho en aquella ocasión.

La jueza condenó al excontralor Carlos Pólit y su hijo en el caso Odebrecht. Los reflectores también se posaron sobre ella cuando se excusó de conformar el tribunal en los casos Independencia Judicial y Metástasis. ¿La razón? Su amistad con Wilman Terán, el expresidente de la Judicatura que terminó en la cárcel por sus vínculos con la red de Leandro Norero.

El perfil del fiscal Alarcón

Alarcón también tuvo a su cargo el caso Nene, que involucraba al hijo de la exvicepresidenta Verónica Abad, y actuó en el caso de presunto peculado en las pólizas de PetroEcuador con seguros La Unión, empresa representada por el hermano de la exesposa de Daniel Noboa.

Era parte de la Unidad Nacional de Transparencia y Lucha Contra la Corrupción de la Fiscalía. Cuando el Fiscal subrogante Wilson Toainga anticipó su renuncia, la Procuraduría le dio la potestad al Consejo de la Judicatura de designar un nuevo subrogante: entre los que se eligió a Alarcón por su perfil técnico y estudios, argumentaron los vocales de la Judicatura.

Es abogado por la Universidad de Cuenca con dos especializaciones en Derecho Penal y un máster en Criminología Compleja. Empezó su carrera en la función judicial en 2010 como secretario de fiscales. Ya como Fiscal subrogante ha negado que haya persecución política contra Aquiles Álvarez.

Una de sus últimas actuaciones fue la presentación de una denuncia contra el movimiento Revolución Ciudadana ante el Tribunal Contencioso Electoral (TCE), ya que en Fiscalía se investiga al correísmo por un presunto delito de lavado de activos. El TCE suspendió al movimiento y no participará en las seccionales de 2027. Fuente: Vistazo

Continuar Leyendo

Nacionales

Gobierno extiende un mes más compensaciones a transportistas

Publicado

on

El Gobierno ha tenido más de 50 reuniones con los gremios de transporte por el tema de las compensaciones tras la eliminación del subsidio al diésel. Esta medida se tomó en septiembre de 2025.

Se analiza un mes más de compensaciones

Byron Franco, viceministro de Servicios y Transporte -en entrevista a Ecuador tv-, señaló que las reuniones incluyeron a los transportistas inter e interprovinciales que están a cargo de las cartera de Estado; más los automotores pesados. También se sumaron los que no están bajo sus competencias, entre ellos los urbanos.

En esos espacios hablaron de las posibilidades para la compensación, con base en estudios técnicos. En ese marco se habló de extender un mes más el pago de un monto de ayuda.

Es decir, la retribución finalizó el 15 de abril, por lo que se amplió hasta el 15 de mayo (un mes más). El pago se espera para la siguiente semana.

También se habló de una compensación más que iría desde el 15 de mayo hasta el 15 de junio. Está bajo análisis.

Franco dijo que el problema de los transportistas inter e interprovinciales es que la tarifa de los pasajes no ha sido actualizada durante años. “Buscamos llevar a cabo un estudio para la capacidad de pago de los ecuatorianos”, detalló el funcionario público.

¿Cuál será el monto de compensación? Franco señaló que el monto será menor, porque esta es una temporada más baja. En diciembre de 2025 fue más alta, porque las unidades circulaban más debido a las festividades de Fin de Año y Navidad. 

Más compensaciones a los transportistas

Ante la pregunta si se puede extender la medida a un año más, el funcionario mencionó que se descarta esa posibilidad. Sin embargo no se la ha puesto sobre la mesa. “Estamos prestos a recibir a los gremios para llegar a consensos”.

Continuar Leyendo

Trending

Derechos reservados El Amazonico