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Historia de la guagua de pan ¿Es un muerto?

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La guagua de pan es infaltable dentro de la gastronomía ecuatoriana a propósito del Día de los Difuntos. Pero, ¿sabías que la guagua no es en realidad un bebé sino un muerto?

Esta es su historia.

El Día de los Difuntos antes de la Colonia

Sebastián Chávez, docente de la Escuela de Gastronomía de la Universidad de Las Américas, menciona que antes de la Colonia, el «Día de Muertos» o «Día de los Difuntos» como le llamamos en Ecuador, lo conmemoraban las familias de la época con el cuerpo exhumado de sus seres queridos.

Ellos asistían al cementerio y compartían los alimentos con los cadáveres. A esta comida se sumaba una bebida de color morado que hoy se conoce como colada morada.

Tras la colonización, el cadáver fue reemplazado por figuras que acompañaban la colada. Las primeras guaguas -dijo- tenían forma de soldados, caballos, gatos y otros animales.

También se cuenta que en la parroquia de Calderón -según una reseña del Ministerio de Cultura- los pobladores exhiben los cuerpos de los caciques momificados en las calles. No obstante, esta costumbre fue abolida por los colonizadores españoles. Por ello, se optó por las “momias de pan” elaboradas con harina de castilla.

Las guaguas de pan en la actualidad

Las guaguas de pan tradicionales no tienen brazos o piernas, pues representan el cuerpo «momificado» del difunto. Sin embargo han evolucionado y se han «personificado».

Hoy en día, las guaguas tienen ojos, sonrisas, brazos, piernas e incluso están vestidas. Estas últimas usan, por ejemplo, trajes típicos de las localidades ecuatorianas.

Las guaguas más random

Las guaguas de pan también son parte de las últimas tendencias y han tomado la forma de personajes de las series de televisión, entre ellas, animales, figuras de terror, ficción y más. Estos cambios responden a los gustos de los consumidores.

Y en ese sentido también sus ingredientes han cambiado. Antes se elaboraban con harina de trigo o maíz. De hecho, en la Sierra ecuatoriana y en el sur de Colombia, se hacía el pan de finados que se decoraba con masa coloreada y con hollín de horno de leña. “Era un pan de trigo, más bien salado, enriquecido con manteca de cerdo y huevos”, se reseña en la página del Ministerio de Cultura.

En la actualidad hay una variedad de ingredientes, como hojaldre, brioche, masa madre, yuca, verde y más.

Los rellenos favoritos

El relleno de la guagua es generalmente el de la fruta de la localidad. Al inicio se preparaba con zapallo; luego se introdujo el manjar.

Ahora, sabores como mora, piña, guayaba y fresa son parte de la variedad de rellenos de guaguas que salen a la venta. «El cielo es el límite», señala Chávez al hablarnos sobre el relleno más extraño que ha preparado: el de manjar con queso y taxo.

En la actualidad -indica Chávez- la guagua favorita es la de chocoavellana. ¿Cuál es la tuya? Fuente: El Telégrafo

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Cine amazónico ecuatoriano llega a Suiza

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La película ‘El Río de los Espíritus’, dirigida por el Colectivo Tawna y producida por Tawna, the Honnold Foundation y Fundación Kara Solar tendrá su estreno mundial en la edición 57 del Festival Visions du Réel en Nyon, Suiza.

El documental competirá en la selección internacional de mediometrajes y cortometrajes los días 23 y 25 de abril de 2026.

La obra ‘El Río de los Espíritus’ se convierte en la primera producción amazónica ecuatoriana en alcanzar esta categoría dentro del festival .

Una historia desde la selva y sus tensiones

La narrativa se construye desde el territorio Achuar, en las provincias de Pastaza y Morona Santiago.

El relato sigue a Luciano Peas, un joven técnico que impulsa transporte fluvial con energía solar en medio de una amenaza latente. La posible construcción de una carretera podría fracturar su territorio, dividir comunidades y alterar la selva.

El documental articula:

  • Una tensión concreta entre desarrollo y conservación.
  • La figura del río, atravesada por una leyenda ancestral, guía el recorrido del protagonista.

Energía solar frente al avance extractivo

La propuesta del filme no se limita a la denuncia. Expone una alternativa. Las canoas impulsadas por energía solar aparecen como respuesta para conectar comunidades sin afectar el ecosistema ni contaminar el río Kapawi.

El proyecto plantea una transición tecnológica que busca sostener la vida comunitaria y evitar la fragmentación territorial.

Tawna y la construcción de una narrativa propia

El colectivo Tawna, fundado en 2017, reúne artistas sáparas, kichwas y mestizos que producen desde la Amazonía como territorio político y simbólico.

Su trabajo se desplaza entre el video, la fotografía y el archivo vivo. En los últimos años, sus obras han circulado en festivales internacionales y espacios como la Bienal de Cuenca y la Bienal de las Amazonías.

Un cine que conecta territorios

El estreno en Suiza proyecta una historia local hacia audiencias internacionales. El documental abre un espacio de diálogo entre territorios amazónicos y plataformas globales, con una narrativa que mezcla memoria, resistencia y tecnología.

¿Cómo llegó al festival?

  • Más de 3.700 películas compitieron por un lugar en uno de los festivales documentales más influyentes del mundo.
  • Solo 160 obras lograron entrar. Entre ellas, una historia nacida en la selva ecuatoriana.
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Mayra Salazar dice que ya pagó su error y exige devolución de sus bienes

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Mayra Salazar, sentenciada por delincuencia organizada dentro del caso Metástasis bajo un acuerdo de cooperación eficaz con la Fiscalía, aseguró que ya cumplió con la justicia ecuatoriana y ahora exige la devolución de sus bienes, al sostener que estos no tienen origen ilícito. Salazar afirmó que ya cumplió su pena reducida y pagó la reparación correspondiente.

La relacionista reapareció públicamente con ese pronunciamiento luego de haber sido una de las piezas clave en la investigación del caso. En sus declaraciones, sostuvo que el error que cometió ya fue sancionado y que, tras haber colaborado con la Fiscalía y cumplir la condena impuesta, corresponde que se le restituyan los bienes que —según su versión— no provienen de actividades ilegales.

En julio de 2024, un juez acogió el procedimiento abreviado y la sentenció a 15 meses de prisión, tras aceptar su responsabilidad y formalizar un acuerdo de cooperación eficaz con el Ministerio Público. En ese momento, la justicia destacó que la reducción de la pena respondía justamente a su colaboración dentro del proceso.

El caso Metástasis investiga una presunta red de corrupción, delincuencia organizada y favores judiciales articulada alrededor del narcotraficante Leandro Norero, y el testimonio anticipado de Salazar fue uno de los insumos más sensibles para abrir nuevas líneas investigativas, incluidas derivaciones como el caso Purga.

Tras recuperar su libertad en 2025, Salazar salió de Ecuador bajo resguardo, en un contexto de seguridad delicado por su condición de colaboradora del proceso. Su reciente pedido de devolución de bienes vuelve a colocar su nombre en el centro del debate público, esta vez no por sus revelaciones judiciales, sino por las consecuencias patrimoniales de su condena.

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Vicepresidente del CNE defiende adelanto de elecciones y no descarta demandas

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El vicepresidente del Consejo Nacional Electoral (CNE), Enrique Pita, defendió este lunes 30 de marzo la “libertad” del organismo para fijar el calendario electoral, aunque no descartó que la decisión de adelantar las próximas votaciones pueda derivar en denuncias ante el Tribunal Contencioso Electoral (TCE) o la Corte Constitucional (CC).

Sus declaraciones se producen tras la resolución adoptada el viernes 27 de marzo por el pleno del CNE, que decidió adelantar las elecciones seccionales y de vocales del Consejo de Participación Ciudadana y Control Social (Cpccs). Inicialmente previstas para febrero de 2027, estas fueron reprogramadas para noviembre de 2026 debido al pronóstico de fuertes lluvias e inundaciones.

Pita explicó que la decisión se sustentó en un informe de la Secretaría Nacional de Gestión de Riesgos (SNGR), que advierte posibles afectaciones en 488 parroquias de 143 cantones, con cerca de dos millones de personas expuestas. “¿No es acaso una razón suficiente para mover las elecciones?”, cuestionó.

En ese contexto, el funcionario insistió en que el CNE tiene competencia para definir las fechas de los comicios. “Las fechas hito que no se pueden mover son las de posesión de autoridades (…). El CNE tiene la libertad de fijar cuándo se realizan las elecciones”, afirmó en el programa Contacto Directo.

La decisión ha generado críticas desde la Revolución Ciudadana (RC), movimiento liderado por el expresidente Rafael Correa (2007-2017), que fue suspendido recientemente por nueve meses por un juez electoral, en medio de una investigación fiscal por presunto lavado de dinero. La organización denunció que el cambio en el calendario busca impedir sus candidaturas y sostuvo que no se trata de “una decisión técnica”, sino de “una imposición política”.

Frente a ello, Pita respondió que no observa cuestionamientos generalizados. “No encuentro una sola organización política que haya objetado esta decisión, salvo la RC. Nosotros estamos actuando con responsabilidad y asumimos esa responsabilidad”, concluyó.

En las próximas elecciones se elegirán a prefectos y viceprefectos, alcaldes, concejales urbanos y rurales, vocales de las juntas parroquiales, e integrantes del Cpccs para el periodo 2027-2031. La fecha de estos comicios se ha fijado para el 29 de noviembre de 2026 y las autoridades asumirán sus funciones el 14 de mayo de 2027.

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