En la parroquia Panguintza del cantón Centinela del Cóndor, 23 personas participaron de un taller de Gastronomía dirigido a fortalecer las actividades productivas y turísticas de la zona. La capacitación fue ejecutada gracias al trabajo de la Unidad de Turismo de la Prefectura, en coordinación con el Gobierno Parroquial local.
Fueron impartidas nuevas técnicas para potenciar la gastronomía local con productos de la zona, entre los platos preparados destacaron: tilapia al ajillo, tilapia en salsa de camarones, costilla en salsa bbq, conchas asadas, medallones de pollo, ceviches de tilapia y camarón, entre otros aperitivos culinarios.
Para Digna Camisan, participante del taller estas actividades les ayudan a mejorar sus habilidades, dijo que Panguintza es la puerta de entrada al cantón Centinela del Cóndor, y por ello día a día se capacitan para dar un buen servicio a los visitantes. Asimismo el presidente del Gobierno Parroquial de Panguintza, Geovanny Jiménez, indicó que es indispensable que este sector sea apoyado para ofrecer nuevos productos gastronómicos a los turistas. «Tenemos un alto potencial turístico en la zona, por ello agradecemos a la Prefectura por apoyar las diferentes iniciativas turísticas que estamos coordinando» señaló.
Blanca Montalván, directora de Gestión Social, Turismo e Interculturalidad, en representación del Gobierno Provincial, felicitó a las participantes por la acogida de la propuesta y dijo que según la realidad de cada parroquia se continuarán trabajando este tipo de talleres 100% prácticos.
El taller es parte de la planificación que enmarca a la Ruta Turística «Los Tepuyes», y en articulación con los gobiernos locales avanzarán nuevos cursos en los cantones de Nangaritza, Paquisha, Chinchipe y Palanda.
