A nivel mundial, Estados Unidos se ubica como el mayor productor de carne de pollo; en segundo lugar, se ubica Brasil. Mientras que en Ecuador en el año 2022 495.000 toneladas, 15.000 más que en el 2021, pero en la provincia de Zamora Chinchipe también existe una gran producción de aves para consumo.
En la granja San Salvador, ubicada en el barrio Jamboé Alto del cantón Zamora, actualmente se están criando más 1.600 ejemplares con pesos que varían para ser sacrificados, pero de acuerdo a la necesidad y requerimiento de los consumidores. Existe temor para quienes han emprendido o están emprendiendo ejecutar esta iniciativa ya que ha habido un alto indica de perdida por la adaptación de los animales con el clima.
Los emprendedores de Zamora Chinchipe todos los días buscan dinamizar la economía a través de sus trabajos y emprendimientos e iniciativas con recursos que se encuentran invertidos. En esta granja existe una gran cantidad de pollos, una iniciativa de Salvador Zambrano, que nació antes de la pandemia con tres galpones de 200 pollos cada uno y con el tiempo se ha ido implementando mayor infraestructura y producción.
A pesar de que ha existido una gran producción, también tuvo pérdidas. Zambrano antes de dedicarse a esta actividad, anteriormente trabajaba como conductor de una unidad de transporte público en la cooperativa “Río Zamora”, donde trabajó durante 15 años, pero se vio en la necesidad de abandonar su trabajo para adentrarse en esta labor.
Ante la ausencia de producción de los pollos netamente en la provincia de Zamora Chinchipe, ya que siempre las provincias que proveen de este producto son El Oro y Loja; aquí ha existido un temor por la crianza de pollo de raza cubana porque por el clima, donde muchos han tenido la pésima experiencia porque muchas ejemplares se han perdido. Pero tomó como referencia a Brasil que es el primer exportador de pollo en el mundo y está ubicado en la Amazonía y ahora lo puede hacer con experiencia y técnica.
Ahora, continuarán trabajando porque considera que es un producto que los ecuatorianos siempre están consumiendo. Se acopla a las temporadas porque recientemente detuvo la producción porque se suscito un problema de gripe aviar en el país, pero en la provincia no se dio ese caso, e incluso ya se levantó esa restricción. El promedio del peso más alto que ha tenido un pollo es entre 11 y 12 libras, que normalmente se vende en los 9 cantones de la provincia. La alimentación de las aves es realizada con el mejor producto de balanceado premium del mercado y la suministración de vitaminas.
El emprendedor según su conocimiento dice que, del total, esta destinado a morir un 4% de aves en el proceso de crianza, pero con el manejo y cuidado las perdidas son del 1%. Una vez que se termine la producción actual que ya esta lista para la comercialización, los galpones son sometidos a un estricto proceso de esterilización con el fin que las nuevas aves no absorban ningún tipo de bacterias por los desechos generados.
El abono es utilizado para fertilizar las plantas que existen en esta granja. Y de alguna forma, el abono también es vendido por su calidad. El manejo técnico en cada una de sus variables es la metodología que utiliza el propietario de este emprendimiento para que el peso de las aves crezca y puedan alimentarse por lo que siempre tienen un cronometro para medir la temperatura del ambiente y depende de ello. Cabe recalcar que aquí también se brinda ofertas de trabajo ocasionalmente.
Si desea adquirir este producto se encuentra ubicado en el Valle de Jamboé o Jamboé Alto o se pueden comunicar al 0939030065.
