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El pastel de banano, un emprendimiento generador de empleo

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Luz Esparza vivió durante 13 años en el extranjero y hace 10 años regresó a Ecuador; a la tierra que la vio nacer, Los Encuentros, donde analizó algunas ideas de negocio con lo que le hacía falta. Se decidió por una panadería llamada “El Buen Roscón”, pero aparte de los productos que tradicionalmente se ofrece, empezó a producir el pastel de banano que encantó a muchos y hoy en día se ha convertido en un producto muy apetecido.

Esparza actualmente se encuentra trabajando con alrededor de cinco personas, que de esa forma se encuentra contribuyendo en la generación de empleos para las personas que viven en este importante sector del cantón Yantzaza. E incluso personas extranjeras que trabajan en la localidad, tienden a comprarlo y venderlo fuera del país.

Con el pasar del tiempo buscó los requisitos del ARCSA para solicitar la notificación sanitaria de su producto. Por motivo de la pandemia debió suspender esta situación y esperar hasta que en un lapso de un año consiguió la certificación de su pastel de banano, un proceso que tardó 9 meses, que mediante un proceso extenso y con personal capacitado lo pudo obtener.

“Es una satisfaccion muy grande porque gracias a la notificacion puedo salir a ferias y eso ha hecho que mi producto sea más reconocido y tambien a los medios de comunicación que nos permiten un espacio para darlo a conocer”, expuso Esparza. Además indica que posicionar su producto en el mercado ha sido intenso porque ha recibido críticas positivas y negativas, de las cuales ha podido aprender y salir adelante.

Para emprender hay que analizar que productos se va a sacar al mercado, porque la emprendedora dice que no solo es ganar, sino también hay pérdidas e incluso en la materia prima ya procesada. Envía un mensaje a los nuevos emprendedores a que se animen a luchar por sus sueños, pero siempre hay días malos y buenos.

Ella comenta que ha recibido apoyo de la empresa privada, participando en una capacitación y en donde se hizo acreedora de una suma de USD 3.000, como un plus para invertir en la notificación sanitaria.

PROCESO DE ELABORACIÓN DEL PASTEL DE BANANO:

Normalmente se levanta a las 4 o 5 de la mañana.

  1. Se debe controlar el peso de los ingredientes para el pastel de banano, es decir la cantidad exacta.
  2. Organización y mezcla de las cantidades.
  3. Una hora de cocción.
  4. Un tiempo pertinente de enfriamiento, tomando en cuenta la temperatura para empaquetar.
  5. Se procede a empaquetar para que durante diez días pueda ser consumido.

Cabe recalcar que cuando la emprendedora estaba buscando su notificación sanitaria, la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (ARCSA), verificó el empaque y el envase donde se exhibiría este producto, como parte del proceso y los envases y empaques también deben solicitar un profundo análisis.

Un proceso extenso y cuando Luz recibió la llamada de que finalmente había sido acreedora a la notificación, le cayeron lágrimas de felicidad porque muchas veces quería ‘tirar la toalla’. Espera que algunos mercados y supermercados le abran las puertas y de esa forma se pueda comercializar y las personas que han visitado Los Encuentros lo puedan adquirir en cualquier parte de la provincia y el país.

Ha estado presente en distintas ferias de manera cantonal y provincial, pero destaca que ha faltado planificación porque como comerciantes, no han obtenido los resultados esperados y anhelados.

PRESENTACIONES:

  • El pastel de banano que tiene un peso de 1 gramo, con un precio de $3.00 dólares.
  • Pancakes de banano de 4 unidades, con un precio de 1.25 ctvs. Utilizado por las madres de familia para los snacks de los niños.
  • Cajita personalizada de 0.50 ctvs., elaborada con los mismos productos, pero destinada para distintos clientes.

Contacto:

En Facebook e Instagram la puede encontrar como el “Buen Roscón”.

0968042167.

Realiza envíos a todas las partes del país.

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Periodistas de Zamora Chinchipe profundizan en el género de la entrevista con Wilson Moposita

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El Colegio de Periodistas de Zamora Chinchipe desarrolló una jornada de formación profesional orientada a fortalecer las competencias comunicacionales de sus miembros, mediante la capacitación impartida por el reconocido periodista ecuatoriano Wilson Moposita Garcés. El encuentro, realizado en el cantón Yantzaza, permitió analizar de manera crítica la evolución del género de la entrevista y su vigencia en el contexto mediático contemporáneo.

Durante la jornada, los participantes reflexionaron en torno al ejercicio ético de la comunicación y la necesidad de mantener una práctica periodística sustentada en el rigor, la preparación y el compromiso social. En este marco, el presidente del Colegio, Paul Ortiz, destacó que la actualización constante del conocimiento constituye un pilar fundamental de la profesión. “La capacitación es clave para mantenernos vigentes y responder a los desafíos del oficio”, afirmó.

El evento contó con el auspicio de la empresa minera ECSA, a través de su representante en el área de comunicación, Hugo Jumbo, quien resaltó el rol de la comunicación en los procesos de desarrollo local. “No es la primera vez que apoyamos este tipo de espacios. Creemos que la comunicación es un eje fundamental para el desarrollo comunitario”, señaló.

En su exposición, Wilson Moposita Garcés compartió aspectos relevantes de su trayectoria y ofreció una lectura crítica sobre la entrevista periodística como herramienta de interpretación social y diálogo público. “Volver a esta provincia después de 20 años y encontrarla en expansión es un privilegio. Qué mejor que hacerlo en un espacio de diálogo y formación”, expresó el capacitador.

Wilson Oswaldo Moposita Garcés es periodista profesional graduado en la Universidad Central del Ecuador, con más de tres décadas de experiencia en medios nacionales e internacionales. Ha sido corresponsal de la BBC de Londres y Caracol Colombia, y en el país ha dirigido noticieros en Gamavisión y Radio Sonorama, así como espacios de entrevistas en Canal Uno y NotiHoy. Actualmente se desempeña como entrevistador principal en Contigo Noticias, de Contigo Radio 104.9 FM en Quito.

Su trayectoria ha sido reconocida con importantes distinciones, entre ellas la Gran Cruz al Mérito “Atahualpa” (1999), el Premio Nacional de Periodismo en Radio (2005) y el reconocimiento al Mejor Entrevistador de la Radiodifusión Ecuatoriana (2013).

Al cierre de la capacitación, el presidente Paul Ortiz exhortó a los jóvenes comunicadores a integrarse al Colegio y participar activamente en el fortalecimiento del gremio. “Necesitamos periodistas preparados, comprometidos y unidos para enfrentar los retos del presente y futuro”, concluyó.

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La Defensoría Pública y su rol en la defensa de los derechos ciudadanos fue analizada en la “Tertulia Jurídica”

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En el marco del programa La Tertulia, se desarrolló un diálogo académico con la participación de los abogados Fernando Salazar y Freddy Fajardo, representantes de la Defensoría Pública en la provincia de Zamora Chinchipe. La jornada, denominada Tertulia Jurídica, se centró en reflexionar sobre la importancia de la Defensoría Pública en el Ecuador y los servicios que esta institución ofrece para garantizar el acceso a la justicia y la defensa técnica de los derechos ciudadanos.

Durante el encuentro, el doctor Salazar destacó que la Defensoría Pública constituye una institución del Estado que presta asesoría y patrocinio jurídico gratuito a personas en situación de vulnerabilidad, indefensión o con limitaciones económicas. Señaló además que este servicio busca asegurar un debido proceso, evitando que los ciudadanos queden en estado de indefensión frente a procedimientos judiciales.

Por su parte, el doctor Fajardo recalcó que los defensores públicos no solo asisten a las audiencias, sino que también estudian los casos, formulan pruebas, objetan procedimientos indebidos y garantizan que las resoluciones judiciales respeten la Constitución y la ley. Subrayó que la misión institucional es ofrecer una defensa técnica adecuada, oportuna y eficiente, de acuerdo con los estándares nacionales e internacionales en materia de derechos humanos.

Los panelistas recordaron que la Defensoría Pública ecuatoriana, creada como órgano autónomo en la Constitución de 2008 y fortalecida con la Ley Orgánica de 2021, atiende casos en ámbitos como materia penal, niñez y adolescencia, víctimas de delitos sexuales o violencia intrafamiliar, adolescentes en conflicto con la ley, temas laborales, inquilinato, movilidad humana y garantías jurisdiccionales. No obstante, puntualizaron que existen limitaciones, como en procesos relacionados con títulos ejecutivos, conflictos de tierras o cobros privados, que no están contemplados en su ámbito de patrocinio.

Asimismo, los juristas resaltaron que la Defensoría Pública no constituye un mecanismo para fomentar impunidad, sino un pilar fundamental del Estado de derecho, que asegura juicios justos y transparentes en beneficio de toda la ciudadanía.

Con esta Tertulia Jurídica, se fortaleció el conocimiento ciudadano sobre el rol de la Defensoría Pública como garante del acceso universal a la justicia y la protección de los derechos fundamentales en el Ecuador.

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Unidad Educativa Particular El Valle de Elah inicia nuevo año lectivo con enfoque integral e innovador

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La Unidad Educativa Particular El Valle de Elah se prepara para dar inicio al nuevo año lectivo este 4 de septiembre, consolidando su propuesta académica basada en el método Montessori, la innovación pedagógica y el acompañamiento emocional. La directora de la institución, Erika Tapia, destacó que la visión institucional está orientada a la formación de líderes en áreas como la tecnología, las artes, los idiomas y la comunicación, siempre en la vanguardia educativa.

Durante tres años de presencia en Zamora, la institución ha logrado un crecimiento sostenido en su matrícula, reflejo de la confianza de los padres de familia y de la calidad educativa ofrecida. Tapia enfatizó que El Valle de Elah es pionero en la enseñanza de la robótica educativa en la provincia, habiendo alcanzado logros en concursos nacionales, además de fortalecer programas extracurriculares como música, pintura y estimulación temprana.

La institución incorpora este año nuevas áreas de apoyo académico, entre ellas química, biología y, de manera especial, programas de inteligencia emocional, terapia conductual y lenguaje, con el fin de reforzar el desarrollo integral de los estudiantes.

En este marco, la psicóloga clínica Herly Romero subrayó la relevancia del acompañamiento psicológico en el proceso de enseñanza-aprendizaje, destacando que el trabajo conjunto con padres y docentes ha permitido avances significativos en los estudiantes. “La innovación de la institución radica en incluir de manera formal la psicología y la terapia conductual, fortaleciendo la autoestima y el bienestar emocional de los niños y adolescentes”, puntualizó.

La directora Tapia también recalcó la apertura de matrículas permanentes en la academia vespertina, donde se desarrollan cursos constantes de inglés con certificación Cambridge, así como programas de robótica y actividades artísticas, accesibles para estudiantes de distintos cantones.

Finalmente, Tapia invitó a los padres de familia a invertir en la educación como la mejor forma de preparar a las futuras generaciones. “La diferencia se marca al potenciar las capacidades de los niños desde temprana edad. Apostar por la educación integral y por actividades extracurriculares es sembrar las bases de una sociedad emprendedora y con visión de futuro”, concluyó.

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