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¿Usted es aficionado a la cerveza artesanal?

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En Zamora Chinchipe puede probar de varios sabores de cerveza artesanal. Aquí existen alrededor de nueve marcas, elaboradas con productos de la Amazonía, rescatando la tradición y bagaje cultural de los pueblos, etnias y nacionalidades. Ese es el caso de la cerveza artesanal Atik.

Atik es un término del idioma kichwa saraguro, que significa “vencedor”, así lo dio a conocer Sonia Sarango, propietaria de este emprendimiento que de a poco ha ido escalando para ubicar su producto en distintos mercados de la provincia y el país. Desde el año 2017, Sarango inició con la visión de crear una empresa o fábrica, ante la falta de fuentes de empleo, que muchas de las veces se encuentran concentradas en ciudades como Quito, Guayaquil y Cuenca.

Sarango es profesional de Economía y tuvo presente tener su propio negocio. En el 2015, 2016 ejerció su profesión, pero, ahí conoció a varios de sus compañeros actuales que ya se encontraban en el mundo de la cerveza artesanal. Tuvo interés en ese tema y empezó a investigar y prepararse. Luego de varias pruebas exhibió su producto en varias ferias en el 2017 e hizo un estudio de mercado y de acuerdo a la demanda fue la inversión.

Iniciaron con una planta de fábrica de 100 litros, pero actualmente mantienen una producción de 400 litros. “Es un nuevo mercado que esta tomando fuerza a nivel nacional y en la provincia de Zamora Chinchipe somos los pioneros en crear una fábrica de cerveza artesanal.

Al pertenecer a la Asociación de Cerveceros Artesanales del Ecuador se encuentran promoviendo el consumo responsable de la cerveza artesanal y promocionando la gastronomía de cada provincia y región.

¿Qué significa Atik?

Es una palabra en kichwa que significa” vencedor” y el eslogan comparte la imagen de vencedores. Para ello, tuvo el apoyo y acompañamiento del trabajo de sus familiares, quienes son expertos en lingüística para finalmente determinar el nombre y la autoría.

Sarango asegura que es un proceso complicado desde el inicio más aun por el capital económico. Han pedido créditos a familiares para posteriormente adquirir las notificaciones con el financiamiento de BanEcuador, quienes les han abierto las puertas para adquirir los equipos para la fábrica.

Ubicación:

La fábrica de la cerveza artesanal Atik se encuentra ubicada en la parroquia La Paz del cantón Yacuambi y se la puede encontrar en diferentes puntos de venta como Zamora, Yantzaza, El Pangui y fuera de la provincia en el cantón Saraguro y en la parroquia Vilcabamba de la provincia de Loja.

Constantemente han estado participando en ferias, mentorías, cursos y talleres que les han servido para auto prepararse en este ámbito. Además, poco a poco han ido haciendo contacto con otros emprendedores, pero Sarango recomienda a quienes están iniciando en este camino de emprender, lo deben hacer teniendo un conocimiento previo, ese sería el éxito.

De parte de la empresa privada ha sido beneficiada con un fondo semilla como inyección para su emprendimiento con valor de USD 5.000, que le motiva a seguir creciendo y ofreciendo un producto de calidad.

Señala que es importante que las autoridades tomen otras iniciativas, no solo la invitación a ferias, sino también buscando estrategias para ayudar a los emprendimientos y las capacitaciones como marketing, ventas, fotografía, etc.

Tipos de cerveza:

Roja o Nina (fuego): saborizada con una planta nativa de la provincia de Zamora Chinchipe que es la Guaviduca, que pertenece a la familia del matico, pero le da un toque especial.

Negra o Killa (luna): elaborada con chocolate.

Rubia o Kuri (oro): es una cerveza más clara y suave.

Cerveza Edición Especial: cerveza a base de flor de Jamaica y de otros frutos y plantas, que se realiza una vez al año en ocasiones especiales. Se producen alrededor de 400 litros mensuales.

Con la variedad de cervezas, tratan de transmitir la cultura del pueblo saraguro de la provincia.  La finalidad es promover el consumo de la cerveza artesanal y de esa forma seguir creciendo ya que abarcan el 1% del mercado nacional. Dentro de la provincia, existen nueve marcas de cervezas artesanales, pero esta organización aun no esta formalizada, denominada la Unión de Cerveceros Artesanales, donde se están ayudando para continuar avanzando.

El mensaje en esta oportunidad es asumir el riesgo y salir de la zona de confort, perder el miedo y que, por ese miedo muchas de las veces no se invierten, e incluso para generar un sustento propio y fuentes de ingreso.

Contactos:

@AtikCervezaArtesanal.

0981336168

 

 

 

 

 

 

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Noticias Zamora

Detección de presunto transporte ilegal de material aurífero en Zamora Chinchipe

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El Bloque de Seguridad del Estado ecuatoriano, a través de un operativo conjunto entre las Fuerzas Armadas del Ecuador (FFAAE) y la Policía Nacional (PoliciaEcuador), logró identificar un presunto caso de transporte ilegal de material aurífero en la parroquia Cumbaratza, cantón Zamora, provincia de Zamora Chinchipe.

Durante la operación, se detectó a dos ciudadanos que trasladaban una maleta negra con material mineralizado, presuntamente oro, cuyo valor estimado asciende a los 150.000 dólares. Los involucrados no portaban la documentación legal correspondiente para justificar el origen y destino del cargamento.

De manera preliminar, se presume que una avioneta habría aterrizado en la pista de Cumbaratza con la intención de recoger el material, motivo por el cual se han intensificado las investigaciones para esclarecer los hechos y determinar posibles redes delictivas vinculadas al tráfico de recursos estratégicos.

El procedimiento técnico fue ejecutado por el personal de la Unidad de Control Militar (UCM) y la Unidad de Investigación de Delitos Mineros (UNIDCAM), quienes actuaron conforme a los protocolos establecidos. Asimismo, se notificó oportunamente al ECU 911 y al fiscal de turno, garantizando así la actuación conforme al marco legal.

El Estado ecuatoriano reitera su compromiso con la protección de los recursos naturales y estratégicos de la Nación, y continuará fortaleciendo las acciones de control y vigilancia en todo el territorio nacional.

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Marihuana, dinero y balanza digital: Policía desmantela presunto punto de microtráfico en Zamora Ch.

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La lucha frontal contra el microtráfico de drogas en la provincia de Zamora Chinchipe arroja un nuevo resultado contundente. En un operativo desarrollado con precisión y respuesta inmediata, la Policía Nacional del Ecuador, a través de la subzona Zamora Chinchipe – distrito Yantzaza, logró la aprehensión en flagrancia de un ciudadano implicado en el presunto delito de tráfico ilícito de sustancias sujetas a fiscalización.

El procedimiento se llevó a cabo en el barrio El Porvenir, en la intersección de las calles Adelaida Marcillo y Zamora, luego de que un ciudadano anónimo alertara sobre la presencia de un sujeto en actitud sospechosa. De manera inmediata, el personal policial en patrullaje preventivo actuó con profesionalismo y rigor táctico.

Durante el registro corporal y la inspección de una mochila, se halló una sustancia vegetal verdosa, presumiblemente marihuana, lo que motivó la aprehensión inmediata del ciudadano identificado como:

  • Joel T., ecuatoriano, de 26 años de edad.

Entre los indicios incautados constan:

  • 548 gramos de marihuana, equivalentes a aproximadamente 1.096 dosis.

  • 1 balanza digital presuntamente utilizada para la dosificación.

  • Dinero en efectivo, cuya procedencia es materia de investigación.

  • 1 teléfono móvil, que podría contener información clave sobre la red de distribución.

La intervención fue notificada al fiscal de turno, quien dispuso las diligencias correspondientes conforme a lo establecido en el ordenamiento jurídico vigente, en aras de garantizar el debido proceso y la correcta judicialización del caso.

Este nuevo golpe al microtráfico no solo representa un logro operativo, sino también un paso firme en la construcción de barrios seguros y libres de violencia. La Policía Nacional del Ecuador reafirma su compromiso inquebrantable de continuar ejecutando acciones estratégicas que permitan neutralizar a quienes atentan contra la salud pública y la paz ciudadana.

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Gobernadora verifica daños ambientales tras protesta ciudadana en Yantzaza

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En respuesta a las crecientes denuncias sobre los efectos socioambientales de la minería ilegal en el cantón Yantzaza, este 1 de mayo se llevó a cabo una nueva jornada de verificación en territorio, con la participación activa de moradores, autoridades locales y representantes del Comité en Defensa del Río Zamora.

La visita técnica al sector La Floresta y su zona de influencia fue encabezada por la gobernadora de la provincia, Ivonne Panchi, quien acudió al sitio cumpliendo con el compromiso asumido en la mesa de diálogo celebrada el pasado 30 de abril, tras una manifestación pacífica que recorrió desde el parque central de Yantzaza hasta Piedra Liza.

Durante el recorrido, el abogado Hernán Camacho, vocero de la comunidad, expresó: “Constatamos que algunas máquinas han cesado su operación, sin embargo, persisten motores activos en algunos pozos, lo que indica una posible intención de reanudar labores una vez que disminuya la presión ciudadana”. Ante ello, la gobernadora anunció la implementación de patrullajes permanentes para impedir la reactivación de actividades extractivas no autorizadas.

El Comité en Defensa de las Riberas del Río Zamora, conformado por representantes de los barrios La Floresta, Gran Colombia, La Florida, Los Achos y Playa de la Florida, también expuso la crítica situación que atraviesan sus territorios, donde la erosión provocada por el desvío del río amenaza con socavar infraestructura clave, incluida una unidad educativa del sector.

Uno de los puntos clave planteados fue la necesidad urgente de ejecutar un enrocamiento en la zona afectada. “El río se nos viene encima.

Este daño ambiental no solo impacta el ecosistema, sino que pone en riesgo a la población”, enfatizó uno de los dirigentes barriales.

La presencia de la Policía Nacional fue destacada, aunque los líderes comunitarios solicitaron también la intervención de las Fuerzas Armadas. “Los mineros ilegales muestran mayor respeto hacia los militares. Su presencia disuasiva sería clave para evitar nuevos intentos de ocupación del territorio”, indicaron.

Finalmente, la comunidad reiteró su voluntad de mantenerse vigilante, exigiendo el cumplimiento de los acuerdos alcanzados: la paralización total de la minería en el Cantón Yantzaza y la intervención estatal para mitigar los efectos del daño ambiental. “La lucha por el respeto a la naturaleza y por la vida de quienes habitamos estas zonas apenas comienza”, concluyó Camacho.

Este hecho refleja el ejercicio activo de una ciudadanía organizada que exige respuestas efectivas del Estado frente a actividades que vulneran los derechos colectivos y atentan contra la sostenibilidad de los territorios de esta provincia.

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