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En Yantzaza promueven los bio emprendimientos a través de la cerveza artesanal

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Yantzaza, Zamora Chinchipe. –Brindarle un valor agregado a los bio emprendimientos y nuevas alternativas a la población para que consuma la producción local, son las motivaciones que llevaron a asociarse a tres jóvenes en el cantón Yantzaza, con el propósito de elaborar la marca de cerveza artesanal Boyak, que se produce en el Valle de las Luciérnagas.

Uno de los emprendedores es Cristian Ricaldez, quien está a cargo del componente de producción. Él relata que iniciaron con el proyecto en febrero de 2021, con la experiencia de haber producido y trabajado en proyectos similares en otras localidades.  

“Lo interesante del mundo de la cerveza artesanal es que existen paladares diferentes, que tienen diversas exigencias. Eso es lo que buscamos, que el cliente vaya explorando, conociendo y tenga la mentalidad abierta de degustar y compartir con el acompañamiento de esta bebida”, enfatizó.

El apoyo de la empresa pública y las instituciones estatales es de suma importancia por el soporte que han sabido otorgar en materia de promoción y empoderamiento del producto. En tal efecto, han participado en varias ferias a nivel local, provincial y nacional. Una en particular, la Feria de emprendimientos que realiza de forma mensual el Gobierno Municipal de Yantzaza.

“Es una cerveza de calidad, orgánica, cien por ciento artesanal. No lleva químicos ni conservantes. Es una bebida que puedes acompañar en cualquier momento con los alimentos”, subraya.  

El procesamiento de este aperitivo incluye cuatro ingredientes, principalmente: agua, lúpulo, levadura de cerveza y malta. Se inicia con el filtrado de agua, luego incluimos malta triturada, para posteriormente pasarla a una olla con la temperatura adecuada para extraer los azúcares; seguidamente se lo pasa a otra olla de hervor para agregar el lúpulo. A continuación, viene el proceso de fermentación, donde la levadura de cerveza convierte el azúcar en gas y alcohol. En cuanto al proceso de envasado, este lo realizan a través de gasificación forzada con tanques de CO2 en botellas de 350 y 500 ml.

“En vista de que somos tres socios, uno se encarga de la producción, otro compañero de ventas y un tercero de los aspectos de publicidad. Gracias a Dios nos está yendo muy bien, el producto ha despertado la aceptación de los clientes en varios cantones de la provincia, y en la actualidad todos los lotes que se producen, ya están comprometidos en el mercado”, enfatizó.

El concepto de Boyak proviene de una composición de términos que incluye: BO de Bolivia, YA de Yantzaza y K de Kawsai. La fábrica se encuentra ubicada en el centro de la ciudad de Yantzaza, barrio Sur.

“En virtud de que Zamora Chinchipe es una provincia cafetera, ya tenemos acercamientos para producir una cerveza especial a partir del café. Afortunadamente ya hemos fabricado ese tipo de variedades y sería una gran oportunidad poder ejecutarlo más adelante”, informó.

Finalmente, Ricaldez hizo la invitación a la comunidad a conocer y consumir la producción local. “De esta manera, dinamizamos en conjunto una economía circular en la que todos nos beneficiamos. Hoy estamos ofreciendo una alternativa para hacer una conversación entre amigos, en pareja, en familia, al tiempo que apoyamos los emprendimientos innovadores”, concluyó. (I)

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Policía Nacional implementa códigos QR de proximidad comunitaria para fortalecer la seguridad en Zamora Chinchipe

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La Policía Nacional del Ecuador refuerza sus estrategias de seguridad ciudadana en la provincia de Zamora Chinchipe mediante la implementación de los códigos QR de proximidad comunitaria, una herramienta tecnológica orientada a la prevención de delitos como la extorsión y el robo.

Esta iniciativa se enmarca en un enfoque de seguridad preventiva y participativa, que busca optimizar la comunicación entre la ciudadanía y los servidores policiales. Los códigos QR han sido ubicados estratégicamente en locales comerciales, entidades financieras y otros puntos de alta concurrencia, facilitando el acceso inmediato a canales de contacto directo con la Policía Nacional.

A través del escaneo de estos códigos mediante dispositivos móviles, los ciudadanos pueden alertar de manera ágil sobre situaciones de riesgo o emergencias, permitiendo una intervención oportuna y eficaz por parte de las unidades policiales desplegadas en el territorio.

La implementación de esta herramienta fortalece el modelo de policía comunitaria, promoviendo la corresponsabilidad entre instituciones y ciudadanía en la construcción de entornos seguros. Además, contribuye a mejorar los tiempos de respuesta ante incidentes y a generar mayor confianza en los mecanismos de seguridad pública.

Desde la institución policial se reiteró el compromiso de continuar trabajando de manera articulada con la comunidad, impulsando acciones preventivas que permitan reducir los índices delictivos y garantizar la tranquilidad de la población en Zamora Chinchipe.

“Trabajamos de la mano con la comunidad para fortalecer la seguridad y prevenir el delito”, enfatizó la Policía Nacional, destacando la importancia de la participación ciudadana en estos procesos.

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Concejo Municipal de Zamora aprueba ampliación de comodato para fortalecer la seguridad vial y ciudadana

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El martes 17 de marzo de 2026, en el Salón del Pueblo del Gobierno Autónomo Descentralizado (GAD) Municipal de Zamora, se desarrolló la Sesión Ordinaria N.º 11 del Concejo Municipal, presidida por el alcalde Manuel González Salinas, con la presencia de los señores concejales, quienes instalaron la sesión con el quórum reglamentario.

Durante la jornada, se adoptó una de las resoluciones más relevantes en materia de seguridad para el cantón y la provincia: la autorización para la ampliación por 25 años del comodato de un lote de terreno de 3.158,58 m², ubicado en la urbanización Estancia Romero–Mejía, a favor del Ministerio del Interior del Ecuador – Policía Nacional del Ecuador. Este espacio será destinado al funcionamiento del Centro de Retención Técnica Vehicular a nivel provincial.

La decisión representa un avance significativo en la gestión del ordenamiento territorial y la seguridad, ya que permitirá contar con un espacio adecuado para la custodia de vehículos retenidos y siniestrados. Actualmente, estos automotores ocupan áreas que afectan el libre tránsito peatonal y vehicular, particularmente en sectores como la vía Alonso de Mercadillo, a la altura de la Jefatura Provincial de Tránsito.

La implementación de este centro contribuirá directamente a mejorar el ordenamiento vial, optimizar los procesos institucionales y fortalecer la seguridad ciudadana, beneficiando a los habitantes de la provincia de Zamora Chinchipe.

En el marco de la sesión, la María Alexandra Salcedo Arias, Coronel de Policía de Estado Mayor y Comandante de la Subzona de Policía Zamora Chinchipe N.º 19, expresó su agradecimiento al alcalde y al Concejo Municipal por el respaldo brindado, destacando la importancia de este tipo de decisiones para fortalecer el trabajo operativo de la institución policial en territorio.

Con estas acciones, las autoridades locales y la Policía Nacional ratifican su compromiso de trabajar de manera articulada por el desarrollo, la seguridad y el bienestar de la ciudadanía.

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Operativo interinstitucional en Loja detecta y decomisa productos irregulares sin registro sanitario

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En el marco de las acciones de control sanitario y lucha contra el comercio irregular, la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa), en coordinación con la Unidad Nacional de Delitos Aduaneros y Régimen de Desarrollo (UDAR) de la Policía Nacional del Ecuador, ejecutó un operativo conjunto en la ciudad de Loja, en el cual se inspeccionaron seis establecimientos comerciales con el objetivo de verificar el cumplimiento de la normativa sanitaria vigente.

Durante el desarrollo del operativo, las autoridades identificaron un establecimiento que operaba sin el respectivo permiso de funcionamiento emitido por Arcsa. En dicho local se encontraron 1.606 productos esotéricos, entre los que se incluyen perfumes quirománticos en diversas presentaciones, jabones en barra, lociones, extractos y otros artículos similares.

El análisis preliminar determinó que estos productos no contaban con Notificación Sanitaria Obligatoria (NSO), lo que sugiere un posible ingreso irregular al país. Asimismo, se detectaron artículos cuya NSO no correspondía a los mismos, evidenciando presuntos casos de falsificación o adulteración, lo que representa un potencial riesgo para la salud pública.

En virtud de estas irregularidades, la UDAR procedió al decomiso total de la mercancía, al considerarse no apta ni segura para su comercialización. Por su parte, Arcsa iniciará el proceso administrativo correspondiente, que podría derivar en sanciones conforme a lo establecido en la Ley Orgánica de Salud.

Estas acciones forman parte de los operativos permanentes de vigilancia sanitaria que se desarrollan a nivel nacional, orientados a fortalecer los mecanismos de control y prevenir la circulación de productos que no cumplen con los estándares de calidad y seguridad.

Finalmente, Arcsa exhorta a los responsables de establecimientos comerciales a verificar que los productos que expenden cumplan con la normativa vigente. De igual manera, invita a la ciudadanía a reportar posibles irregularidades a través de la aplicación Arcsa Móvil, disponible de manera gratuita en Play Store y App Store.

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