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En Yantzaza promueven los bio emprendimientos a través de la cerveza artesanal

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Yantzaza, Zamora Chinchipe. –Brindarle un valor agregado a los bio emprendimientos y nuevas alternativas a la población para que consuma la producción local, son las motivaciones que llevaron a asociarse a tres jóvenes en el cantón Yantzaza, con el propósito de elaborar la marca de cerveza artesanal Boyak, que se produce en el Valle de las Luciérnagas.

Uno de los emprendedores es Cristian Ricaldez, quien está a cargo del componente de producción. Él relata que iniciaron con el proyecto en febrero de 2021, con la experiencia de haber producido y trabajado en proyectos similares en otras localidades.  

“Lo interesante del mundo de la cerveza artesanal es que existen paladares diferentes, que tienen diversas exigencias. Eso es lo que buscamos, que el cliente vaya explorando, conociendo y tenga la mentalidad abierta de degustar y compartir con el acompañamiento de esta bebida”, enfatizó.

El apoyo de la empresa pública y las instituciones estatales es de suma importancia por el soporte que han sabido otorgar en materia de promoción y empoderamiento del producto. En tal efecto, han participado en varias ferias a nivel local, provincial y nacional. Una en particular, la Feria de emprendimientos que realiza de forma mensual el Gobierno Municipal de Yantzaza.

“Es una cerveza de calidad, orgánica, cien por ciento artesanal. No lleva químicos ni conservantes. Es una bebida que puedes acompañar en cualquier momento con los alimentos”, subraya.  

El procesamiento de este aperitivo incluye cuatro ingredientes, principalmente: agua, lúpulo, levadura de cerveza y malta. Se inicia con el filtrado de agua, luego incluimos malta triturada, para posteriormente pasarla a una olla con la temperatura adecuada para extraer los azúcares; seguidamente se lo pasa a otra olla de hervor para agregar el lúpulo. A continuación, viene el proceso de fermentación, donde la levadura de cerveza convierte el azúcar en gas y alcohol. En cuanto al proceso de envasado, este lo realizan a través de gasificación forzada con tanques de CO2 en botellas de 350 y 500 ml.

“En vista de que somos tres socios, uno se encarga de la producción, otro compañero de ventas y un tercero de los aspectos de publicidad. Gracias a Dios nos está yendo muy bien, el producto ha despertado la aceptación de los clientes en varios cantones de la provincia, y en la actualidad todos los lotes que se producen, ya están comprometidos en el mercado”, enfatizó.

El concepto de Boyak proviene de una composición de términos que incluye: BO de Bolivia, YA de Yantzaza y K de Kawsai. La fábrica se encuentra ubicada en el centro de la ciudad de Yantzaza, barrio Sur.

“En virtud de que Zamora Chinchipe es una provincia cafetera, ya tenemos acercamientos para producir una cerveza especial a partir del café. Afortunadamente ya hemos fabricado ese tipo de variedades y sería una gran oportunidad poder ejecutarlo más adelante”, informó.

Finalmente, Ricaldez hizo la invitación a la comunidad a conocer y consumir la producción local. “De esta manera, dinamizamos en conjunto una economía circular en la que todos nos beneficiamos. Hoy estamos ofreciendo una alternativa para hacer una conversación entre amigos, en pareja, en familia, al tiempo que apoyamos los emprendimientos innovadores”, concluyó. (I)

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ARCOM o la institucionalización de la corrupción minera

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Por: Franco Tamay

En Zamora Chinchipe, al parecer, no solo se extrae oro; también se pagan “vacunas” para evitar sanciones del Estado.

La reciente difusión de un audio que involucraría a un funcionario de la Agencia de Regulación y Control Minero (ARCOM) en presuntos cobros ilegales no es un hecho aislado. Es la evidencia de algo más profundo, que el control estatal podría estar dejando de ser control para convertirse en un negocio.

Porque cuando un funcionario que debería fiscalizar termina cobrando por “dejar trabajar”, la línea entre legalidad e ilegalidad se desvanece. Ya no hay un Estado que controle, sino un Estado que negocia. Ya no existe regulación, sino intermediación. Y eso, en términos simples, tiene un nombre “corrupción institucional”.

Entiéndase bien; durante años se ha señalado a la minería ilegal como el gran enemigo. Y sí, lo es. Pero la minería ilegal no crece sola. Necesita condiciones, necesita tolerancia y, en el peor de los casos, necesita complicidad.

Y aquí surge una pregunta inevitable: ¿qué ocurre cuando quienes deben sancionar terminan cobrando? O, dicho sin rodeos, cuando terminan “vacunando”. ¿Qué pasa cuando los controles se convierten en tarifas informales? Lo que emerge no es un hecho aislado, sino un sistema.

Desde la política criminal, el enfoque ha sido cómodo: perseguir al eslabón más débil. El minero informal, el operador pequeño, el actor visible. Pero rara vez se mira hacia arriba, hacia las estructuras institucionales donde también se toman decisiones o se venden omisiones que permiten que todo esto funcione.

Porque la verdadera pregunta no es cuántos mineros ilegales existen en Zamora Chinchipe, sino cuántas de esas actividades han sido posibles gracias a funcionarios que, en lugar de impedirlas, habrían aprendido a lucrar de ellas.

La reacción institucional desvincular funcionarios y anunciar investigaciones es necesaria, pero insuficiente. En muchos casos, se trata de respuestas reactivas que no analizan el problema de fondo; la fragilidad de los mecanismos de control y la ausencia de sistemas efectivos de transparencia y rendición de cuentas.

Si no se interviene de manera estructural, el mensaje es peligroso  “la corrupción no se elimina, se administra”.

Y cuando eso ocurre, el Estado deja de ser garante de la legalidad para convertirse en parte del problema.

Zamora Chinchipe hoy no solo enfrenta un desafío ambiental o económico. Enfrenta algo más profundo, una disputa por el sentido mismo de la autoridad. Porque si el ciudadano percibe que la ley tiene precio, entonces la legalidad deja de ser un principio y se convierte en una opción.

Y en ese punto, ya no estamos hablando únicamente de corrupción.

Estamos hablando de un Estado que corre el riesgo de haber sido capturado desde dentro

 

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Chinchipe presente en el Panamericano con Jheison Mendoza

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El deportista del cantón Chinchipe, Jheison Andrey Mendoza, confirmó su participación en el próximo Campeonato Panamericano, un evento de alto nivel competitivo que se desarrollará del 27 al 29 de marzo, reuniendo a atletas de países como Uruguay, Brasil y Argentina.

Durante una entrevista, Mendoza destacó que su preparación ha estado enfocada en el fortalecimiento físico, el trabajo técnico y el control del ritmo competitivo, con el objetivo de alcanzar los primeros lugares y posicionarse en el ranking olímpico. “Estamos trabajando intensamente en fuerza, timing y resistencia para obtener los mejores resultados”, señaló.

El joven deportista cuenta con una trayectoria que inició desde los 6 años de edad, consolidándose en competencias nacionales. No obstante, su carrera enfrentó una pausa debido a una lesión en la rodilla —desgarro de meniscos—, situación que superó con disciplina y rehabilitación, permitiéndole retomar su proceso competitivo con mayor determinación.

Actualmente, Mendoza entrena en la academia Golden, bajo la dirección del entrenador Francisco Sinbaña, complementando su preparación con sesiones en gimnasio, trote y ciclismo, actividades orientadas a mejorar su resistencia cardiovascular. Sus jornadas de entrenamiento se desarrollan entre 3 a 5 o 4 a 6 de la tarde, además de rutinas matutinas.

El deportista también enfatizó el riguroso control de su alimentación y peso, aspecto clave previo a la competencia, especialmente por los procesos de corte de peso que exige su categoría. En ese contexto, indicó que el pesaje oficial se realizará previo al inicio de los combates, previstos desde el día viernes.

Mendoza compite actualmente representando a la ciudad de Loja y a su universidad, debido a su formación académica en la carrera de Arquitectura. Sin embargo, reafirmó su compromiso con su tierra natal: “Llevo en el pecho a mi cantón Chinchipe y a la provincia de Zamora Chinchipe; siempre estaré agradecido por mis raíces”, expresó.

Además de su faceta competitiva, el deportista contribuye al desarrollo local como entrenador en la Liga Deportiva Cantonal de Chinchipe, promoviendo la formación de nuevas generaciones en el ámbito deportivo.

Finalmente, hizo un llamado a la juventud a involucrarse en actividades deportivas como una alternativa para mejorar la salud, disciplina y proyección personal. “El deporte es una oportunidad para crecer, representar a nuestra tierra y hacer sentir orgullosos a nuestros padres”, concluyó.

La participación de Jheison Andrey Mendoza en este certamen internacional representa un importante logro para el cantón Chinchipe y la provincia de Zamora Chinchipe, consolidando el talento local en escenarios de alto rendimiento.

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Embajador de China visita El Pangui y fortalece cooperación educativa y productiva

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La Alcaldía de El Pangui recibió ayer la visita oficial del Embajador de la República Popular China en Ecuador, Sun Xiangyang, con el objetivo de fortalecer el aprendizaje del idioma chino, afianzar relaciones comerciales e impulsar la internacionalización de productos panguenses, especialmente la vainilla y el chocolate local.

La comitiva fue recibida muy temprano por el alcalde del cantón, Jairo Herrera, junto a la Cámara Edilicia, en el Salón de la Municipalidad. Posteriormente, en la Universidad Estatal Amazónica – sede El Pangui, se hizo la entrega en donación de equipos tecnológicos (computadoras), que contribuirán al fortalecimiento del aprendizaje del idioma chino mandarín en niños y jóvenes del cantón. Finalmente se recorrió fincas agroproductivas.

Durante la visita, el burgomaestre Jairo Herrera, destacó la importancia de este encuentro, señalando, “para mí es un honor contar con la presencia del embajador en nuestro cantón. Agradezco su apertura y apoyo desde el primer acercamiento en Quito, donde iniciamos la gestión para la entrega de computadoras, hoy una realidad para nuestros niños y jóvenes. Este es el inicio de grandes oportunidades para la educación y la producción local. Sin duda, esta visita marca un hecho histórico para El Pangui”.

Por su parte, el embajador Sun Xiangyang expresó su satisfacción por visitar el cantón “es un gran placer estar en la hermosa ciudad de El Pangui para realizar la donación de materiales que contribuirán al aprendizaje del idioma chino. En nombre de la Embajada de China, agradezco a la Alcaldía de El Pangui y a la Universidad Estatal Amazónica por su compromiso con la educación y el fortalecimiento de la cooperación. El Pangui es un claro ejemplo de trabajo conjunto” resaltó.

Como parte de la agenda, la comitiva visitó las fincas agroturísticas de Dionicio Cando y Manuel Tacuri, productores de vainilla, así como la empresa chocolatera Aromaz, reconocida por sus derivados de cacao. Este recorrido permitió evidenciar las buenas prácticas agrícolas, el enfoque sostenible y el compromiso de los productores con estándares de calidad internacional.

La visita del Embajador representa un paso significativo para el fortalecimiento del aprendizaje del idioma chino, facilitando el intercambio cultural y la apertura de nuevos mercados, especialmente en Asia. Desde la Municipalidad de El Pangui se continúa promoviendo el diálogo y la cooperación internacional, con el objetivo de posicionar al cantón en el escenario global de desarrollo.

Hoy, concluye su agenda el embajador con un recorrido en Tundayme.

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