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En Yantzaza promueven los bio emprendimientos a través de la cerveza artesanal

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Yantzaza, Zamora Chinchipe. –Brindarle un valor agregado a los bio emprendimientos y nuevas alternativas a la población para que consuma la producción local, son las motivaciones que llevaron a asociarse a tres jóvenes en el cantón Yantzaza, con el propósito de elaborar la marca de cerveza artesanal Boyak, que se produce en el Valle de las Luciérnagas.

Uno de los emprendedores es Cristian Ricaldez, quien está a cargo del componente de producción. Él relata que iniciaron con el proyecto en febrero de 2021, con la experiencia de haber producido y trabajado en proyectos similares en otras localidades.  

“Lo interesante del mundo de la cerveza artesanal es que existen paladares diferentes, que tienen diversas exigencias. Eso es lo que buscamos, que el cliente vaya explorando, conociendo y tenga la mentalidad abierta de degustar y compartir con el acompañamiento de esta bebida”, enfatizó.

El apoyo de la empresa pública y las instituciones estatales es de suma importancia por el soporte que han sabido otorgar en materia de promoción y empoderamiento del producto. En tal efecto, han participado en varias ferias a nivel local, provincial y nacional. Una en particular, la Feria de emprendimientos que realiza de forma mensual el Gobierno Municipal de Yantzaza.

“Es una cerveza de calidad, orgánica, cien por ciento artesanal. No lleva químicos ni conservantes. Es una bebida que puedes acompañar en cualquier momento con los alimentos”, subraya.  

El procesamiento de este aperitivo incluye cuatro ingredientes, principalmente: agua, lúpulo, levadura de cerveza y malta. Se inicia con el filtrado de agua, luego incluimos malta triturada, para posteriormente pasarla a una olla con la temperatura adecuada para extraer los azúcares; seguidamente se lo pasa a otra olla de hervor para agregar el lúpulo. A continuación, viene el proceso de fermentación, donde la levadura de cerveza convierte el azúcar en gas y alcohol. En cuanto al proceso de envasado, este lo realizan a través de gasificación forzada con tanques de CO2 en botellas de 350 y 500 ml.

“En vista de que somos tres socios, uno se encarga de la producción, otro compañero de ventas y un tercero de los aspectos de publicidad. Gracias a Dios nos está yendo muy bien, el producto ha despertado la aceptación de los clientes en varios cantones de la provincia, y en la actualidad todos los lotes que se producen, ya están comprometidos en el mercado”, enfatizó.

El concepto de Boyak proviene de una composición de términos que incluye: BO de Bolivia, YA de Yantzaza y K de Kawsai. La fábrica se encuentra ubicada en el centro de la ciudad de Yantzaza, barrio Sur.

“En virtud de que Zamora Chinchipe es una provincia cafetera, ya tenemos acercamientos para producir una cerveza especial a partir del café. Afortunadamente ya hemos fabricado ese tipo de variedades y sería una gran oportunidad poder ejecutarlo más adelante”, informó.

Finalmente, Ricaldez hizo la invitación a la comunidad a conocer y consumir la producción local. “De esta manera, dinamizamos en conjunto una economía circular en la que todos nos beneficiamos. Hoy estamos ofreciendo una alternativa para hacer una conversación entre amigos, en pareja, en familia, al tiempo que apoyamos los emprendimientos innovadores”, concluyó. (I)

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Municipio de Palanda y Prefectura de Zamora Chinchipe ejecutan trabajos de mantenimiento vial en el barrio Pucarón

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Con el objetivo de fortalecer la infraestructura vial y mejorar las condiciones de movilidad para la ciudadanía, el Gobierno Autónomo Descentralizado Municipal de Palanda, en coordinación con la Prefectura de Zamora Chinchipe, ejecuta trabajos de mantenimiento y adecuación en las principales calles del barrio Pucarón.

Las labores comprenden el mejoramiento de la superficie de rodadura y la intervención de varios tramos viales estratégicos del sector, permitiendo optimizar las condiciones de circulación tanto para peatones como para conductores. Estas acciones buscan garantizar una movilidad más segura, eficiente y acorde a las necesidades de los habitantes del barrio.

De acuerdo con la planificación institucional, los trabajos forman parte de una estrategia conjunta entre el Gobierno Municipal de Palanda y la Prefectura de Zamora Chinchipe para fortalecer la conectividad urbana, mejorar el acceso a los diferentes sectores poblados y contribuir al desarrollo integral del cantón.

La coordinación interinstitucional entre el Municipio de Palanda y la Prefectura de Zamora Chinchipe evidencia el compromiso de ambas entidades con el fortalecimiento de la obra pública y la atención oportuna de las necesidades prioritarias de las comunidades.

Con estas acciones, las instituciones ratifican su compromiso de continuar impulsando proyectos de mejoramiento vial que contribuyan al bienestar ciudadano, la integración territorial y el desarrollo sostenible del cantón Palanda y de la provincia de Zamora Chinchipe.

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Arcsa detecta irregularidades sanitarias en establecimiento de alimentación de El Pangui

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La Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa), a través de su Coordinación Zonal 7 y en coordinación con la Comisaría Nacional de Policía del cantón El Pangui, desarrolló una serie de operativos de control en distintos establecimientos comerciales de esta jurisdicción de la provincia de Zamora Chinchipe, con el propósito de proteger la salud de la población y verificar el cumplimiento de la normativa sanitaria vigente.

Las acciones de vigilancia iniciaron durante la jornada nocturna con inspecciones en licorerías del cantón, así como con la verificación del cumplimiento de los turnos de atención en farmacias. Posteriormente, durante la mañana, los técnicos de Arcsa realizaron controles en cuatro establecimientos de alimentación colectiva, donde se evaluaron las condiciones sanitarias y operativas para garantizar la inocuidad de los alimentos destinados al consumo de la ciudadanía.

Durante las inspecciones, los funcionarios verificaron aspectos fundamentales relacionados con las buenas prácticas de higiene y manipulación de alimentos, el uso adecuado de indumentaria por parte del personal, las condiciones generales de limpieza de las instalaciones y la implementación de medidas de control de plagas, elementos considerados esenciales para prevenir riesgos sanitarios.

Como resultado de estos operativos, Arcsa identificó que uno de los establecimientos inspeccionados incumplía las disposiciones establecidas en la normativa sanitaria. Entre las principales observaciones realizadas constan indicios de presencia de plagas, deficiencias en los procesos de limpieza y prácticas inadecuadas de higiene, situaciones que representan un potencial riesgo para la salud de los consumidores.

Ante estos hallazgos, la entidad reguladora informó que iniciará los procesos administrativos correspondientes, conforme a las disposiciones establecidas en la Ley Orgánica de Salud. Dependiendo de los resultados de las investigaciones y del procedimiento legal respectivo, el establecimiento podría enfrentar las sanciones contempladas en la normativa vigente.

Arcsa destacó que estos controles forman parte de las acciones permanentes de vigilancia sanitaria que se ejecutan en la Zona 7, con el objetivo de fortalecer la seguridad alimentaria, promover el cumplimiento de las normas de higiene y garantizar condiciones adecuadas para la prestación de servicios a la ciudadanía.

Finalmente, la institución hizo un llamado a la población para que participe activamente en la vigilancia sanitaria mediante el uso de la aplicación móvil Arcsa Móvil, herramienta digital que permite reportar irregularidades, generar alertas sanitarias y contribuir al fortalecimiento de los mecanismos de control.

Las autoridades reiteraron que la colaboración ciudadana resulta fundamental para prevenir riesgos a la salud pública y fomentar una cultura de responsabilidad sanitaria entre los establecimientos comerciales y de servicios.

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Cruz Roja Ecuatoriana conmemorará el Día Mundial del Donante de Sangre con reconocimiento a donantes voluntarios en Zamora

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En el marco de la conmemoración del Día Mundial del Donante de Sangre, que se celebra cada 14 de junio, la Cruz Roja Ecuatoriana Junta Provincial de Zamora Chinchipe desarrollará una jornada especial de reconocimiento a los ciudadanos que han demostrado un compromiso permanente con la donación voluntaria de sangre, actividad que este año se efectuará el lunes 15 de junio, debido a que la fecha oficial coincide con un día domingo.

Durante una entrevista concedida por Leonela López y Verónica Chiriapo, Técnicas de Donación Voluntaria de Sangre de la Cruz Roja Ecuatoriana en Zamora Chinchipe, se destacó la importancia de fortalecer la cultura de la donación de Sangre, una acción que permite salvar vidas y garantizar el abastecimiento de sangre para pacientes que la requieren en situaciones de emergencia o tratamientos médicos.

Leonela López explicó que la institución ha preparado un programa de reconocimiento dirigido a aproximadamente 30 donantes voluntarios, entre hombres y mujeres, quienes han mantenido una participación constante en las campañas de donación. Los hombres pueden donar cada tres meses y las mujeres cada cuatro meses, siempre que cumplan con los requisitos establecidos.

“Vamos a brindar un pequeño incentivo y reconocimiento a quienes han venido realizando sus donaciones de manera consecutiva, motivándolos a continuar con esta labor solidaria que permite salvar vidas”, señaló.

Por su parte, Verónica Chiriapo enfatizó que una sola donación de sangre puede beneficiar hasta tres personas, convirtiendo a cada donante en un actor fundamental dentro del sistema de salud.

Asimismo, recordó que para donar sangre es necesario presentar la cédula de identidad, tener una edad apta para la donación, haber ingerido alimentos durante las últimas horas, descansar adecuadamente y cumplir con los criterios médicos establecidos mediante una evaluación previa que incluye control de signos vitales y prueba rápida de hemoglobina.

Las especialistas destacaron además los beneficios que la donación aporta a la salud del propio donante, entre ellos la renovación celular, la mejora de la circulación sanguínea y la contribución a una adecuada oxigenación del organismo.

Otro aspecto relevante expuesto durante la entrevista fueron los beneficios institucionales que reciben los donantes frecuentes. La Cruz Roja otorga acceso a hasta cinco pintas de sangre durante seis meses para el propio donante en caso de emergencia, así como cobertura para hijos menores de 17 años y apoyo para padres mayores de 65 años, de acuerdo con la normativa vigente de la institución.

La jornada conmemorativa se desarrollará el lunes 15 de junio, de 09:00 a 16:00, en los puntos de colecta habilitados por la Cruz Roja en la ciudad de Zamora. Actualmente, la institución mantiene un centro de acopio junto al Centro Comercial Reina del Cisne y también realiza campañas en otros sectores de la ciudad y en distintos cantones de la provincia, como Yantzaza y El Pangui, donde ha obtenido una importante acogida ciudadana.

Las representantes de la Cruz Roja hicieron un llamado a la población para sumarse a esta causa humanitaria.

“Con una sola donación puedes salvar hasta tres vidas. No sabemos quién puede necesitar sangre mañana; por eso, donar es un acto de solidaridad que convierte a cualquier ciudadano en un héroe anónimo”, manifestaron.

La Cruz Roja Ecuatoriana reiteró su invitación a toda la ciudadanía de Zamora Chinchipe para participar activamente en las campañas de donación voluntaria y contribuir a fortalecer las reservas de sangre que permiten atender oportunamente las necesidades de la población.

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