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En Yantzaza promueven los bio emprendimientos a través de la cerveza artesanal

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Yantzaza, Zamora Chinchipe. –Brindarle un valor agregado a los bio emprendimientos y nuevas alternativas a la población para que consuma la producción local, son las motivaciones que llevaron a asociarse a tres jóvenes en el cantón Yantzaza, con el propósito de elaborar la marca de cerveza artesanal Boyak, que se produce en el Valle de las Luciérnagas.

Uno de los emprendedores es Cristian Ricaldez, quien está a cargo del componente de producción. Él relata que iniciaron con el proyecto en febrero de 2021, con la experiencia de haber producido y trabajado en proyectos similares en otras localidades.  

“Lo interesante del mundo de la cerveza artesanal es que existen paladares diferentes, que tienen diversas exigencias. Eso es lo que buscamos, que el cliente vaya explorando, conociendo y tenga la mentalidad abierta de degustar y compartir con el acompañamiento de esta bebida”, enfatizó.

El apoyo de la empresa pública y las instituciones estatales es de suma importancia por el soporte que han sabido otorgar en materia de promoción y empoderamiento del producto. En tal efecto, han participado en varias ferias a nivel local, provincial y nacional. Una en particular, la Feria de emprendimientos que realiza de forma mensual el Gobierno Municipal de Yantzaza.

“Es una cerveza de calidad, orgánica, cien por ciento artesanal. No lleva químicos ni conservantes. Es una bebida que puedes acompañar en cualquier momento con los alimentos”, subraya.  

El procesamiento de este aperitivo incluye cuatro ingredientes, principalmente: agua, lúpulo, levadura de cerveza y malta. Se inicia con el filtrado de agua, luego incluimos malta triturada, para posteriormente pasarla a una olla con la temperatura adecuada para extraer los azúcares; seguidamente se lo pasa a otra olla de hervor para agregar el lúpulo. A continuación, viene el proceso de fermentación, donde la levadura de cerveza convierte el azúcar en gas y alcohol. En cuanto al proceso de envasado, este lo realizan a través de gasificación forzada con tanques de CO2 en botellas de 350 y 500 ml.

“En vista de que somos tres socios, uno se encarga de la producción, otro compañero de ventas y un tercero de los aspectos de publicidad. Gracias a Dios nos está yendo muy bien, el producto ha despertado la aceptación de los clientes en varios cantones de la provincia, y en la actualidad todos los lotes que se producen, ya están comprometidos en el mercado”, enfatizó.

El concepto de Boyak proviene de una composición de términos que incluye: BO de Bolivia, YA de Yantzaza y K de Kawsai. La fábrica se encuentra ubicada en el centro de la ciudad de Yantzaza, barrio Sur.

“En virtud de que Zamora Chinchipe es una provincia cafetera, ya tenemos acercamientos para producir una cerveza especial a partir del café. Afortunadamente ya hemos fabricado ese tipo de variedades y sería una gran oportunidad poder ejecutarlo más adelante”, informó.

Finalmente, Ricaldez hizo la invitación a la comunidad a conocer y consumir la producción local. “De esta manera, dinamizamos en conjunto una economía circular en la que todos nos beneficiamos. Hoy estamos ofreciendo una alternativa para hacer una conversación entre amigos, en pareja, en familia, al tiempo que apoyamos los emprendimientos innovadores”, concluyó. (I)

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¡Fin de una era! Coronel Salcedo cuelga el uniforme tras décadas de servicio incansable

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Tras una destacada trayectoria de 32 años de servicio en la Policía Nacional del Ecuador, la Coronel de Policía de Estado Mayor (S.P.), María Alexandra Salcedo Arias, anunció la culminación de su carrera institucional, marcando el cierre de un ciclo caracterizado por el honor, la vocación y el firme compromiso con la seguridad ciudadana y el orden público.

Durante su trayectoria, la Coronel Salcedo desempeñó funciones en diversas regiones del país, incluyendo la Costa, Sierra, Galápagos y, finalmente, el Oriente ecuatoriano. Su última responsabilidad fue como Comandante de la Subzona Zamora Chinchipe, cargo que ejerció con liderazgo y dedicación, contribuyendo significativamente al fortalecimiento de la seguridad en la provincia.

En su mensaje de despedida, destacó que cada etapa de su vida institucional consolidó su convicción de servir con entrega, responsabilidad y profundo respeto por la institución policial. Asimismo, señaló que su retiro voluntario responde a la satisfacción de haber cumplido con su misión constitucional, guiada permanentemente por los principios de valor, disciplina y lealtad.

La Coronel Salcedo expresó su reconocimiento a las autoridades, a la ciudadanía y, de manera especial, a los servidores policiales, resaltando el trabajo conjunto, la confianza y el respaldo como elementos clave para el cumplimiento de los objetivos institucionales y el fortalecimiento de la seguridad en Zamora Chinchipe.

Finalmente, manifestó que concluye esta etapa con un profundo sentido de gratitud, llevando consigo el respeto, la amistad y las experiencias compartidas, así como la certeza de que los valores adquiridos durante su carrera continuarán orientando su vida personal y profesional.

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Salvador Quishpe desmiente alianza con entre PK – RC5 y denuncia campaña de desinformación

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En el contexto de la información difundida recientemente en redes sociales, el dirigente Salvador Quishpe se pronunció respecto a los rumores que señalan una supuesta alianza entre el movimiento Pachakutik de Zamora Chinchipe y la organización política RC5.

En su declaración, enfatizó la necesidad de mantener una comunicación clara y responsable frente a la ciudadanía, señalando que no existe ninguna alianza ni intención de establecerla con RC5 ni con organizaciones políticas de derecha. En este sentido, reiteró que el accionar político de Pachakutik se sustenta en principios ideológicos definidos, coherentes con su identidad y su compromiso histórico con los sectores sociales.

Asimismo, destacó que cualquier eventual proceso de articulación política se desarrollará exclusivamente con organizaciones afines, que compartan una visión común orientada a la transformación social, la equidad y la defensa de los derechos colectivos.

Finalmente, Quishpe hizo un llamado a la militancia y a la ciudadanía en general a ejercer un análisis crítico frente a la información que circula en entornos digitales, advirtiendo sobre la existencia de contenidos malintencionados que buscan generar confusión y debilitar la cohesión organizativa. En este marco, subrayó que la unidad, la conciencia política y la claridad ideológica constituyen pilares fundamentales para el fortalecimiento del movimiento.

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Manuel González impulsa obras en Nambija con la colocación de la primera piedra en el sector La Pista

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El Gobierno Autónomo Descentralizado Municipal de Zamora, en el marco de su planificación orientada al fortalecimiento del desarrollo territorial, llevó a cabo el pasado lunes 30 de marzo el acto de colocación de la primera piedra para la construcción de una cubierta en el sector La Pista, ubicado en el barrio Nambija, parroquia San Carlos de las Minas.

El evento fue presidido por el alcalde del cantón Zamora, Manuel González, y contó con la participación de concejales, autoridades parroquiales, dirigentes barriales y ciudadanía en general, evidenciando un proceso de gestión articulada entre los distintos niveles de gobierno y la comunidad.

La obra será ejecutada mediante contrato, con una inversión que supera los 75.000 dólares americanos y un plazo estimado de 90 días. Este proyecto contempla además el trabajo coordinado con el Gobierno Autónomo Descentralizado Parroquial, entidad que asumirá la implementación del sistema de iluminación, consolidando así un modelo de corresponsabilidad institucional.

Durante el acto, representantes comunitarios destacaron el valor histórico de esta intervención. Milton González, representante legal de ASONAMBILE, subrayó que la obra constituye un anhelo colectivo largamente esperado, mientras que Jackson Vásquez, presidente de la organización, resaltó su impacto en la promoción del deporte y la integración social.

El concejal Wilmer Espinoza enfatizó el proceso de recuperación de espacios públicos y el rol de la articulación entre autoridades y ciudadanía en la consecución de resultados concretos. En la misma línea, Juan Saca, presidente del GAD Parroquial de San Carlos de las Minas, calificó el inicio de la obra como un hito relevante en la dinámica de desarrollo parroquial.

En su intervención, el alcalde Manuel González explicó que, pese a contar previamente con estudios técnicos y disponibilidad presupuestaria, el inicio del proyecto estuvo condicionado a la regularización jurídica del predio, requisito indispensable para garantizar la legalidad de la inversión pública y evitar observaciones por parte de los organismos de control. Una vez cumplido este proceso, se procedió con la ejecución de la obra en estricto apego a la normativa vigente.

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