En Zamora Chinchipe puede probar de varios sabores de cerveza artesanal. Aqu\u00ed existen alrededor de nueve marcas, elaboradas con productos de la Amazon\u00eda, rescatando la tradici\u00f3n y bagaje cultural de los pueblos, etnias y nacionalidades. Ese es el caso de la cerveza artesanal Atik.<\/p>\n
Atik es un t\u00e9rmino del idioma kichwa saraguro, que significa \u201cvencedor\u201d, as\u00ed lo dio a conocer Sonia Sarango, propietaria de este emprendimiento que de a poco ha ido escalando para ubicar su producto en distintos mercados de la provincia y el pa\u00eds. Desde el a\u00f1o 2017, Sarango inici\u00f3 con la visi\u00f3n de crear una empresa o f\u00e1brica, ante la falta de fuentes de empleo, que muchas de las veces se encuentran concentradas en ciudades como Quito, Guayaquil y Cuenca.<\/p>\n
Sarango es profesional de Econom\u00eda y tuvo presente tener su propio negocio. En el 2015, 2016 ejerci\u00f3 su profesi\u00f3n, pero, ah\u00ed conoci\u00f3 a varios de sus compa\u00f1eros actuales que ya se encontraban en el mundo de la cerveza artesanal. Tuvo inter\u00e9s en ese tema y empez\u00f3 a investigar y prepararse. Luego de varias pruebas exhibi\u00f3 su producto en varias ferias en el 2017 e hizo un estudio de mercado y de acuerdo a la demanda fue la inversi\u00f3n.<\/p>\n
Iniciaron con una planta de f\u00e1brica de 100 litros, pero actualmente mantienen una producci\u00f3n de 400 litros. \u201cEs un nuevo mercado que esta tomando fuerza a nivel nacional y en la provincia de Zamora Chinchipe somos los pioneros en crear una f\u00e1brica de cerveza artesanal.<\/p>\n
Al pertenecer a la Asociaci\u00f3n de Cerveceros Artesanales del Ecuador se encuentran promoviendo el consumo responsable de la cerveza artesanal y promocionando la gastronom\u00eda de cada provincia y regi\u00f3n.<\/p>\n
\u00bfQu\u00e9 significa Atik?<\/strong><\/p>\n Es una palabra en kichwa que significa\u201d vencedor\u201d y el eslogan comparte la imagen de vencedores. Para ello, tuvo el apoyo y acompa\u00f1amiento del trabajo de sus familiares, quienes son expertos en ling\u00fc\u00edstica para finalmente determinar el nombre y la autor\u00eda.<\/p>\n Sarango asegura que es un proceso complicado desde el inicio m\u00e1s aun por el capital econ\u00f3mico. Han pedido cr\u00e9ditos a familiares para posteriormente adquirir las notificaciones con el financiamiento de BanEcuador, quienes les han abierto las puertas para adquirir los equipos para la f\u00e1brica.<\/p>\n Ubicaci\u00f3n: <\/strong><\/p>\n La f\u00e1brica de la cerveza artesanal Atik se encuentra ubicada en la parroquia La Paz del cant\u00f3n Yacuambi y se la puede encontrar en diferentes puntos de venta como Zamora, Yantzaza, El Pangui y fuera de la provincia en el cant\u00f3n Saraguro y en la parroquia Vilcabamba de la provincia de Loja.<\/p>\n Constantemente han estado participando en ferias, mentor\u00edas, cursos y talleres que les han servido para auto prepararse en este \u00e1mbito. Adem\u00e1s, poco a poco han ido haciendo contacto con otros emprendedores, pero Sarango recomienda a quienes est\u00e1n iniciando en este camino de emprender, lo deben hacer teniendo un conocimiento previo, ese ser\u00eda el \u00e9xito.<\/p>\n De parte de la empresa privada ha sido beneficiada con un fondo semilla como inyecci\u00f3n para su emprendimiento con valor de USD 5.000, que le motiva a seguir creciendo y ofreciendo un producto de calidad.<\/p>\n Se\u00f1ala que es importante que las autoridades tomen otras iniciativas, no solo la invitaci\u00f3n a ferias, sino tambi\u00e9n buscando estrategias para ayudar a los emprendimientos y las capacitaciones como marketing, ventas, fotograf\u00eda, etc.<\/p>\n Tipos de cerveza: <\/strong><\/p>\n Roja o Nina (fuego):<\/strong> saborizada con una planta nativa de la provincia de Zamora Chinchipe que es la Guaviduca, que pertenece a la familia del matico, pero le da un toque especial.<\/p>\n Negra o Killa (luna): <\/strong>elaborada con chocolate.<\/p>\n Rubia o Kuri (oro): <\/strong>es una cerveza m\u00e1s clara y suave.<\/p>\n Cerveza Edici\u00f3n Especial: <\/strong>cerveza a base de flor de Jamaica y de otros frutos y plantas, que se realiza una vez al a\u00f1o en ocasiones especiales. Se producen alrededor de 400 litros mensuales.<\/p>\n Con la variedad de cervezas, tratan de transmitir la cultura del pueblo saraguro de la provincia. \u00a0La finalidad es promover el consumo de la cerveza artesanal y de esa forma seguir creciendo ya que abarcan el 1% del mercado nacional. Dentro de la provincia, existen nueve marcas de cervezas artesanales, pero esta organizaci\u00f3n aun no esta formalizada, denominada la Uni\u00f3n de Cerveceros Artesanales, donde se est\u00e1n ayudando para continuar avanzando.<\/p>\n El mensaje en esta oportunidad es asumir el riesgo y salir de la zona de confort, perder el miedo y que, por ese miedo muchas de las veces no se invierten, e incluso para generar un sustento propio y fuentes de ingreso.<\/p>\n Contactos: <\/strong><\/p>\n @AtikCervezaArtesanal.<\/p>\n 0981336168<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En Zamora Chinchipe puede probar de varios sabores de cerveza artesanal. 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Tuvo inter\u00e9s en ese tema y empez\u00f3 a investigar y prepararse. Luego de varias pruebas exhibi\u00f3 su producto en varias ferias en el 2017 e hizo un estudio de mercado y de acuerdo a la demanda fue la inversi\u00f3n. Iniciaron con una planta de f\u00e1brica de 100 litros, pero actualmente mantienen una producci\u00f3n de 400 litros. \u201cEs un nuevo mercado que esta tomando fuerza a nivel nacional y en la provincia de Zamora Chinchipe somos los pioneros en crear una f\u00e1brica de cerveza artesanal. Al pertenecer a la Asociaci\u00f3n de Cerveceros Artesanales del Ecuador se encuentran promoviendo el consumo responsable de la cerveza artesanal y promocionando la gastronom\u00eda de cada provincia y regi\u00f3n. \u00bfQu\u00e9 significa Atik? Es una palabra en kichwa que significa\u201d vencedor\u201d y el eslogan comparte la imagen de vencedores. 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Adem\u00e1s, poco a poco han ido haciendo contacto con otros emprendedores, pero Sarango recomienda a quienes est\u00e1n iniciando en este camino de emprender, lo deben hacer teniendo un conocimiento previo, ese ser\u00eda el \u00e9xito. De parte de la empresa privada ha sido beneficiada con un fondo semilla como inyecci\u00f3n para su emprendimiento con valor de USD 5.000, que le motiva a seguir creciendo y ofreciendo un producto de calidad. Se\u00f1ala que es importante que las autoridades tomen otras iniciativas, no solo la invitaci\u00f3n a ferias, sino tambi\u00e9n buscando estrategias para ayudar a los emprendimientos y las capacitaciones como marketing, ventas, fotograf\u00eda, etc. Tipos de cerveza: Roja o Nina (fuego): saborizada con una planta nativa de la provincia de Zamora Chinchipe que es la Guaviduca, que pertenece a la familia del matico, pero le da un toque especial. Negra o Killa (luna): elaborada con chocolate. Rubia o Kuri (oro): es una cerveza m\u00e1s clara y suave. Cerveza Edici\u00f3n Especial: cerveza a base de flor de Jamaica y de otros frutos y plantas, que se realiza una vez al a\u00f1o en ocasiones especiales. Se producen alrededor de 400 litros mensuales. Con la variedad de cervezas, tratan de transmitir la cultura del pueblo saraguro de la provincia. \u00a0La finalidad es promover el consumo de la cerveza artesanal y de esa forma seguir creciendo ya que abarcan el 1% del mercado nacional. Dentro de la provincia, existen nueve marcas de cervezas artesanales, pero esta organizaci\u00f3n aun no esta formalizada, denominada la Uni\u00f3n de Cerveceros Artesanales, donde se est\u00e1n ayudando para continuar avanzando. El mensaje en esta oportunidad es asumir el riesgo y salir de la zona de confort, perder el miedo y que, por ese miedo muchas de las veces no se invierten, e incluso para generar un sustento propio y fuentes de ingreso. 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