{"id":798,"date":"2021-08-27T10:01:49","date_gmt":"2021-08-27T15:01:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elamazonico.com\/portal\/?p=798"},"modified":"2021-08-27T10:01:55","modified_gmt":"2021-08-27T15:01:55","slug":"en-yantzaza-promueven-los-bio-emprendimientos-a-traves-de-la-cerveza-artesanal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elamazonico.com\/portal\/en-yantzaza-promueven-los-bio-emprendimientos-a-traves-de-la-cerveza-artesanal\/","title":{"rendered":"En Yantzaza promueven los bio emprendimientos a trav\u00e9s de la cerveza artesanal"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Yantzaza, Zamora Chinchipe. \u2013<\/strong>Brindarle un valor agregado a los bio emprendimientos y nuevas alternativas a la poblaci\u00f3n para que consuma la producci\u00f3n local, son las motivaciones que llevaron a asociarse a tres j\u00f3venes en el cant\u00f3n Yantzaza, con el prop\u00f3sito de elaborar la marca de cerveza artesanal Boyak, que se produce en el Valle de las Luci\u00e9rnagas.<\/p>\n\n\n\n<p>Uno de los emprendedores es Cristian Ricaldez, quien est\u00e1 a cargo del componente de producci\u00f3n. \u00c9l relata que iniciaron con el proyecto en febrero de 2021, con la experiencia de haber producido y trabajado en proyectos similares en otras localidades. &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cLo interesante del mundo de la cerveza artesanal es que existen paladares diferentes, que tienen diversas exigencias. Eso es lo que buscamos, que el cliente vaya explorando, conociendo y tenga la mentalidad abierta de degustar y compartir con el acompa\u00f1amiento de esta bebida\u201d, enfatiz\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p>El apoyo de la empresa p\u00fablica y las instituciones estatales es de suma importancia por el soporte que han sabido otorgar en materia de promoci\u00f3n y empoderamiento del producto. En tal efecto, han participado en varias ferias a nivel local, provincial y nacional. Una en particular, la Feria de emprendimientos que realiza de forma mensual el Gobierno Municipal de Yantzaza.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cEs una cerveza de calidad, org\u00e1nica, cien por ciento artesanal. No lleva qu\u00edmicos ni conservantes. Es una bebida que puedes acompa\u00f1ar en cualquier momento con los alimentos\u201d, subraya. &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>El procesamiento de este aperitivo incluye cuatro ingredientes, principalmente: agua, l\u00fapulo, levadura de cerveza y malta. Se inicia con el filtrado de agua, luego incluimos malta triturada, para posteriormente pasarla a una olla con la temperatura adecuada para extraer los az\u00facares; seguidamente se lo pasa a otra olla de hervor para agregar el l\u00fapulo. A continuaci\u00f3n, viene el proceso de fermentaci\u00f3n, donde la levadura de cerveza convierte el az\u00facar en gas y alcohol. En cuanto al proceso de envasado, este lo realizan a trav\u00e9s de gasificaci\u00f3n forzada con tanques de CO2 en botellas de 350 y 500 ml.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cEn vista de que somos tres socios, uno se encarga de la producci\u00f3n, otro compa\u00f1ero de ventas y un tercero de los aspectos de publicidad. Gracias a Dios nos est\u00e1 yendo muy bien, el producto ha despertado la aceptaci\u00f3n de los clientes en varios cantones de la provincia, y en la actualidad todos los lotes que se producen, ya est\u00e1n comprometidos en el mercado\u201d, enfatiz\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p>El concepto de Boyak proviene de una composici\u00f3n de t\u00e9rminos que incluye: BO de Bolivia, YA de Yantzaza y K de Kawsai. La f\u00e1brica se encuentra ubicada en el centro de la ciudad de Yantzaza, barrio Sur.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cEn virtud de que Zamora Chinchipe es una provincia cafetera, ya tenemos acercamientos para producir una cerveza especial a partir del caf\u00e9. Afortunadamente ya hemos fabricado ese tipo de variedades y ser\u00eda una gran oportunidad poder ejecutarlo m\u00e1s adelante\u201d, inform\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p>Finalmente, Ricaldez hizo la invitaci\u00f3n a la comunidad a conocer y consumir la producci\u00f3n local. \u201cDe esta manera, dinamizamos en conjunto una econom\u00eda circular en la que todos nos beneficiamos. Hoy estamos ofreciendo una alternativa para hacer una conversaci\u00f3n entre amigos, en pareja, en familia, al tiempo que apoyamos los emprendimientos innovadores\u201d, concluy\u00f3. (I)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Yantzaza, Zamora Chinchipe. \u2013Brindarle un valor agregado a los bio emprendimientos y nuevas alternativas a la poblaci\u00f3n para que consuma la producci\u00f3n local, son las motivaciones que llevaron a asociarse a tres j\u00f3venes en el cant\u00f3n Yantzaza, con el prop\u00f3sito de elaborar la marca de cerveza artesanal Boyak, que se produce en el Valle de las Luci\u00e9rnagas. Uno de los emprendedores es Cristian Ricaldez, quien est\u00e1 a cargo del componente de producci\u00f3n. \u00c9l relata que iniciaron con el proyecto en febrero de 2021, con la experiencia de haber producido y trabajado en proyectos similares en otras localidades. &nbsp; \u201cLo interesante del mundo de la cerveza artesanal es que existen paladares diferentes, que tienen diversas exigencias. Eso es lo que buscamos, que el cliente vaya explorando, conociendo y tenga la mentalidad abierta de degustar y compartir con el acompa\u00f1amiento de esta bebida\u201d, enfatiz\u00f3. El apoyo de la empresa p\u00fablica y las instituciones estatales es de suma importancia por el soporte que han sabido otorgar en materia de promoci\u00f3n y empoderamiento del producto. En tal efecto, han participado en varias ferias a nivel local, provincial y nacional. Una en particular, la Feria de emprendimientos que realiza de forma mensual el Gobierno Municipal de Yantzaza. \u201cEs una cerveza de calidad, org\u00e1nica, cien por ciento artesanal. No lleva qu\u00edmicos ni conservantes. Es una bebida que puedes acompa\u00f1ar en cualquier momento con los alimentos\u201d, subraya. &nbsp; El procesamiento de este aperitivo incluye cuatro ingredientes, principalmente: agua, l\u00fapulo, levadura de cerveza y malta. Se inicia con el filtrado de agua, luego incluimos malta triturada, para posteriormente pasarla a una olla con la temperatura adecuada para extraer los az\u00facares; seguidamente se lo pasa a otra olla de hervor para agregar el l\u00fapulo. A continuaci\u00f3n, viene el proceso de fermentaci\u00f3n, donde la levadura de cerveza convierte el az\u00facar en gas y alcohol. En cuanto al proceso de envasado, este lo realizan a trav\u00e9s de gasificaci\u00f3n forzada con tanques de CO2 en botellas de 350 y 500 ml. \u201cEn vista de que somos tres socios, uno se encarga de la producci\u00f3n, otro compa\u00f1ero de ventas y un tercero de los aspectos de publicidad. Gracias a Dios nos est\u00e1 yendo muy bien, el producto ha despertado la aceptaci\u00f3n de los clientes en varios cantones de la provincia, y en la actualidad todos los lotes que se producen, ya est\u00e1n comprometidos en el mercado\u201d, enfatiz\u00f3. El concepto de Boyak proviene de una composici\u00f3n de t\u00e9rminos que incluye: BO de Bolivia, YA de Yantzaza y K de Kawsai. La f\u00e1brica se encuentra ubicada en el centro de la ciudad de Yantzaza, barrio Sur. \u201cEn virtud de que Zamora Chinchipe es una provincia cafetera, ya tenemos acercamientos para producir una cerveza especial a partir del caf\u00e9. Afortunadamente ya hemos fabricado ese tipo de variedades y ser\u00eda una gran oportunidad poder ejecutarlo m\u00e1s adelante\u201d, inform\u00f3. Finalmente, Ricaldez hizo la invitaci\u00f3n a la comunidad a conocer y consumir la producci\u00f3n local. \u201cDe esta manera, dinamizamos en conjunto una econom\u00eda circular en la que todos nos beneficiamos. Hoy estamos ofreciendo una alternativa para hacer una conversaci\u00f3n entre amigos, en pareja, en familia, al tiempo que apoyamos los emprendimientos innovadores\u201d, concluy\u00f3. (I)<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":799,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[243],"tags":[],"class_list":["post-798","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias-zamora"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.elamazonico.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/798","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.elamazonico.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.elamazonico.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elamazonico.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elamazonico.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=798"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.elamazonico.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/798\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":800,"href":"https:\/\/www.elamazonico.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/798\/revisions\/800"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elamazonico.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/799"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.elamazonico.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=798"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elamazonico.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=798"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elamazonico.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=798"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}