Uno de los ingredientes necesarios para la elaboraci\u00f3n de la cerveza artesanal es el \u2018l\u00fapulo\u2019, este el principio que aporta el amargo y aroma caracter\u00edstico de esta bebida. Ese es el ingrediente indispensable, independientemente del sabor que se le quiera dar. Los expertos en preparaci\u00f3n de cervezas, sea industrial o artesanal coinciden con este ingrediente.<\/p>\n\n\n\n
La cerveza industrial es la m\u00e1s reconocida a nivel del pa\u00eds. Mientras que la cerveza artesanal de a poco va pisando fuerte en este sector productivo y de consumo. Es por ello, que la provincia de Zamora Chinchipe no es la excepci\u00f3n, donde algunas marcas tiene gran trayectoria, mientras otras se iniciaron a ra\u00edz de la pandemia, por la necesidad de buscar fuentes de ingreso ante la situaci\u00f3n cr\u00edtica desde ese entonces. Pero es claro, se debe tener una amplia experiencia para elaborarla, pero sobre todo que sea de gusto del paladar del p\u00fablico.<\/p>\n\n\n\n
Actualmente en la provincia existen 8 marcas de cerveza artesanal:<\/p>\n\n\n\n
La cerveza artesanal es considerada una bebida de moderaci\u00f3n, de elaboraci\u00f3n artesanal y 100% natural.<\/p>\n\n\n\n
Richard G\u00e1lvez, es el propietario del restaurant Semillas, donde promocionan productos propios de la provincia como: el caf\u00e9, chocolate, siendo los primeros productos que se expenden en este local de alimentos. A partir de ah\u00ed naci\u00f3 la idea de crear una cerveza, elaborada a base de caf\u00e9, al que denominaron con el mismo nombre, \u2018Semillas\u2019, mismo que promocionan con la gastronom\u00eda t\u00edpica ecuatoriana con un toque de conservaci\u00f3n de la salud, que atrae turistas de las provincias de Loja, El Oro y Azuay, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
Por su parte, Luis Torres, es el representante de Etza del cant\u00f3n Zamora, convirti\u00e9ndolo en una de las principales f\u00e1bricas de producci\u00f3n cervecera a nivel provincial, y que juntamente con las dem\u00e1s marcas est\u00e1 trabajando para posicionarse a nivel nacional. Este emprendimiento naci\u00f3 a ra\u00edz de la pandemia, ante la necesidad de buscar recursos para solventar la econom\u00eda de sus hogares.<\/p>\n\n\n\n
Destacan estar en contacto con Christian Ricalde, pionero de la cerveza artesanal en la provincia. A trav\u00e9s de la organizaci\u00f3n nombrada la \u201cUni\u00f3n de Cerveceros Artesanales de la provincia de Zamora Chinchipe\u201d de 8 marcas y en camino a la legalizaci\u00f3n, han conseguido presentar un proyecto a la Prefectura, buscando un espacio dentro de las festividades por los 69 a\u00f1os de provincializaci\u00f3n; mismos que les han brindado la apertura, d\u00e1ndoles el beneficio de ser \u2018la nominaci\u00f3n de las 8 marcas como la bebida oficial de estas fiestas\u2019.<\/p>\n\n\n\n
Es por ello, que el pr\u00f3ximo viernes, 04 de noviembre, se efectuar\u00e1 un evento por primera vez en la provincia y se trata del festival de la cerveza artesanal, denominado \u201cZachi Beer Fest 2022\u201d, en el cant\u00f3n Yantzatza con la finalidad de que los asistentes saboreen la producci\u00f3n artesanal propia. En este acontecimiento estar\u00e1n presentes los artistas Van Mozart desde Quito y The Harrison desde Zamora y la no puede faltar la guerra de Dj. De igual manera, los asistentes podr\u00e1n participar de juegos para ganar varios premios.<\/p>\n\n\n\n
Posteriormente se realizar\u00e1 el lanzamiento oficial de la \u2018cerveza colaborativa\u2019, en la cual han estado trabajando durante los \u00faltimos d\u00edas. Este producto artesanal es elaborado por las 8 marcas de cervezas con un sabor especial, el de la Flor de Jamaica, una planta nativa e identificativa de la provincia, a la cual nombraron \u201cZachi Beer\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Sonia Sarango, emprendedora y propietaria Atik desde Yacuambi, quien adem\u00e1s en miembro activo de la Asociacion de Cervecer\u00edas Artesanales del Ecuador, comenta que est\u00e1n trabajando en fomentar la cultura cervecera artesanal, para que la ciudadan\u00eda deguste de este sabor, pero sobre todo el consumo responsable. De igual forma, esperan que este nuevo mercado tenga el apoyo de los GAD parroquiales, cantonales y provinciales.<\/p>\n\n\n\n
Se agrega que Atik es una de las productoras de cerveza artesanal m\u00e1s antigua, donde desde el 2018 han venido trabajando inicialmente con otra marca y no pod\u00edan ser visibilizadas. Mientras que, en los \u00faltimos a\u00f1os han armado un gremio para presentar m\u00e1s proyectos y ser una organizaci\u00f3n m\u00e1s fuerte.<\/p>\n\n\n\n
Destacan que la cerveza artesanal a nivel nacional tiene un gran acogida y consumo, pero las personas prefieren la industrial por el precio, es por ello, que no pueden competir industrialmente. Pero este tipo de emprendimientos est\u00e1 asociado principalmente al turismo, pues cada marca se diferencia por sabores y contin\u00faan trabajando constantemente por seguir obteniendo m\u00e1s resultados positivos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Uno de los ingredientes necesarios para la elaboraci\u00f3n de la cerveza artesanal es el \u2018l\u00fapulo\u2019, este el principio que aporta el amargo y aroma caracter\u00edstico de esta bebida. Ese es el ingrediente indispensable, independientemente del sabor que se le quiera dar. Los expertos en preparaci\u00f3n de cervezas, sea industrial o artesanal coinciden con este ingrediente. La cerveza industrial es la m\u00e1s reconocida a nivel del pa\u00eds. Mientras que la cerveza artesanal de a poco va pisando fuerte en este sector productivo y de consumo. Es por ello, que la provincia de Zamora Chinchipe no es la excepci\u00f3n, donde algunas marcas tiene gran trayectoria, mientras otras se iniciaron a ra\u00edz de la pandemia, por la necesidad de buscar fuentes de ingreso ante la situaci\u00f3n cr\u00edtica desde ese entonces. Pero es claro, se debe tener una amplia experiencia para elaborarla, pero sobre todo que sea de gusto del paladar del p\u00fablico. Actualmente en la provincia existen 8 marcas de cerveza artesanal: LISEA desde Nangaritza. BRELDY desde Yanzatza BOYAK desde Yanzatza. ATIK desde Yacuambi ETZA en Tunantza, del cant\u00f3n Zamora. BRACAMOROS del cant\u00f3n Chinchipe ZUMBA del cant\u00f3n Chinchipe. SEMILLAS de Zamora. La cerveza artesanal es considerada una bebida de moderaci\u00f3n, de elaboraci\u00f3n artesanal y 100% natural. Richard G\u00e1lvez, es el propietario del restaurant Semillas, donde promocionan productos propios de la provincia como: el caf\u00e9, chocolate, siendo los primeros productos que se expenden en este local de alimentos. A partir de ah\u00ed naci\u00f3 la idea de crear una cerveza, elaborada a base de caf\u00e9, al que denominaron con el mismo nombre, \u2018Semillas\u2019, mismo que promocionan con la gastronom\u00eda t\u00edpica ecuatoriana con un toque de conservaci\u00f3n de la salud, que atrae turistas de las provincias de Loja, El Oro y Azuay, se\u00f1al\u00f3. Por su parte, Luis Torres, es el representante de Etza del cant\u00f3n Zamora, convirti\u00e9ndolo en una de las principales f\u00e1bricas de producci\u00f3n cervecera a nivel provincial, y que juntamente con las dem\u00e1s marcas est\u00e1 trabajando para posicionarse a nivel nacional. Este emprendimiento naci\u00f3 a ra\u00edz de la pandemia, ante la necesidad de buscar recursos para solventar la econom\u00eda de sus hogares. Destacan estar en contacto con Christian Ricalde, pionero de la cerveza artesanal en la provincia. A trav\u00e9s de la organizaci\u00f3n nombrada la \u201cUni\u00f3n de Cerveceros Artesanales de la provincia de Zamora Chinchipe\u201d de 8 marcas y en camino a la legalizaci\u00f3n, han conseguido presentar un proyecto a la Prefectura, buscando un espacio dentro de las festividades por los 69 a\u00f1os de provincializaci\u00f3n; mismos que les han brindado la apertura, d\u00e1ndoles el beneficio de ser \u2018la nominaci\u00f3n de las 8 marcas como la bebida oficial de estas fiestas\u2019. Es por ello, que el pr\u00f3ximo viernes, 04 de noviembre, se efectuar\u00e1 un evento por primera vez en la provincia y se trata del festival de la cerveza artesanal, denominado \u201cZachi Beer Fest 2022\u201d, en el cant\u00f3n Yantzatza con la finalidad de que los asistentes saboreen la producci\u00f3n artesanal propia. En este acontecimiento estar\u00e1n presentes los artistas Van Mozart desde Quito y The Harrison desde Zamora y la no puede faltar la guerra de Dj. De igual manera, los asistentes podr\u00e1n participar de juegos para ganar varios premios. Posteriormente se realizar\u00e1 el lanzamiento oficial de la \u2018cerveza colaborativa\u2019, en la cual han estado trabajando durante los \u00faltimos d\u00edas. Este producto artesanal es elaborado por las 8 marcas de cervezas con un sabor especial, el de la Flor de Jamaica, una planta nativa e identificativa de la provincia, a la cual nombraron \u201cZachi Beer\u201d. Sonia Sarango, emprendedora y propietaria Atik desde Yacuambi, quien adem\u00e1s en miembro activo de la Asociacion de Cervecer\u00edas Artesanales del Ecuador, comenta que est\u00e1n trabajando en fomentar la cultura cervecera artesanal, para que la ciudadan\u00eda deguste de este sabor, pero sobre todo el consumo responsable. De igual forma, esperan que este nuevo mercado tenga el apoyo de los GAD parroquiales, cantonales y provinciales. Se agrega que Atik es una de las productoras de cerveza artesanal m\u00e1s antigua, donde desde el 2018 han venido trabajando inicialmente con otra marca y no pod\u00edan ser visibilizadas. Mientras que, en los \u00faltimos a\u00f1os han armado un gremio para presentar m\u00e1s proyectos y ser una organizaci\u00f3n m\u00e1s fuerte. Destacan que la cerveza artesanal a nivel nacional tiene un gran acogida y consumo, pero las personas prefieren la industrial por el precio, es por ello, que no pueden competir industrialmente. Pero este tipo de emprendimientos est\u00e1 asociado principalmente al turismo, pues cada marca se diferencia por sabores y contin\u00faan trabajando constantemente por seguir obteniendo m\u00e1s resultados positivos.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6546,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[243],"tags":[],"class_list":["post-6545","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias-zamora"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.elamazonico.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6545","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.elamazonico.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.elamazonico.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elamazonico.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elamazonico.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6545"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.elamazonico.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6545\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6547,"href":"https:\/\/www.elamazonico.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6545\/revisions\/6547"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elamazonico.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6546"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.elamazonico.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6545"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elamazonico.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6545"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elamazonico.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6545"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}