Cuando buena parte de la ciudad todav\u00eda duerme, Mar\u00eda Hueledel, de 73 a\u00f1os, ya est\u00e1 de pie. Son aproximadamente las 03:00 y, junto a su esposo y una de sus hijas, comienza una jornada que durante m\u00e1s de dos d\u00e9cadas se ha convertido en parte de su vida: la elaboraci\u00f3n y venta de las tradicionales tortillas de ma\u00edz de El Tambo, parroquia Sabanilla.<\/p>\n
Desde las primeras horas de la madrugada, Mar\u00eda prepara entre 40 y 50 tortillas, que posteriormente comercializa en el cant\u00f3n Zamora. Su precio es de dos unidades por un d\u00f3lar, aunque las ventas var\u00edan de acuerdo con el d\u00eda y el lugar.<\/p>\n
\u201cQuiero que me sigan comprando\u201d, expresa Mar\u00eda con sencillez, mientras agradece a sus clientes de Zamora, Yantzaza, Loja y otros lugares que conocen su producto.<\/p><\/blockquote>\n
Una jornada que empieza antes del amanecer<\/strong>
\nLa preparaci\u00f3n comienza cuando todav\u00eda no sale el sol. Mar\u00eda, su esposo y una de sus hijas participan en la elaboraci\u00f3n de las tortillas. El proceso concluye aproximadamente entre las 07:00 y 08:00, momento en que el producto est\u00e1 listo para ser trasladado y comercializado.<\/p>\nActualmente, Mar\u00eda utiliza un molino el\u00e9ctrico para procesar el ma\u00edz, una herramienta que le permite reducir el esfuerzo que anteriormente implicaba moler manualmente y continuar con una actividad que forma parte de su sustento familiar.<\/p>\n
La producci\u00f3n tambi\u00e9n se comercializa en El Tambo, donde su esposo y una trabajadora colaboran con las ventas. De acuerdo con su testimonio, algunos d\u00edas la comercializaci\u00f3n puede representar entre 25 y 30 d\u00f3lares, mientras que en otras jornadas las ventas son mayores.<\/p>\n
En Zamora, Mar\u00eda ha construido una clientela que reconoce el origen de sus tortillas. Algunos compradores, seg\u00fan relata, incluso esperan su llegada para adquirirlas.<\/p>\n
\u201cSi son del Tambo las tortillas, compramos\u201d, recuerda que le dicen sus clientes, quienes valoran el sabor y el car\u00e1cter tradicional del producto.<\/p><\/blockquote>\n
Una tradici\u00f3n convertida en sustento<\/strong>
\nDetr\u00e1s de cada tortilla existe una historia que trasciende la gastronom\u00eda. Para Mar\u00eda, este trabajo ha representado durante m\u00e1s de 20 a\u00f1os una fuente de ingresos y una manera de sostener a su familia.<\/p>\nSu actividad tambi\u00e9n le permiti\u00f3 contribuir a la educaci\u00f3n de sus hijos, convirtiendo un producto tradicional en una herramienta de esfuerzo y supervivencia familiar.<\/p>\n
Sin embargo, continuar trabajando a los 73 a\u00f1os no est\u00e1 exento de dificultades. Hace aproximadamente dos a\u00f1os fue sometida a una operaci\u00f3n de ves\u00edcula y recibi\u00f3 la recomendaci\u00f3n m\u00e9dica de cuidarse y evitar esfuerzos excesivos.<\/p>\n
La propia Mar\u00eda reconoce que ya no puede caminar durante largos per\u00edodos como antes. Por esta raz\u00f3n, procura encontrar lugares donde pueda vender sus tortillas sin tener que recorrer grandes distancias.<\/p>\n
\u201cA m\u00ed me ha gustado trabajar\u201d, afirma al explicar por qu\u00e9, pese a sus limitaciones f\u00edsicas, contin\u00faa con esta actividad.<\/p>\n
Una clientela que reconoce su producto<\/strong>
\nLa presencia de Mar\u00eda en Zamora se ha convertido en una referencia para algunos consumidores. Hay clientes que adquieren cantidades mayores para llevar a sus familias, con compras que pueden alcanzar los 10 o 15 d\u00f3lares.<\/p>\nTambi\u00e9n cuenta con compradores frecuentes de otros cantones. Entre ellos menciona a un cliente del cant\u00f3n El Pangui que suele adquirir alrededor de 10 d\u00f3lares en tortillas determinados d\u00edas de la semana.<\/p>\n
La fidelidad de estos consumidores constituye, para Mar\u00eda, uno de los principales est\u00edmulos para continuar madrugando y manteniendo la producci\u00f3n.<\/p>\n
Su rutina, sin embargo, no es id\u00e9ntica todos los d\u00edas. Cuando cuenta con personas que la ayudan a vender, puede llegar a Zamora alrededor de las 07:00 u 08:00. Cuando debe afrontar sola parte del trabajo, su llegada puede retrasarse hasta aproximadamente las 11:00.<\/p>\n
M\u00e1s que una tortilla<\/strong>
\nLa historia de Mar\u00eda Hueledel refleja una realidad presente en numerosos sectores rurales: personas que mantienen actividades tradicionales mientras buscan generar ingresos para sus familias.<\/p>\nLas tortillas de El Tambo no representan \u00fanicamente un alimento de consumo cotidiano. En el caso de Mar\u00eda, constituyen el resultado de una cadena de trabajo que empieza de madrugada, involucra a su familia y mantiene vigente un conocimiento transmitido a trav\u00e9s de la pr\u00e1ctica.<\/p>\n
A sus 73 a\u00f1os, su rutina contin\u00faa marcada por el fuego, el ma\u00edz y la necesidad de trabajar. Cada jornada representa un nuevo esfuerzo por sostener una tradici\u00f3n que sus clientes reconocen y buscan.<\/p>\n
\u201cQuiero que me sigan comprando\u201d, repite Mar\u00eda, consciente de que detr\u00e1s de cada venta existe tambi\u00e9n un reconocimiento a su esfuerzo.
\nDesde El Tambo hasta Zamora y otros puntos de la provincia, sus tortillas recorren una ruta cotidiana que habla de trabajo, identidad, emprendimiento y tradici\u00f3n.<\/p>\nLa historia de Mar\u00eda es, en definitiva, la historia de una mujer que, pese a las dificultades y al paso de los a\u00f1os, contin\u00faa levant\u00e1ndose cuando a\u00fan es de noche para mantener vivo un oficio que ha acompa\u00f1ado buena parte de su vida.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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Mar\u00eda, su esposo y una de sus hijas participan en la elaboraci\u00f3n de las tortillas. El proceso concluye aproximadamente entre las 07:00 y 08:00, momento en que el producto est\u00e1 listo para ser trasladado y comercializado. Actualmente, Mar\u00eda utiliza un molino el\u00e9ctrico para procesar el ma\u00edz, una herramienta que le permite reducir el esfuerzo que anteriormente implicaba moler manualmente y continuar con una actividad que forma parte de su sustento familiar. La producci\u00f3n tambi\u00e9n se comercializa en El Tambo, donde su esposo y una trabajadora colaboran con las ventas. De acuerdo con su testimonio, algunos d\u00edas la comercializaci\u00f3n puede representar entre 25 y 30 d\u00f3lares, mientras que en otras jornadas las ventas son mayores. En Zamora, Mar\u00eda ha construido una clientela que reconoce el origen de sus tortillas. Algunos compradores, seg\u00fan relata, incluso esperan su llegada para adquirirlas. \u201cSi son del Tambo las tortillas, compramos\u201d, recuerda que le dicen sus clientes, quienes valoran el sabor y el car\u00e1cter tradicional del producto. Una tradici\u00f3n convertida en sustento Detr\u00e1s de cada tortilla existe una historia que trasciende la gastronom\u00eda. Para Mar\u00eda, este trabajo ha representado durante m\u00e1s de 20 a\u00f1os una fuente de ingresos y una manera de sostener a su familia. Su actividad tambi\u00e9n le permiti\u00f3 contribuir a la educaci\u00f3n de sus hijos, convirtiendo un producto tradicional en una herramienta de esfuerzo y supervivencia familiar. Sin embargo, continuar trabajando a los 73 a\u00f1os no est\u00e1 exento de dificultades. Hace aproximadamente dos a\u00f1os fue sometida a una operaci\u00f3n de ves\u00edcula y recibi\u00f3 la recomendaci\u00f3n m\u00e9dica de cuidarse y evitar esfuerzos excesivos. La propia Mar\u00eda reconoce que ya no puede caminar durante largos per\u00edodos como antes. Por esta raz\u00f3n, procura encontrar lugares donde pueda vender sus tortillas sin tener que recorrer grandes distancias. \u201cA m\u00ed me ha gustado trabajar\u201d, afirma al explicar por qu\u00e9, pese a sus limitaciones f\u00edsicas, contin\u00faa con esta actividad. Una clientela que reconoce su producto La presencia de Mar\u00eda en Zamora se ha convertido en una referencia para algunos consumidores. Hay clientes que adquieren cantidades mayores para llevar a sus familias, con compras que pueden alcanzar los 10 o 15 d\u00f3lares. Tambi\u00e9n cuenta con compradores frecuentes de otros cantones. Entre ellos menciona a un cliente del cant\u00f3n El Pangui que suele adquirir alrededor de 10 d\u00f3lares en tortillas determinados d\u00edas de la semana. La fidelidad de estos consumidores constituye, para Mar\u00eda, uno de los principales est\u00edmulos para continuar madrugando y manteniendo la producci\u00f3n. Su rutina, sin embargo, no es id\u00e9ntica todos los d\u00edas. Cuando cuenta con personas que la ayudan a vender, puede llegar a Zamora alrededor de las 07:00 u 08:00. Cuando debe afrontar sola parte del trabajo, su llegada puede retrasarse hasta aproximadamente las 11:00. M\u00e1s que una tortilla La historia de Mar\u00eda Hueledel refleja una realidad presente en numerosos sectores rurales: personas que mantienen actividades tradicionales mientras buscan generar ingresos para sus familias. Las tortillas de El Tambo no representan \u00fanicamente un alimento de consumo cotidiano. En el caso de Mar\u00eda, constituyen el resultado de una cadena de trabajo que empieza de madrugada, involucra a su familia y mantiene vigente un conocimiento transmitido a trav\u00e9s de la pr\u00e1ctica. A sus 73 a\u00f1os, su rutina contin\u00faa marcada por el fuego, el ma\u00edz y la necesidad de trabajar. Cada jornada representa un nuevo esfuerzo por sostener una tradici\u00f3n que sus clientes reconocen y buscan. \u201cQuiero que me sigan comprando\u201d, repite Mar\u00eda, consciente de que detr\u00e1s de cada venta existe tambi\u00e9n un reconocimiento a su esfuerzo. Desde El Tambo hasta Zamora y otros puntos de la provincia, sus tortillas recorren una ruta cotidiana que habla de trabajo, identidad, emprendimiento y tradici\u00f3n. La historia de Mar\u00eda es, en definitiva, la historia de una mujer que, pese a las dificultades y al paso de los a\u00f1os, contin\u00faa levant\u00e1ndose cuando a\u00fan es de noche para mantener vivo un oficio que ha acompa\u00f1ado buena parte de su vida.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":33874,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[243],"tags":[],"class_list":["post-33873","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias-zamora"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.elamazonico.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33873","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.elamazonico.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.elamazonico.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elamazonico.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elamazonico.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=33873"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.elamazonico.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33873\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":33875,"href":"https:\/\/www.elamazonico.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33873\/revisions\/33875"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elamazonico.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/33874"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.elamazonico.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=33873"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elamazonico.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=33873"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elamazonico.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=33873"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}