El pollo y los huevos, dos alimentos frecuentes en la mesa de los ecuatorianos, registran nuevos precios en Ecuador durante agosto de 2026. En mercados consultados, la cubeta de huevos pas\u00f3 de 3,50 a 4,10 de d\u00f3lares, mientras la libra de pollo subi\u00f3 de 1,15 a 1,40 de d\u00f3lares. Un pollo mediano, que se encontraba entre 6 y 7 de d\u00f3lares, ahora llega a comercializarse entre 8 y 9 de d\u00f3lares.<\/p>\n
El movimiento ocurre mientras la inflaci\u00f3n general permanece en niveles moderados y abre una diferencia entre lo que ocurre con determinados alimentos y el comportamiento general de los precios. Productores relacionan las variaciones con condiciones clim\u00e1ticas, producci\u00f3n av\u00edcola, costos de alimentaci\u00f3n de las aves y movimientos de la demanda.<\/p>\n
Pollo y huevos cambian de precio en Ecuador pese a una baja inflaci\u00f3n<\/strong> En el caso de los huevos, los productores tambi\u00e9n identifican una mayor demanda desde Per\u00fa. Seg\u00fan representantes del sector consultados, una cubeta puede alcanzar hasta 4,50 de d\u00f3lares en ese mercado, una diferencia que vuelve m\u00e1s atractiva su comercializaci\u00f3n hacia ese destino.<\/p>\n A ello se suman los costos de alimentaci\u00f3n de las aves. El ma\u00edz y la harina de soya constituyen dos insumos importantes para la producci\u00f3n av\u00edcola, por lo que variaciones en sus costos pueden trasladarse a las estructuras productivas del sector.<\/p>\n Los productores tambi\u00e9n mantienen atenci\u00f3n sobre las condiciones clim\u00e1ticas y sus posibles efectos sobre la producci\u00f3n de las materias primas utilizadas para alimentar a las aves.<\/p>\n Productores ubican la cubeta en granja en 3,40 de d\u00f3lares<\/strong> Este valor corresponde al precio en origen y, por tanto, no equivale necesariamente al que encuentra el consumidor en mercados y otros puntos de comercializaci\u00f3n.<\/p>\n UNIPROH se\u00f1al\u00f3 que el valor responde a los costos reales de producci\u00f3n y sostuvo que busca garantizar la sostenibilidad de las granjas av\u00edcolas, el abastecimiento continuo del mercado y la calidad del producto final.<\/p>\n La organizaci\u00f3n tambi\u00e9n ratific\u00f3 su compromiso con la seguridad alimentaria del pa\u00eds y destac\u00f3 al huevo como una de las fuentes de prote\u00edna disponibles para los hogares ecuatorianos.<\/p>\n La precisi\u00f3n permite distinguir los diferentes eslabones de comercializaci\u00f3n. Mientras UNIPROH reporta 3,40 de d\u00f3lares por cubeta en granja, en los mercados consultados se encontraron valores de alrededor de 4,10 de d\u00f3lares para el consumidor. La informaci\u00f3n disponible no permite atribuir esa diferencia a un \u00fanico factor.<\/p>\n Una inflaci\u00f3n baja no impide que algunos alimentos se encarezcan<\/strong> Larrea explica que la primera ocurre cuando aumentan componentes necesarios para producir o comercializar un bien. En el sector av\u00edcola, esta presi\u00f3n puede aparecer en materias primas como el ma\u00edz y la soya, pero tambi\u00e9n en transporte y otros gastos asociados a la producci\u00f3n.<\/p>\n La inflaci\u00f3n estacional, en cambio, est\u00e1 relacionada con los ciclos productivos y la disponibilidad de alimentos. Seg\u00fan el economista, productos provenientes del campo pueden registrar aumentos o reducciones dependiendo de las cosechas y de la cantidad disponible en determinado momento.<\/p>\n Por eso, una variaci\u00f3n espec\u00edfica en el pollo o los huevos no significa necesariamente que Ecuador atraviese un proceso generalizado de incremento de precios.<\/p>\n La canasta b\u00e1sica ya hab\u00eda aumentado antes de estas variaciones<\/strong> Seg\u00fan public\u00f3 EL COMERCIO el 14 de julio de 2026, el aumento mensual fue de 3,38 de d\u00f3lares, mientras la inflaci\u00f3n mensual lleg\u00f3 a 0,79 % y la anual se ubic\u00f3 en 1,65 %. Entre los componentes que incidieron en el comportamiento de los precios estuvieron el transporte y el retorno de las tarifas habituales del servicio el\u00e9ctrico.<\/p>\n Las pr\u00f3ximas mediciones del Instituto Nacional de Estad\u00edstica y Censos (INEC) permitir\u00e1n determinar cu\u00e1nto pesan las variaciones de alimentos espec\u00edficos dentro del \u00cdndice de Precios al Consumidor y c\u00f3mo evoluciona el costo de la Canasta Familiar B\u00e1sica.<\/p>\n El impacto es mayor para quienes dependen de ingresos fijos<\/strong> La diferencia aumenta en el pollo entero. Un ejemplar mediano que anteriormente pod\u00eda encontrarse entre 6 y 7 de d\u00f3lares ahora llega a venderse entre 8 y 9 de d\u00f3lares. Para hogares que consumen estas prote\u00ednas con frecuencia, las variaciones se acumulan dentro del presupuesto destinado a alimentaci\u00f3n.<\/p>\n Walter Spurrier, director de An\u00e1lisis Semanal, explica que una inflaci\u00f3n baja resulta especialmente relevante para las familias que dependen de ingresos fijos, debido a que los salarios no necesariamente se ajustan al mismo ritmo cuando los precios aumentan.<\/p>\n Cuando existe una inflaci\u00f3n elevada, se\u00f1ala Spurrier, los hogares pueden perder capacidad adquisitiva y enfrentar mayores dificultades para organizar sus gastos. Una inflaci\u00f3n reducida, en cambio, ofrece mayor estabilidad para planificar compromisos de largo plazo, como vivienda o educaci\u00f3n.<\/p>\n La dolarizaci\u00f3n contiene la inflaci\u00f3n, pero no congela los precios<\/strong> Eso no significa que determinados productos no puedan encarecerse. Factores clim\u00e1ticos, decisiones p\u00fablicas, combustibles, precios internacionales o cambios en la oferta y la demanda pueden provocar movimientos particulares.<\/p>\n En los alimentos producidos para el mercado interno existe adem\u00e1s otra particularidad. Spurrier explica que, cuando hay sobreproducci\u00f3n, no siempre es posible colocar inmediatamente los excedentes en mercados externos; mientras que, ante una escasez, tampoco necesariamente se puede compensar la falta de producto mediante importaciones.<\/p>\n Esa din\u00e1mica hace que algunos alimentos sean especialmente sensibles a cambios clim\u00e1ticos y productivos, aunque el indicador general de inflaci\u00f3n permanezca estable.<\/p>\n Producci\u00f3n y costos marcar\u00e1n lo que ocurra con los precios<\/strong> Fernando Larrea sostiene que las variaciones relacionadas con factores estacionales no necesariamente se convierten en incrementos permanentes. Una recuperaci\u00f3n de la producci\u00f3n y de la oferta puede moderar posteriormente la presi\u00f3n sobre determinados alimentos.<\/p>\n Walter Spurrier tambi\u00e9n prev\u00e9 que Ecuador mantenga niveles bajos de inflaci\u00f3n, aunque productos espec\u00edficos pueden registrar movimientos por cambios de oferta, clima o costos.<\/p>\n En el caso del huevo, el comunicado de UNIPROH agrega un indicador para seguir la evoluci\u00f3n del mercado: 3,40 de d\u00f3lares por cubeta de 30 unidades en granja. La diferencia entre ese valor, los costos posteriores de comercializaci\u00f3n y el precio que finalmente paga el consumidor ser\u00e1 uno de los elementos a observar junto con las pr\u00f3ximas mediciones de inflaci\u00f3n y de la Canasta Familiar B\u00e1sica.<\/p>\n Preguntas frecuentes sobre el aumento del precio del pollo y los huevos en Ecuador: \u2753 \u00bfPor qu\u00e9 est\u00e1n subiendo los precios del pollo y los huevos?<\/strong> \u2753 \u00bfCu\u00e1nto cuesta una cubeta de huevos directamente en granja?<\/strong> \u2753 \u00bfPor qu\u00e9 suben estos alimentos si Ecuador mantiene una inflaci\u00f3n baja?<\/strong> \u2753 \u00bfLos precios del pollo y los huevos podr\u00edan volver a bajar?<\/strong> El pollo y los huevos, dos alimentos frecuentes en la mesa de los ecuatorianos, registran nuevos precios en Ecuador durante agosto de 2026. En mercados consultados, la cubeta de huevos pas\u00f3 de 3,50 a 4,10 de d\u00f3lares, mientras la libra de pollo subi\u00f3 de 1,15 a 1,40 de d\u00f3lares. Un pollo mediano, que se encontraba entre 6 y 7 de d\u00f3lares, ahora llega a comercializarse entre 8 y 9 de d\u00f3lares. El movimiento ocurre mientras la inflaci\u00f3n general permanece en niveles moderados y abre una diferencia entre lo que ocurre con determinados alimentos y el comportamiento general de los precios. Productores relacionan las variaciones con condiciones clim\u00e1ticas, producci\u00f3n av\u00edcola, costos de alimentaci\u00f3n de las aves y movimientos de la demanda. Pollo y huevos cambian de precio en Ecuador pese a una baja inflaci\u00f3n La primera explicaci\u00f3n est\u00e1 relacionada con la oferta. Productores av\u00edcolas consultados se\u00f1alan que las condiciones clim\u00e1ticas han provocado enfermedades en algunas aves y afectado la producci\u00f3n de huevos y carne de pollo. Una menor cantidad disponible puede generar presi\u00f3n sobre los precios que finalmente encuentra el consumidor. En el caso de los huevos, los productores tambi\u00e9n identifican una mayor demanda desde Per\u00fa. Seg\u00fan representantes del sector consultados, una cubeta puede alcanzar hasta 4,50 de d\u00f3lares en ese mercado, una diferencia que vuelve m\u00e1s atractiva su comercializaci\u00f3n hacia ese destino. A ello se suman los costos de alimentaci\u00f3n de las aves. El ma\u00edz y la harina de soya constituyen dos insumos importantes para la producci\u00f3n av\u00edcola, por lo que variaciones en sus costos pueden trasladarse a las estructuras productivas del sector. Los productores tambi\u00e9n mantienen atenci\u00f3n sobre las condiciones clim\u00e1ticas y sus posibles efectos sobre la producci\u00f3n de las materias primas utilizadas para alimentar a las aves. Productores ubican la cubeta en granja en 3,40 de d\u00f3lares La Uni\u00f3n de Productores de Huevos (UNIPROH) precis\u00f3, mediante un comunicado, que el precio en granja es de 3,40 de d\u00f3lares por una cubeta de 30 unidades a nivel de productor. Este valor corresponde al precio en origen y, por tanto, no equivale necesariamente al que encuentra el consumidor en mercados y otros puntos de comercializaci\u00f3n. UNIPROH se\u00f1al\u00f3 que el valor responde a los costos reales de producci\u00f3n y sostuvo que busca garantizar la sostenibilidad de las granjas av\u00edcolas, el abastecimiento continuo del mercado y la calidad del producto final. La organizaci\u00f3n tambi\u00e9n ratific\u00f3 su compromiso con la seguridad alimentaria del pa\u00eds y destac\u00f3 al huevo como una de las fuentes de prote\u00edna disponibles para los hogares ecuatorianos. La precisi\u00f3n permite distinguir los diferentes eslabones de comercializaci\u00f3n. Mientras UNIPROH reporta 3,40 de d\u00f3lares por cubeta en granja, en los mercados consultados se encontraron valores de alrededor de 4,10 de d\u00f3lares para el consumidor. La informaci\u00f3n disponible no permite atribuir esa diferencia a un \u00fanico factor. Una inflaci\u00f3n baja no impide que algunos alimentos se encarezcan El comportamiento actual coincide con dos de los factores que Fernando Larrea Estrada, presidente del Colegio de Economistas de Pichincha, identific\u00f3 previamente al analizar la evoluci\u00f3n de los precios en Ecuador: la inflaci\u00f3n de costos y la inflaci\u00f3n estacional. Larrea explica que la primera ocurre cuando aumentan componentes necesarios para producir o comercializar un bien. En el sector av\u00edcola, esta presi\u00f3n puede aparecer en materias primas como el ma\u00edz y la soya, pero tambi\u00e9n en transporte y otros gastos asociados a la producci\u00f3n. La inflaci\u00f3n estacional, en cambio, est\u00e1 relacionada con los ciclos productivos y la disponibilidad de alimentos. Seg\u00fan el economista, productos provenientes del campo pueden registrar aumentos o reducciones dependiendo de las cosechas y de la cantidad disponible en determinado momento. Por eso, una variaci\u00f3n espec\u00edfica en el pollo o los huevos no significa necesariamente que Ecuador atraviese un proceso generalizado de incremento de precios. La canasta b\u00e1sica ya hab\u00eda aumentado antes de estas variaciones El movimiento de estos alimentos ocurre despu\u00e9s de que la Canasta Familiar B\u00e1sica alcanzara los 824,85 de d\u00f3lares en junio de 2026, frente a los 821,47 de d\u00f3lares registrados en mayo. Seg\u00fan public\u00f3 EL COMERCIO el 14 de julio de 2026, el aumento mensual fue de 3,38 de d\u00f3lares, mientras la inflaci\u00f3n mensual lleg\u00f3 a 0,79 % y la anual se ubic\u00f3 en 1,65 %. Entre los componentes que incidieron en el comportamiento de los precios estuvieron el transporte y el retorno de las tarifas habituales del servicio el\u00e9ctrico. Las pr\u00f3ximas mediciones del Instituto Nacional de Estad\u00edstica y Censos (INEC) permitir\u00e1n determinar cu\u00e1nto pesan las variaciones de alimentos espec\u00edficos dentro del \u00cdndice de Precios al Consumidor y c\u00f3mo evoluciona el costo de la Canasta Familiar B\u00e1sica. El impacto es mayor para quienes dependen de ingresos fijos Para los hogares, el efecto se entiende mejor al trasladar las variaciones a una compra cotidiana. En los mercados consultados, una cubeta de huevos cuesta alrededor de 0,60 de d\u00f3lares m\u00e1s que antes, mientras cada libra de pollo representa 0,25 de d\u00f3lares adicionales. La diferencia aumenta en el pollo entero. Un ejemplar mediano que anteriormente pod\u00eda encontrarse entre 6 y 7 de d\u00f3lares ahora llega a venderse entre 8 y 9 de d\u00f3lares. Para hogares que consumen estas prote\u00ednas con frecuencia, las variaciones se acumulan dentro del presupuesto destinado a alimentaci\u00f3n. Walter Spurrier, director de An\u00e1lisis Semanal, explica que una inflaci\u00f3n baja resulta especialmente relevante para las familias que dependen de ingresos fijos, debido a que los salarios no necesariamente se ajustan al mismo ritmo cuando los precios aumentan. Cuando existe una inflaci\u00f3n elevada, se\u00f1ala Spurrier, los hogares pueden perder capacidad adquisitiva y enfrentar mayores dificultades para organizar sus gastos. Una inflaci\u00f3n reducida, en cambio, ofrece mayor estabilidad para planificar compromisos de largo plazo, como vivienda o educaci\u00f3n. La dolarizaci\u00f3n contiene la inflaci\u00f3n, pero no congela los precios Spurrier sostiene que el comportamiento de Ecuador tambi\u00e9n debe entenderse desde su condici\u00f3n de econom\u00eda dolarizada. Al no existir emisi\u00f3n monetaria propia, explica, el pa\u00eds tiene menos posibilidades de desarrollar un proceso sostenido de incremento de precios provocado por una expansi\u00f3n monetaria. Eso no significa que determinados productos no puedan encarecerse. 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\nLa primera explicaci\u00f3n est\u00e1 relacionada con la oferta. Productores av\u00edcolas consultados se\u00f1alan que las condiciones clim\u00e1ticas han provocado enfermedades en algunas aves y afectado la producci\u00f3n de huevos y carne de pollo. Una menor cantidad disponible puede generar presi\u00f3n sobre los precios que finalmente encuentra el consumidor.<\/p>\n
\nLa Uni\u00f3n de Productores de Huevos (UNIPROH) precis\u00f3, mediante un comunicado, que el precio en granja es de 3,40 de d\u00f3lares por una cubeta de 30 unidades a nivel de productor.<\/p>\n
\nEl comportamiento actual coincide con dos de los factores que Fernando Larrea Estrada, presidente del Colegio de Economistas de Pichincha, identific\u00f3 previamente al analizar la evoluci\u00f3n de los precios en Ecuador: la inflaci\u00f3n de costos y la inflaci\u00f3n estacional.<\/p>\n
\nEl movimiento de estos alimentos ocurre despu\u00e9s de que la Canasta Familiar B\u00e1sica alcanzara los 824,85 de d\u00f3lares en junio de 2026, frente a los 821,47 de d\u00f3lares registrados en mayo.<\/p>\n
\nPara los hogares, el efecto se entiende mejor al trasladar las variaciones a una compra cotidiana. En los mercados consultados, una cubeta de huevos cuesta alrededor de 0,60 de d\u00f3lares m\u00e1s que antes, mientras cada libra de pollo representa 0,25 de d\u00f3lares adicionales.<\/p>\n
\nSpurrier sostiene que el comportamiento de Ecuador tambi\u00e9n debe entenderse desde su condici\u00f3n de econom\u00eda dolarizada. Al no existir emisi\u00f3n monetaria propia, explica, el pa\u00eds tiene menos posibilidades de desarrollar un proceso sostenido de incremento de precios provocado por una expansi\u00f3n monetaria.<\/p>\n
\nLa evoluci\u00f3n del pollo y los huevos depender\u00e1 ahora de c\u00f3mo se comporte la producci\u00f3n av\u00edcola y de los costos del ma\u00edz, la harina de soya y otros insumos utilizados por el sector.<\/p>\n
\n\u2753 \u00bfCu\u00e1nto subieron el pollo y los huevos en agosto de 2026?<\/strong>
\nLa cubeta de huevos subi\u00f3 alrededor de 0,60 de d\u00f3lares y la libra de pollo, 0,25 de d\u00f3lares.
\nEn los mercados consultados, la cubeta pas\u00f3 de 3,50 a 4,10 de d\u00f3lares. La libra de pollo aument\u00f3 de 1,15 a 1,40 de d\u00f3lares y un pollo mediano, que costaba entre 6 y 7 de d\u00f3lares, ahora puede encontrarse entre 8 y 9 de d\u00f3lares.<\/p>\n
\nProductores apuntan a factores de oferta, clima, costos de alimentaci\u00f3n de las aves y demanda.
\nLas condiciones clim\u00e1ticas habr\u00edan afectado la producci\u00f3n av\u00edcola, mientras insumos como el ma\u00edz y la harina de soya inciden en los costos. En el caso de los huevos, productores tambi\u00e9n identifican una mayor demanda desde Per\u00fa.<\/p>\n
\nUNIPROH reporta un precio de 3,40 de d\u00f3lares por una cubeta de 30 unidades.
\nEse valor corresponde al productor y no necesariamente al precio final para el consumidor. En los mercados consultados, la cubeta se comercializa alrededor de 4,10 de d\u00f3lares.<\/p>\n
\nPorque una inflaci\u00f3n general baja no significa que todos los productos mantengan sus precios.
\nEl pollo y los huevos pueden registrar variaciones particulares por cambios en la oferta, condiciones clim\u00e1ticas, costos de producci\u00f3n o demanda. Por eso, determinados alimentos pueden encarecerse incluso cuando la inflaci\u00f3n general permanece moderada.<\/p>\n
\nDepender\u00e1 de la producci\u00f3n, la oferta y los costos del sector av\u00edcola.
\nFernando Larrea explica que los incrementos asociados con factores estacionales no necesariamente son permanentes. Una recuperaci\u00f3n de la producci\u00f3n podr\u00eda reducir la presi\u00f3n sobre los precios, aunque tambi\u00e9n influir\u00e1n los costos del ma\u00edz, la soya y otros insumos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"