{"id":19742,"date":"2024-10-28T19:16:11","date_gmt":"2024-10-29T00:16:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elamazonico.com\/portal\/?p=19742"},"modified":"2024-10-28T19:16:11","modified_gmt":"2024-10-29T00:16:11","slug":"innovacion-tecnologica-estudiantil-convierte-subproductos-carnicos-en-alimento-para-mascotas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elamazonico.com\/portal\/innovacion-tecnologica-estudiantil-convierte-subproductos-carnicos-en-alimento-para-mascotas\/","title":{"rendered":"Innovaci\u00f3n tecnol\u00f3gica estudiantil convierte subproductos c\u00e1rnicos en alimento para mascotas"},"content":{"rendered":"<p><em>Conoce sobre el proceso de elaboraci\u00f3n de estos productos que aprovechan las partes de animales faenados que normalmente se desechan.<\/em><\/p>\n<p>La presentaci\u00f3n de proyectos estudiantiles es una oportunidad \u00fanica para que las empresas conozcan de primera mano la capacidad innovadora de las nuevas generaciones. Al transformar la teor\u00eda en pr\u00e1ctica, los j\u00f3venes proponen soluciones tangibles a desaf\u00edos empresariales mediante la innovaci\u00f3n tecnol\u00f3gica. Esta experiencia enriquece su formaci\u00f3n acad\u00e9mica y permite a las compa\u00f1\u00edas identificar futuros talentos.<\/p>\n<p>En este contexto, la Universidad T\u00e9cnica Particular de Loja (UTPL), a trav\u00e9s de sus estudiantes de sexto ciclo de la carrera de Alimentos, llev\u00f3 a cabo el proyecto \u201cPetfoods\u201d, que consta de la presentaci\u00f3n de 3 prototipos de alimento para mascotas, elaborados con partes de animales faenados que no se utilizan, para Cafrilosa, industria de alimentos lojana.<\/p>\n<p>Jorge Felipe Reyes Bueno, director de la carrera de Alimentos de la UTPL, quien se encarg\u00f3 de establecer el nexo entre la UTPL y Cafrilosa y orientar a los estudiantes en este proyecto, comenta que el trabajo se realiz\u00f3 durante 6 meses, como parte de la materia de Industrializaci\u00f3n de la Carne y Pescado. Aqu\u00ed, los estudiantes tuvieron el reto de desarrollar, a partir de subproductos (la materia prima que normalmente en el camal no se utiliza), prototipos de alimentaci\u00f3n para mascotas. Como resultado, se presentaron dos productos deshidratados (snacks y juguetes que ayudan a la nutrici\u00f3n y limpieza de los dientes de la mascota) y un alimento semicrudo llamado \u201cbarf\u201d, biol\u00f3gicamente adaptado a su naturaleza carn\u00edvora.<\/p>\n<p>Por su parte, Wagner Sigcho, estudiante del noveno semestre de la carrera de Alimentos y uno de los autores del proyecto, menciona que, durante todo el ciclo, se hicieron investigaciones y continuos ensayos de prueba y error para determinar la viabilidad del producto; gracias a los estudios, se pudo identificar que estos los mismos contienen una gran cantidad de prote\u00ednas y minerales, y se elaboraron adem\u00e1s de alimentos, juguetes.<\/p>\n<p>El catedr\u00e1tico universitario y el estudiante coinciden en que este tipo de colaboraciones entre la empresa y la academia beneficia exponencialmente a la comunidad estudiantil, puesto que al enfrentarse a un reto real, la creatividad y el conocimiento adquirido permiten que una experiencia \u00fanicamente acad\u00e9mica se vuelva una experiencia vivencial en la que se fortalecen y desarrollan competencias. Adem\u00e1s, las empresas representan nuevas oportunidades de incremento en la empleabilidad de los estudiantes.<\/p>\n<p>Gracias a este proyecto, seg\u00fan Sigcho, se pudo evidenciar que las industrias de alimentos tienen este tipo de procesos pendientes y que existen subproductos de bajo valor que pueden ser aprovechados de manera m\u00e1s eficiente. El desperdicio de estos subproductos significa un gasto adicional para la empresa.<\/p>\n<p>El docente destaca que Cafrilosa se encuentra satisfecha con los resultados por lo que est\u00e1n a la espera de la decisi\u00f3n de la empresa para conocer si estos productos se comienzan a elaborar en masa. No obstante, la UTPL tiene planeado presentar otros proyectos con los que se fortalece la relaci\u00f3n entre la universidad y la empresa.<\/p>\n<p>Finalmente, Reyes hace un llamado a las empresas para que vean a la UTPL como su laboratorio de innovaci\u00f3n y desarrollen juntos los nuevos productos o servicios con los que van a atender a sus clientes.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Conoce sobre el proceso de elaboraci\u00f3n de estos productos que aprovechan las partes de animales faenados que normalmente se desechan. La presentaci\u00f3n de proyectos estudiantiles es una oportunidad \u00fanica para que las empresas conozcan de primera mano la capacidad innovadora de las nuevas generaciones. Al transformar la teor\u00eda en pr\u00e1ctica, los j\u00f3venes proponen soluciones tangibles a desaf\u00edos empresariales mediante la innovaci\u00f3n tecnol\u00f3gica. Esta experiencia enriquece su formaci\u00f3n acad\u00e9mica y permite a las compa\u00f1\u00edas identificar futuros talentos. En este contexto, la Universidad T\u00e9cnica Particular de Loja (UTPL), a trav\u00e9s de sus estudiantes de sexto ciclo de la carrera de Alimentos, llev\u00f3 a cabo el proyecto \u201cPetfoods\u201d, que consta de la presentaci\u00f3n de 3 prototipos de alimento para mascotas, elaborados con partes de animales faenados que no se utilizan, para Cafrilosa, industria de alimentos lojana. Jorge Felipe Reyes Bueno, director de la carrera de Alimentos de la UTPL, quien se encarg\u00f3 de establecer el nexo entre la UTPL y Cafrilosa y orientar a los estudiantes en este proyecto, comenta que el trabajo se realiz\u00f3 durante 6 meses, como parte de la materia de Industrializaci\u00f3n de la Carne y Pescado. Aqu\u00ed, los estudiantes tuvieron el reto de desarrollar, a partir de subproductos (la materia prima que normalmente en el camal no se utiliza), prototipos de alimentaci\u00f3n para mascotas. Como resultado, se presentaron dos productos deshidratados (snacks y juguetes que ayudan a la nutrici\u00f3n y limpieza de los dientes de la mascota) y un alimento semicrudo llamado \u201cbarf\u201d, biol\u00f3gicamente adaptado a su naturaleza carn\u00edvora. Por su parte, Wagner Sigcho, estudiante del noveno semestre de la carrera de Alimentos y uno de los autores del proyecto, menciona que, durante todo el ciclo, se hicieron investigaciones y continuos ensayos de prueba y error para determinar la viabilidad del producto; gracias a los estudios, se pudo identificar que estos los mismos contienen una gran cantidad de prote\u00ednas y minerales, y se elaboraron adem\u00e1s de alimentos, juguetes. 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