La familia Ar\u00e9valo Tapia de la parroquia San Carlos de las Minas, cant\u00f3n Zamora, provincia de Zamora Chinchipe tiene por tradici\u00f3n la elaboraci\u00f3n de panela granulada un producto que no contiene qu\u00edmicos, cien por ciento natural, sin ning\u00fan riesgo para el consumo humano.<\/p>\n
Roger Ar\u00e9valo dio a conocer el proceso de elaboraci\u00f3n que se da desde ola siembra de la planta de ca\u00f1a de az\u00facar hasta la panela en grano o granulada. Esta labor es una tradici\u00f3n por muchos a\u00f1os y de la cual obtienen una retribuci\u00f3n econ\u00f3mica y por la que ofrecen un producto y servicio para la comunidad de la parroquia Sa Carlos de las Minas y el cant\u00f3n.<\/p>\n
En el sector rural es un espacio que comparten en familia con la finalidad de tener distracci\u00f3n y salir de la rutina. Ponen a disposici\u00f3n la infraestructura como el trapiche y la evaporadora donde se procesa la panela para otras personas que deseen producir la panela granulada. El proceso que conlleva es colocar el guarapo o extracto de ca\u00f1a, para luego descachazarlo y por consiguiente se convierte la miel.<\/p>\n
Una panela granulada es elaborada sin ning\u00fan qu\u00edmico, ni elementos que causen da\u00f1os a la salud de quienes la consumen, sino cien por ciento natural. A trav\u00e9s de un reportaje de Diario El Amaz\u00f3nico, se pudo constatar el sacrificio que conlleva la elaboraci\u00f3n de la panela granulada para que sirva para el consumo humano.<\/p>\n
Desde la siembra de la ca\u00f1a, tiempo se debe esperar m\u00e1s de un a\u00f1o para cultivarla, el corte, transporte, extracci\u00f3n y proceso de cocci\u00f3n. Es un proceso largo que se lleva en el campo, que, muchas de las veces al llevar el producto a la ciudad, los consumidores no toman en cuenta el sacrificio, por lo cual piden rebajas en su precio, situaci\u00f3n que en algunos casos desanima al productor.<\/p>\n
Normalmente, su rutina inicia a partir de las 5h00 de la madrugada para cumplir con todo el proceso, que no solo demanda del trabajo de una persona, sino de varias. Antes se trabaja con ac\u00e9milas, pero ahora, lo hacen con motor, lo que disminuye y sirve como un ahorro en mano de obra con el avance de la tecnolog\u00eda. Desde muy ni\u00f1os, junto a su padre llegaron a San Carlos de las Minas donde aprendieron de esta actividad.<\/p>\n
En otra parte, destacan la labor que realiz\u00f3 en San Carlos de las Minas el padre Stanislaw Browel y las innumerables obras para beneficio de la poblaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La familia Ar\u00e9valo Tapia de la parroquia San Carlos de las Minas, cant\u00f3n Zamora, provincia de Zamora Chinchipe tiene por tradici\u00f3n la elaboraci\u00f3n de panela granulada un producto que no contiene qu\u00edmicos, cien por ciento natural, sin ning\u00fan riesgo para el consumo humano. Roger Ar\u00e9valo dio a conocer el proceso de elaboraci\u00f3n que se da desde ola siembra de la planta de ca\u00f1a de az\u00facar hasta la panela en grano o granulada. Esta labor es una tradici\u00f3n por muchos a\u00f1os y de la cual obtienen una retribuci\u00f3n econ\u00f3mica y por la que ofrecen un producto y servicio para la comunidad de la parroquia Sa Carlos de las Minas y el cant\u00f3n. En el sector rural es un espacio que comparten en familia con la finalidad de tener distracci\u00f3n y salir de la rutina. Ponen a disposici\u00f3n la infraestructura como el trapiche y la evaporadora donde se procesa la panela para otras personas que deseen producir la panela granulada. El proceso que conlleva es colocar el guarapo o extracto de ca\u00f1a, para luego descachazarlo y por consiguiente se convierte la miel. Una panela granulada es elaborada sin ning\u00fan qu\u00edmico, ni elementos que causen da\u00f1os a la salud de quienes la consumen, sino cien por ciento natural. A trav\u00e9s de un reportaje de Diario El Amaz\u00f3nico, se pudo constatar el sacrificio que conlleva la elaboraci\u00f3n de la panela granulada para que sirva para el consumo humano. Desde la siembra de la ca\u00f1a, tiempo se debe esperar m\u00e1s de un a\u00f1o para cultivarla, el corte, transporte, extracci\u00f3n y proceso de cocci\u00f3n. Es un proceso largo que se lleva en el campo, que, muchas de las veces al llevar el producto a la ciudad, los consumidores no toman en cuenta el sacrificio, por lo cual piden rebajas en su precio, situaci\u00f3n que en algunos casos desanima al productor. Normalmente, su rutina inicia a partir de las 5h00 de la madrugada para cumplir con todo el proceso, que no solo demanda del trabajo de una persona, sino de varias. Antes se trabaja con ac\u00e9milas, pero ahora, lo hacen con motor, lo que disminuye y sirve como un ahorro en mano de obra con el avance de la tecnolog\u00eda. Desde muy ni\u00f1os, junto a su padre llegaron a San Carlos de las Minas donde aprendieron de esta actividad. En otra parte, destacan la labor que realiz\u00f3 en San Carlos de las Minas el padre Stanislaw Browel y las innumerables obras para beneficio de la poblaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":11337,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[243],"tags":[],"class_list":["post-11336","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias-zamora"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.elamazonico.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11336","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.elamazonico.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.elamazonico.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elamazonico.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elamazonico.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11336"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.elamazonico.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11336\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11338,"href":"https:\/\/www.elamazonico.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11336\/revisions\/11338"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elamazonico.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11337"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.elamazonico.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11336"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elamazonico.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11336"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elamazonico.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11336"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}