{"id":10805,"date":"2023-07-24T10:06:17","date_gmt":"2023-07-24T15:06:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elamazonico.comportal\/?p=10805"},"modified":"2023-07-24T10:45:35","modified_gmt":"2023-07-24T15:45:35","slug":"utpl-promueve-un-proyecto-de-biofortificacion-del-banano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elamazonico.com\/portal\/utpl-promueve-un-proyecto-de-biofortificacion-del-banano\/","title":{"rendered":"UTPL promueve un proyecto de biofortificaci\u00f3n del banano"},"content":{"rendered":"

Conoce m\u00e1s sobre esta iniciativa de investigaci\u00f3n, que impulsa la Universidad, con el prop\u00f3sito de mejorar las cualidades nutricionales de la fruta<\/em><\/p>\n

A nivel global, la deficiencia de micronutrientes puede influir significativamente en la producci\u00f3n de ciertos alimentos. En este escenario, los productores y empresas agr\u00edcolas han recurrido al desarrollo de cultivos biofortificados. La biofortificaci\u00f3n puede entenderse como una t\u00e9cnica que permite incrementar o mejorar el valor nutricional de los cultivos, mediante t\u00e9cnicas de fertilizaci\u00f3n o biotecnolog\u00eda.<\/strong><\/p>\n

Como resultado de este proceso, se obtienen frutas y vegetales enriquecidos con vitaminas y nutrientes de gran importancia para la dieta alimentaria humana. Por lo general, se emplea la biofortificaci\u00f3n en alimentos de alto consumo como frijol, ma\u00edz, arroz y trigo, entre otros, con el prop\u00f3sito de lograr una mayor acumulaci\u00f3n de nutrientes minerales en los cultivos (cobre, hierro, zinc y yodo).<\/p>\n

En este contexto, la Universidad T\u00e9cnica Particular de Loja (UTPL), a trav\u00e9s de su Vicerrectorado de Investigaci\u00f3n, promueve un proyecto que investiga la posibilidad de aumentar el valor nutricional del banano<\/strong>, a partir de una t\u00e9cnica de biofortificaci\u00f3n asistida por microorganismos.<\/p>\n

Stefania Cevallos Sol\u00f3rzano, docente investigadora de la UTPL y quien lidera esta propuesta, se\u00f1ala que la mitad de la poblaci\u00f3n mundial sufre de deficiencia nutricional de hierro y zinc. <\/strong>Aunque se puede tratar esta problem\u00e1tica con el apoyo de suplementos nutricionales, su costo es muy elevado y, por lo tanto, las personas en situaci\u00f3n de vulnerabilidad no tienen acceso a este tipo de alternativas, precisa la catedr\u00e1tica. Por este motivo, la biofortificaci\u00f3n se presenta como la opci\u00f3n ideal <\/strong>para<\/strong> beneficiar<\/strong> a<\/strong> la poblaci\u00f3n<\/strong>.<\/p>\n

Seg\u00fan los datos oficiales de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas, un 23,1% de ni\u00f1os y ni\u00f1as menores de cinco a\u00f1os del territorio ecuatoriano tienen desnutrici\u00f3n cr\u00f3nica infantil o retraso en su crecimiento<\/strong>. \u201cLa desnutrici\u00f3n en los pa\u00edses en v\u00edas de desarrollo es un problema prioritario de salud, que afecta principalmente a ni\u00f1os y mujeres gestantes. En gran medida, esta realidad se debe a la ingesta inadecuada de nutrientes. Con este proyecto, la UTPL busca aportar al desarrollo de soluciones frente a esta problem\u00e1tica\u201d, explica Cevallos.<\/p>\n

La investigadora menciona que esta propuesta se comenz\u00f3 a ejecutar en 2022 con el apoyo de cinco docentes y cinco estudiantes de la carrera de Biolog\u00eda, Bioqu\u00edmica y Farmacia<\/strong>. Durante la primera etapa, se desarroll\u00f3 la identificaci\u00f3n y establecimiento de las parcelas a muestrear. Posteriormente, se realiz\u00f3 el muestreo y transporte de esas muestras a las instalaciones de la UTPL para su an\u00e1lisis en el laboratorio.<\/p>\n

Actualmente, este proyecto se encuentra en fase de procesamiento de las muestras y caracterizaci\u00f3n. En los pr\u00f3ximos meses, se espera verificar la posibilidad de mejorar la calidad nutricional del banano a trav\u00e9s de la biofortificaci\u00f3n asistida por microorganismos y bacterias.<\/strong> Si los resultados son favorables, la siguiente etapa se enfocar\u00e1 en aislar los microorganismos para evaluar su aplicaci\u00f3n a mayor escala.<\/p>\n

Al mismo tiempo, como parte de esta iniciativa, se busca generar acercamientos con representantes y empresas del sector bananero para generar una propuesta de transferencia de conocimiento y tecnolog\u00eda que permita mejorar la producci\u00f3n y rendimiento de la fruta del banano. <\/strong><\/p>\n

Con este tipo de iniciativas, la UTPL busca contribuir a generar soluciones innovadoras a problem\u00e1ticas reales. Adem\u00e1s, tiene el prop\u00f3sito de fortalecer la formaci\u00f3n de sus estudiantes, permiti\u00e9ndoles vincularse a proyectos e iniciativas de investigaci\u00f3n con aplicaciones pr\u00e1cticas.<\/p>\n

Decide ser m\u00e1s<\/strong><\/p>\n

El Vicerrectorado de Investigaci\u00f3n promueve la b\u00fasqueda de la verdad en todos los \u00e1mbitos del conocimiento, descubriendo la riqueza humana y de la naturaleza para ponerla al servicio de nuestro entorno, a trav\u00e9s del emprendimiento y la innovaci\u00f3n. Esta unidad es el ente encargado de dise\u00f1ar las pol\u00edticas y regulaciones para la investigaci\u00f3n, la innovaci\u00f3n y la transferencia de conocimiento desde la UTPL a la sociedad. Conoce m\u00e1s: investigacion.utpl.edu.ec\/vicerrectoradodeinvestigacion<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Conoce m\u00e1s sobre esta iniciativa de investigaci\u00f3n, que impulsa la Universidad, con el prop\u00f3sito de mejorar las cualidades nutricionales de la fruta A nivel global, la deficiencia de micronutrientes puede influir significativamente en la producci\u00f3n de ciertos alimentos. En este escenario, los productores y empresas agr\u00edcolas han recurrido al desarrollo de cultivos biofortificados. La biofortificaci\u00f3n puede entenderse como una t\u00e9cnica que permite incrementar o mejorar el valor nutricional de los cultivos, mediante t\u00e9cnicas de fertilizaci\u00f3n o biotecnolog\u00eda. Como resultado de este proceso, se obtienen frutas y vegetales enriquecidos con vitaminas y nutrientes de gran importancia para la dieta alimentaria humana. Por lo general, se emplea la biofortificaci\u00f3n en alimentos de alto consumo como frijol, ma\u00edz, arroz y trigo, entre otros, con el prop\u00f3sito de lograr una mayor acumulaci\u00f3n de nutrientes minerales en los cultivos (cobre, hierro, zinc y yodo). En este contexto, la Universidad T\u00e9cnica Particular de Loja (UTPL), a trav\u00e9s de su Vicerrectorado de Investigaci\u00f3n, promueve un proyecto que investiga la posibilidad de aumentar el valor nutricional del banano, a partir de una t\u00e9cnica de biofortificaci\u00f3n asistida por microorganismos. Stefania Cevallos Sol\u00f3rzano, docente investigadora de la UTPL y quien lidera esta propuesta, se\u00f1ala que la mitad de la poblaci\u00f3n mundial sufre de deficiencia nutricional de hierro y zinc. Aunque se puede tratar esta problem\u00e1tica con el apoyo de suplementos nutricionales, su costo es muy elevado y, por lo tanto, las personas en situaci\u00f3n de vulnerabilidad no tienen acceso a este tipo de alternativas, precisa la catedr\u00e1tica. Por este motivo, la biofortificaci\u00f3n se presenta como la opci\u00f3n ideal para beneficiar a la poblaci\u00f3n. Seg\u00fan los datos oficiales de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas, un 23,1% de ni\u00f1os y ni\u00f1as menores de cinco a\u00f1os del territorio ecuatoriano tienen desnutrici\u00f3n cr\u00f3nica infantil o retraso en su crecimiento. \u201cLa desnutrici\u00f3n en los pa\u00edses en v\u00edas de desarrollo es un problema prioritario de salud, que afecta principalmente a ni\u00f1os y mujeres gestantes. En gran medida, esta realidad se debe a la ingesta inadecuada de nutrientes. Con este proyecto, la UTPL busca aportar al desarrollo de soluciones frente a esta problem\u00e1tica\u201d, explica Cevallos. La investigadora menciona que esta propuesta se comenz\u00f3 a ejecutar en 2022 con el apoyo de cinco docentes y cinco estudiantes de la carrera de Biolog\u00eda, Bioqu\u00edmica y Farmacia. Durante la primera etapa, se desarroll\u00f3 la identificaci\u00f3n y establecimiento de las parcelas a muestrear. Posteriormente, se realiz\u00f3 el muestreo y transporte de esas muestras a las instalaciones de la UTPL para su an\u00e1lisis en el laboratorio. Actualmente, este proyecto se encuentra en fase de procesamiento de las muestras y caracterizaci\u00f3n. En los pr\u00f3ximos meses, se espera verificar la posibilidad de mejorar la calidad nutricional del banano a trav\u00e9s de la biofortificaci\u00f3n asistida por microorganismos y bacterias. Si los resultados son favorables, la siguiente etapa se enfocar\u00e1 en aislar los microorganismos para evaluar su aplicaci\u00f3n a mayor escala. Al mismo tiempo, como parte de esta iniciativa, se busca generar acercamientos con representantes y empresas del sector bananero para generar una propuesta de transferencia de conocimiento y tecnolog\u00eda que permita mejorar la producci\u00f3n y rendimiento de la fruta del banano. Con este tipo de iniciativas, la UTPL busca contribuir a generar soluciones innovadoras a problem\u00e1ticas reales. Adem\u00e1s, tiene el prop\u00f3sito de fortalecer la formaci\u00f3n de sus estudiantes, permiti\u00e9ndoles vincularse a proyectos e iniciativas de investigaci\u00f3n con aplicaciones pr\u00e1cticas. Decide ser m\u00e1s El Vicerrectorado de Investigaci\u00f3n promueve la b\u00fasqueda de la verdad en todos los \u00e1mbitos del conocimiento, descubriendo la riqueza humana y de la naturaleza para ponerla al servicio de nuestro entorno, a trav\u00e9s del emprendimiento y la innovaci\u00f3n. Esta unidad es el ente encargado de dise\u00f1ar las pol\u00edticas y regulaciones para la investigaci\u00f3n, la innovaci\u00f3n y la transferencia de conocimiento desde la UTPL a la sociedad. Conoce m\u00e1s: investigacion.utpl.edu.ec\/vicerrectoradodeinvestigacion<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10806,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[284],"tags":[],"class_list":["post-10805","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias-loja"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.elamazonico.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10805","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.elamazonico.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.elamazonico.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elamazonico.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elamazonico.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10805"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.elamazonico.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10805\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10807,"href":"https:\/\/www.elamazonico.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10805\/revisions\/10807"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elamazonico.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10806"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.elamazonico.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10805"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elamazonico.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10805"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elamazonico.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10805"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}