Con una participación de más de 100 personas, se desarrolló una jornada de capacitación organizada por la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa) y el Ministerio de Desarrollo Económico y Productivo (MDEP), con el apoyo del Municipio de Loja, con el propósito de fortalecer los conocimientos y capacidades de administradores y personal que labora en restaurantes y cafeterías, así como de actores vinculados a las actividades productivas.
Durante la jornada se abordaron temas de gran importancia para el desarrollo y fortalecimiento de los negocios, entre ellos la socialización del programa “Califícate con Arcsa”, atención al cliente y el Manual de Buenas Prácticas de Higiene y Manipulación de Alimentos. Los participantes recibieron herramientas orientadas a mejorar sus procesos, brindar un mejor servicio y cumplir adecuadamente con las disposiciones sanitarias.
El espacio también permitió generar un acercamiento directo entre los participantes y los técnicos de Arcsa, quienes resolvieron inquietudes y compartieron recomendaciones relacionadas con la correcta manipulación de alimentos, higiene, prevención y control de plagas, aspectos fundamentales para garantizar la seguridad de los productos que llegan al consumidor.
Para Bryan Vivanco, quien participó junto a su familia en la socialización, esta fue “una oportunidad de fortalecer nuestros conocimientos en manipulación de alimentos”. Como él, decenas de participantes valoraron este espacio como una oportunidad para actualizar sus conocimientos y mejorar la forma en que desarrollan sus actividades.
Esta iniciativa reafirma el compromiso de continuar impulsando procesos de capacitación que aporten al crecimiento de los emprendimientos y al fortalecimiento del sector productivo en el sur del país.
