La compañía “Quesos Saraguros”, de la provincia de Loja, fue seleccionada para representar a Ecuador en el Festival Mundial del Queso que se desarrolla en Asturias, España. Este importante pase internacional lo obtuvieron gracias a ser reconocidos como uno de los mejores quesos de nuestro país.
En esta cita internacional están 4.079 variedades de queso, procedentes de 45 países de los cinco continentes. “Ya estar presentes en este evento internacional, es un premio para nosotros, esto nos permite mostrar nuestro producto, conocer otras experiencias y demostrar al mundo que también podemos producir excelente queso desde Saraguro”, dice Antonio Contento, gerente general de Quesos Saraguros.
Asturias (España) es la mayor mancha quesera de Europa. Por eso fue elegida este año como sede del Festival Mundial del Queso. Esta semana, desde el miércoles 3 hasta el domingo 7 de noviembre, los grandes quesos del mundo se reúnen en la que está considerada como la cita más importante del sector a nivel internacional. Esta edición, la número 33.
Hace más de 18 años la familia Contento emprendió en la dedicada labor de hacer quesos, donde poco a poco han ido saliendo adelante y abriéndose caminos, hoy en día gracias a la calidad de sus productos han podido llegar a todo el país, expendiendo los quesos en los supermercados más grandes e importantes del Ecuador.
“Mi pueblo ha sido el gran ejemplo para continuar con esta tradición familiar, siempre tratamos de mejorar los productos que ofrecemos”, comenta Antonio Contento, quien con orgullo revela que no solo cuentan con una planta procesadora de quesos, sino que tienen tiendas propias ubicadas a lo largo de todo el Ecuador.
En la actualidad, la compañía se ha expandido a otras líneas de producción tales como licores, conservas y su ya conocida pizza; en lácteos encontramos derivados como: yogurt, manjar, dulces y por supuesto una variedad de quesos como alpesto, de hoja, cheddar, dambo, feta, fortina, mozzarella, ahumado, amasado, queso fresco, queso con orégano, ají y con albahaca.
El emprendimiento está ubicado en la comunidad Ilincho, a diez minutos del casco céntrico del cantón Saraguro, provincia de Loja.
