El pasado miércoles 14 de septiembre de 2021, comerciantes de tercenas, mantuvieron una reunión con el alcalde del cantón Zamora, Manuel González, Agrocalidad, Comisaría y Camal Municipal, con el propósito de aclarar inquietudes y explicar los beneficios de realizar el faenamiento en el Camal Municipal, mismo, que cumple con las condiciones higiénico sanitarias y posee personal capacitado en manipulación de cárnicos.
Mariuxi Cobos, directora del departamento de Gestión Ambiental, explicó que todas las personas que comercialicen productos cárnicos de ganado vacuno y porcino, deberán cumplir con las normas de manejo sanitario para proteger la salud de la comunidad zamorana.
Además, la funcionaria explicó, que el Camal Municipal, cuenta con una cadena exclusiva de frío, personal técnico y médico veterinario capacitado, que, mediante un análisis exhaustivo, garantiza la calidad de los productos cárnicos, antes de ser entregados a las tercenas, certificando el expendio de carnes saludables.
Rosa Orellana, tercenista de la localidad, indicó estar de acuerdo en que todos los animales deben ser faenados en el Camal Municipal, para la venta de cárnicos de calidad a la ciudadanía zamorana, así mismo dijo que Agrocalidad, realice un control estricto para evitar la venta de carne sin registro ni control sanitario.
